الأطفال و الطعام الصحي، ترى ما العلاقة بينهما ؟
الأطفال و الطعام، و ما يتواجد بينهما من علاقة عكسية و عدم توافق نسبي، و التي باتت واحدة من أهم القضايا المؤرقة التي تواجه الأمهات على نحو ملحوظ عام، فالأطفال بشكل عام يميلون إلى أنواع الأطعمة غير الصحية من الوجبات السريعة، و الحلوى و غيرها، و على النقيض الآخر نجد امتناعهم و رفضهم التام للأنواع المفيدة و النافعة كالفواكه و الخضروات على سبيل المثال، و تفكر الاسرة في أكلات صحية للأطفال ، و من هنا يبدأ الصراع ما بين الأمهات و الآبناء، فالأمهات تريد الفائدة، بينما يريد الأطفاع الاستمتاع و المذاق اللذيذ.
و من هنا جاءت فكرة هذه المقالة، فنحن نريد أن نساعد هؤلاء الأمهات في تحقيق المعادلة الصعبة ما بين تحضير الوجبات الصحية و المفيدة، و التي يستلذها و يفضلها الأطفال في الوقت ذاته، لذا فسنحاول من سرد بعض الوصفات التي قد تكون مجدية في تحقيق هذا التوازن المنشود.
فوائد الأكل الصحي للأطفال على نحو عام
بلا أدنى شك أن الطعام الصحي لا يقتصر فقط على فائده واحدة، بل ينطوي بدوره على العديد من المنافع و الفوائد المتعددة لصحة و سلامة الأطفال على نحو واضح و ملحوظ، فهذه الأكل الصحي بما يشمله من مختلف الأنواع و الأصناف، يعد بمثابة حجر الأساس أو البنية التحتية الرئيسية في تأسيسهم بشكل عام، التي إذ ما أحسنا و أتقنا العمل بها لحصلنا على بناء كامل و متوزان، و لكن إذا أخطانا و قصرنا في التأسيس السليم لها لأختل البناء بأكمله.
لذا فعلينا أن نراعي قدر الإمكان بأن نحرص على اختيار العناصر و المكونات الغذائية السليمة و المناسبة لأطفالنا، و ذلك لكي يتمتعوا بصحة جيدة، و كذلك أيضاً بغرض تحصينهم من أمراض سوء التغذية على نحو عام.
أكلات صحية للأطفال :
أكلات صحية للاطفال من خضروات و فاكهة دائمًا ما ينصرف الأطفال عن أكلها و يميلون بشكل إلى أنواع الأطعمة غير الصحية من الوجبات السريعة و يمتنعون عن أكل الفواكة و الخضروات، وهنا ذهبت الأمهات إلي البحث عن أكلات صحية للأطفال حتي تفيد أطفالهم.
مع تعدد قنوات و برامج الطبخ المختلفة، بدأت الاسرة تبحث أكلات صحية للأطفال عن الوصفات بدورها في الزيادة على نحو ملحوظ و مستمر، فالجميع يحاول أن يبذل قصارى جهده في التحايل على الأطفال، و ذلك من خلال محاولة دمج و إدخال بعض العناصر المفيدة ضمن مختلف الوصفات بشكل ما لا يستطيعون أن يكتشوفوه بدورهم، و فيما يلى سنقوم بسرد عدد من تلك الوصفات التي قد تساعد بعض الأمهات بشكل أو بأخر:
اقرأ ايضًا : التغلب علي عناد الأطفال باستخدام طريقة الوقت المستقطع
1- وصفة البيتزا الشهية المصنوعة من الحبوب المغذية و المفيدة :
تأتي تلك الوصفة بمثابة حل سحري للأمهات، اللاتي يعشقن أبنائهم البيتزا على نحو ملحوظ، فقد تخشي الأمهات في بعض الحالات أن يفرط الأبناء في تناول الكثير من المعجنات، و التي قد تسبب لهم بعض المشاكل الصحي بشكل عام، لذا فكل ما سنفعله في هذه الوصفة هي أن نستبدل القاعدة الأساسية لعجين البيتزا ببعض أنواع الحبوب الكاملة و الغنية بمستوى أعلى من القيمة و الفائدة الغذائية، و فيما يلي سنقوم بتوضيح المقادير على نحو أدق:
مقادير وصفة البيتزا المصنوعة من الحبوب الغذائية :
- كوب واحد من دقيق القمح الكامل.
- كوب واحد من دقيق الشوفان.
- 2 معلقة كبيرة من بذور الكتان.
- معلقة كبيرة من بذور عباد الشمس.
- معلقة كبيرة من الذرة المطحونة.
- معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية الجاهزة.
- 2 معلقة كبير من السكر.
- كوب ماء دافيء أو فاتر للعجن.
طريقة التحضير :
1- في البداية قوم بوضع السكر و الخميرة في كوب الماء الفاتر، و اتركيه جانباً حتى تنشط المكونات به و تتفاعل على نحو ملحوظ.
