لمحة سريعة عن فيتامين ب 12 و عن مختلف الفيتامينات بوجه عام :
الفيتامينات و صحة الإنسان، تلك العلاقة الوثيقة التي كثيراً ما توطدت منذ قديم الأزل و حتى هذه اللحظة التي نتحدث فيها في هذه المقالة، فكم مرة قد أخبرك الطبيب بأنك تحتاج إلى التركيز و الحرص على تناول الوجبات و الأطعمة التي تحتوي بدورها على كم كبير من الفيتامينات المختلفة و المتعددة، ومن بينهما فيامين ب 12 ، وهنا نتناول أهم الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 و فوائده، و بالتأكيد و بلا أدنى شك بأن هذه الفيتامينات المتنوعة بمختلف أنواعها تمد الجسم بما يحتاجه من عناصر غذائية ضرورية لتعزيز الحفاظ على صحته و عافيته على نحو عام.
و بالنظر إلى الحصيلة المتواجدة لدينا من تلك الفيتامينات الفعالة، نجد بأننا نمتلك الكثير و الكثير منها على نحو ملحوظ.
و ذلك حيث يتواجد لدينا على سبيل المثال فيتامين ج الذي يعزز بدوره من عمل الجهاز المناعي الذي يقي الجسد من الإصابة بالأمراض و الأوبئة المنتشرة على نحو عام.
و كذلك نمتلك أيضاً فيتامين ك الذي يعزز بدوره من عملية تجلط الدم ووقف النزيف.
بل و يساعد أيضاًَ على نحو فعال في الوقاية من خطر التعرض لمرض هشاشة العظام.
هذا و بالإضافة إلى عدد كبير و غير متناهي من هذه الفيتامينات الثمينة و الضرورية.
و لعل فيتامين ب12 الذي هو أساس و محور حديثنا اليوم واحداً من أهم الفيتامينات و أكثرها فعالية و تأثير.
لذا قررنا بأن نأتي بهذة المقالة لأبرز لأهم الأكلات و الأطعمة التي تحتوي على قدر كبير من هذا الفيتامين الثمين.
ما هو فيتامين ب 12 ؟
إذا أردنا التطرق لمعرفة ماهية فيتامين ب 12، فيمكننا القول حينها و ببساطة شديدة بأن فيتامين ب12 يعد بدوره واحداً من ضمن قائمة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء على نحو عام.
و الذي يعد بدوره واحداً من مشتقات فيتامين ب الشهير و المعروف على نطاق واسع و كبير.
و من الجدير بالذكر أيضاً بإماكنية توافر فيتامين ب 12 في شكل المكملات الغذائية التي تباع في مختلف الصيدليات.
و التي لابد و أن تؤخذ بناء على إشراف و توصية الطبيب المختص، و ذلك حرصاً على صحكتم و سلامتكم.
و بالنظر إلى فيتامين ب 12 أو “الكوبالامين”، كما تطلق الغالبية عليه، نجد أن يتمتع بدور غاية في الأهمية.
و ذلك حيث أنه يعتبر المتصدر الرئيسي في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
و هذا فضلاً عن وظائفة الفعالة و الثمينة في تعزيز صحة و سلامة الدماغ، و ما تشمله من أنسجة عصبية متعددة.
ما هى فوائد فيتامين ب 12 ؟
يتمتع فيتامين ب 12 و بلا ادنى شك بأهمية كبيرة و فعالة، و ذلك يأتي نظراً لما يقدمه من فوائد و منافع متعددة.
و التي تساهم بدورها في تعزيز صحة و سلامة الإنسان، و كذلك تدعيم حيويته على نطاق ملحوظ.
و الآن و فيما يلي سنقوم بسرد أبرز هذه المنافع و الفوائد الكثيرة و المتنوعة التي يقدمها لنا فيتامين ب 12 :
- يساعد فيتامين ب 12 بدوره في تعزيز عمل الوظائف الدماغية و كذلك المساهمة في تدعيم عمل الجهاز العصبي على نحو عام.
- يساهم فيتامين ب 12 بدوراً فعالاً و ملحوظاً في تعزيز إمداد الجسم بالطاقة التي تمكنه من إنجاز ما يتواجد لديه من مهام و أعمال متعددة، و ذلك يأتي نظراً لمساعدته في امتصاص حمض الفوليك على نحو فعال.
