البطاطس مع أرجل الجمل المشويه

 البطاطس مع  أرجل الجمل المشويه

المقادير:

6 ارجل الجمل
14 فصوص من الثوم
2 ملاعق طعام من التوابل المجففه
2 ملاعق طعام من إكليل الجبل
1/3 كوب زيت الزيتون

1 كوب من النبيذ الاحمر
2  من الليمون المبشور
3/4 كوب عصير الليمون الطازج
1 ملعقة طعام خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 الفلفل
8  حبات البطاطس الكبيرة
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

طريقة التحضير :

1
غسل ارجل الجمل جيدا واتركها حتى تجف.
2
افرمى 8 فصوص من الثوم فرما ناعما  واضيفى التتبيله المفضله لديكى

ثم ضعى الارجل في كيس من البلاستيك واخلطى معه الثوم والتتبيله .

3
تحريك كل من التوابل وإكليل الجبل، و 1/4 كوب من الزيت، والنبيذ، وعصير الليمون واخلطهم جيدا وضعهم مع الثوم واضافتهم الى الارجل فى الكيس البلاستيكى

4

  واتركهم فى الثلاجه بين ليله وضحاها حتى تنقع الارجل وتتشرب التتبيله.

5
اسحقى 6 فصوص من الثوم المتبقيه ويقلب معا مع ما تبقى من التوابل وإكليل الجبل.
6
ثم اشعلى الشوايه على نار هادئه ثم ضعى الارجل بعد تقطيعها بسكين حاده  على الشوايه

مع تقليبها على الجانبين ووضع التتبيله التى كانت توجد فى الكيس البلاستيكى.
7
افركى خليط الثوم وعشبة-الخردل فى الارجل .
8
ضعى 2 ملعقة كبيرة من الزيت على الارجل ويرش بالملح والفلفل .
9

مع التقليب الجيد

10
قشرى البطاطس وتقطع إلى قطع  كبيرة
11
ثم اضفيها في ماء مالح  و ضيفى 2 ملعقة طعام إضافية من زيت الزيتون

وتصب كل هذا الخليط في وعاء .
12
ثم اشعلى الفرن في 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت) واشوى البطاطس المتبله
13

ثم احضرى طبق التقديم وضعى ارجل الجمل مع البطاطس المتبله ووضع التتبيله المتبقيه على الوجه
و يقدم الطبق مع الكثير من الخبز اليابس و العصائر الحامضه ، والسلطة الورقية، والكثير والكثير من النبيذ الأحمر!