2- قوم بخلط بقية المكونات الآخر مع بعضها على نحو جيد في وعاء آخر، و من ثم أضيفي الماء ببطء حتى تحصلى على القوام المتماسك المطلوب.
3- اتركي العجين يرتاح قليلاً، و قومي خلال هذه الفترة بتحضير صوص الطماطم الإعتيادى و المشهورو الذي سيتم وضعها وفقها.
4- بعد ذلك قومي بقرد عجين البيتزا في الصنية المخصصة لها، و من ثم ضعى فوقها صوص الطماطم، و كذلك نوع الحشوة المفضلة لأطفالك، ثم ضعيها في الفرن.
5- قبل أن تدخل البيتزا في مرحلة التسوية الكاملة قومي بوضع أنواع الجبن انلتوفرة سواء كانت جبنة شيدر أو رومي أو موتزاريلا، و ذلك لكي تحصلي على نتيجة أفضل.
اقرأ ايضًا : خضروات و فواكه مفيدة للصحة و ذات قيمة غذائية عالية
2- وصفة حساء كرات الدجاج و السبانخ اللذيذة :
بما أن السبانخ تعد من أشهر أنواع الأكلات من من حيث الفوائد المختلفة، و كذلك أيضاً في عدم كونها مفضلة لغالبية الأطفال، لذا سنحاول هنا من دمجها في هذه الوصفة الشهية بشكل غير ملحوظ :
مقادير وصفة حساء كرات الدجاج و السبانخ :
- 500 جرام من صدور الدجاج المخلية و المفرومة إلى قطع صغيرة.
- حوالي 5 أكواب من مرقة الدجاج.
- كمية مناسبة من أوراق السبانج الطازجة و المفرومة إلى قطع صغيرة.
- حوالي نصف كوب مفروم من الفطر أو المشروم.
- نصف معلقة من الزنجبيل المبشور.
- معلقة كبيرة من المادة الدهنية كالزيت.
- كمية صغيرة من فصوص الثوم المهروس.
- بصلة خضراء مفرومة و مقطعة إلى قطع صغيرة.
- جزر مبشور.
- كمية مناسبة من صلصة الصويا.
- ملح.
- فلفل.
طريقة التحضير :
1- قم في البداية بتحضير كرات الدجاج عن طريقها مزج الدجاج المفروم مع بقية المكونات الأخرى من البصل و الثوم و الجزر و البصل و كذلك الزنجبيل و الزيت و الملح و الفلفل، و قومي بتكوريها، و من ثم وضعها في الثلاجة لفترة من الزمن.
2- قومي بخلط بقية المكونات الخاصة بالحساء، و ضعي بها كرات الدجاج و اتركيها حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
3- احرصى على وضع عصر الليمون قبل غلق النار عليها، حتى لا يحدث أي نوع من المرارة، و ضعي أوراق السبانخ المفرومة في النهاية و قبل تقديمها مباشرة.
3- أكلات صحية للأطفال : وصفة سلطة الفواكة المبهجة و اللذيذة
بما أن ركزنا في الوصفتين السابقتين على أنواع مختلفة من الخضروات، لذا دعونا آلان نركز بعض الشيء على الفواكه اللذيذة و الغنية بالعديد من الفوائد و المنافع على نحو كبير و ملحوظ، و لهذه هذه الوصفة قد تكون من الوصفات المحببة للأطفال نظراً لإحتوائها على ألوان مبهجة و زاهية تعمل على جذب النظر و الاهتمام على نحو فعال.
مقادير وصفة سلطة الفواكة :
- شرائح صغيرة مقطعة من الفروالة.
- شرائح صغيرة مقطعة من التفاح.
- شرائح صغيرة مقطعة من الكيوي.
- شرائح صغيرة مقطعة من الأناناس.
- بعض الحبات من العنب.
- بعض حبات التوت.
- عصير برتقال أو عصير أناناس.
- عدة أوراق من النعناع الأخضر الطازج.
طريقة التحضير :
1- في البداية قومي بخلط جميع الأنواع المتنوعة من الفواكة اللذيدة السابق ذكرها، و قومي بدمجها على نحو جيد و فعال حتى تمتزج مع بعضها البعض.
2- بعد ذلك قومي بوضع هذا الخليط السابق في كاسات التقديم بكميات متساوية، و من ثم ضعي فوقه عصير البرتقال أو الأناناس كما تفضلين و يفضل أبنائك، حيث من الممكن أيضاً أن يتم استبدل تلك العصاير بعسل النحل، و في النهاية قومي بتزينينها باستخدام أوراق النعناع الخضراء و المنعشة، و بهذا تكون سلطة الفواكة أصبحت جاهزة و على أتم الاستعداد للاستمتاع و التلذذ بها.
اقرأ ايضًا : فوائد الزبادي الصحية و كيفية تصنيعه