- يساهم فيتامين ب 12 في العمل على زيادة إنتاج عدد خلايا الدم الحمراء في الجسد، هذا الأمر الذي يساعد بدوره في رفع نسبة الهيموجلوبين في الدم، و من ثم تعزيز الوقاية من الإصابة بأمراض فقر الدم أو الأنيميا.
اقرا ايضًا : الأطعمة الغنية بفيتامين ك : و أبرز فوائده
ما هى أشهر الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 ؟
هناك الكثير من الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 ، التي تساهم بدورها في تعزيز صحة و سلامة الإنسان، و من الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 ، التونة المعلوبة و البيض و كذلك الزبادي و سمك السلمون و غيرهما.
1- جبن الريكوتا
بالفعل تحتوي جبن الريكوتا على نسب و كميات كبيرة من فيتامين ب 12 على نحو فعال و ملحوظ.
و هذا يأتي فضلاً عن إحتوائها على بعض العناصر الأخرى المفيدة و الضرورية.
و التي من أشهرها على سبيل المثال :
عنصر الكالسيوم الفعال الذي يساهم بدوره في تعزيز صحة و سلامة العظام على نحو عام.
2- التونة المعلبة
تحتوي التونة بدورها على كميات كبيرة و هائلة من فيتامين ب 12 على نحو ملحوظ.
و هذا أيضاً يأتي بالإضافة إلى إحتوائها على نسب عالية من بعض العناصر و المركبات المفيدة كأحماض أوميجا 3 الشهيرة.
و التي تساعد بدورها في تعزيز صحة و سلامة الدماغ على نحو كبير و فعال.
3- البيض
بالفعل يعد البيض بدوره واحداً من أهم و أشهر الأكلات التي تحتوي على قدر كبير و هائل من فيتامين ب 12 الفعال.
و هذا يأتي فضلاً عن ما يحتوي عليه من عناصر و مركبات عديدة و مفيدة
و التي تساعد بدورها في تعزيز صحة و سلامة الإنسان على نحو عام.
لذا فعليك بأن تحرص جيداً على إدخال و دمج البيض ضمن وجباتك الرئيسية.
و من الجدير بالذكر هنا بأن البيض يتسم بدوره بقدر كبير من المرونة التي تساعده بأن يدخل كمكون رئيسي أو فرعي في إعداد و تحضير أشهى و ألذ الوصفات مثل :
السلطات و الحساء أو الأنواع المختلفة من الحلويات، أو حتى تناوله كما هو دون أي إضافات.
4- الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 : الزبادي
عليك بأن تعلم جيداً بأنه عند تناولك لكوب واحد من الزبادي فإنك لا تحصل فقط على كم وفير من فيتامين ب 12.
بل أنك أيضاً تحصلك بدورك على العديد من العناصر و المركبات الأخرى الفعالة و الضرورية لتعزيز صحتك و عافيتك و ذلك على نحو كبير و فعال.
و لعل أهم هذه العناصر الإضافية التي تحصل عليها من الزبادي قد تتمثل في كلاً من الكالسيوم و فيتامين ب.
و كذلك فيتامين د الشهير و غيرها من العناصر الأخرى الفعالة و الثمينة.
5- الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 : سمك السلمون
يعد سمك السلمون واحداً من أهم العناصر الغذائية التي تحتوي بدورها على كم كبير من فيتامين ب 12 بوجه عام.
و هذا يأتي فضلاً عن بقية الفوائد الأخرى الثمينة التي يشتمل عليها هذا النوع من الأسماك من إحتوائه على عدد كبير من الفيتامينات و المعادن و الاحماض المختلفة و التي من أشهرها أوميجا 3.
و يساهم حمض أوميجا 3 في تعزيز صحة و سلامة الدماغ بل و الجسد بأكمله على نحو فعال.
6- الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 : الدجاج
يعتبر الدجاج بوره واحداً من اهم الاكلات و الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة و نسب عالية من فيتامين ب 12 على نحو فعال.
و هذا يأتي فضلاً عن إعتبارها واحدة من الوجبات المفضلة لدى الكثيرون نظراً لمذاقها الشهي و اللذيذ.
اقرأ ايضًا : فوائد فيتامين أ الصحية
