السيلينيوم من المعادن الحيوية التي لها تأثير كبير علي جسم الإنسان حيث انها تمده بالعديد من الفوائد التي لا خلاف عليها.
فيمَ يستخدم السيلينيوم ؟
حسنا، فهو يزيد من المناعة، ويعمل علي تقليل الجهد التأكسدي لذلك فهو يعمل مثل مضادات الأكسدة و يقي من العديد من الأمراض المختلفة أهمها السرطان و امراض نقص المناعة.
وتشير الدراسات إلى أن تناول الأغذية المحتوية على السيلينيوم مثل الجوز البرازيلي والدجاج و اللحم والكبد والتونة وبذور عباد الشمس و الشوفان و السبانخ،
أو تناول المكملات الغذائية التي تحتوي علي السيلينيوم يمكن أن يكون له آثار إيجابية تعمل علي الوقاية من الفيروسات و تثبيط عملها،
ويدعم الخصوبة ويعززها عند الرجال و النساء، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض المناعة المكتسبة و حالات نقص او زيادة افراز هرمون الغدة الدرقية.
وهناك أيضا العديد من الفيتامينات الهامة لللجسم منها فيتامين دال، فاذا أردت عزيزي القارئ من هنا التعرف علي كل المعلومات عن فيتامين دال.
ما هو السيلينيوم
السيلينيوم معدن نادر يوجد طبيعياً في التربة ويظهر أيضاً في بعض الأطعمة.
حتى ان الماء الذي تشربونه يحتوي على كميات صغيرة منه.
ما فائدة السيلينيوم في الجسم؟
الشيء الذي يجعله قيّماً هو دوره في النشاط المضاد للأكسدة كمكوّن من الأنزيمات المضادة للأكسدة،
وخصوصاً في عمليات اختزال الجلوتاثيون،فهو معدن رئيسي لإصلاح التوالف في الجسم و الوقاية من العديد من الأمراض.
ولأنه يزيد من قدرات مضادات الأكسدة ومن جودة تدفق الدم، فقد يساعد في تعزيز مقاومة الأمراض وآثار الإجهاد.
و تشير الأبحاث و الدراسات المختلفة الي ان السيلينوم له دور في تقليل الجذور الحرةK
بفضل دوره كمضاد للاكسدة فهو يعمل على تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض اهمها السرطانات و الايدز.
يعتقد أن نقص السيلنيوم غير شائع.
غير أن الأشخاص الذين لديهم أمراض بسبب بعض الحالات الصحية،
مثل فيروس نقص المناعة البشرية المعروف بالايدز ومرض الغدة الدرقية وغيرهما من الأمراض التي تعوق الجسم من الاستفادة من المكملات الغذائية و المغذيات،
ترتبط بمستوياتهم المنخفضة من السيلينيوم التي يمكن أن تؤدي إلى العجز.
فوائد السيلينيوم
١- يقلل السيلينيوم اضطرابات الغدة الدرقية
يتركز السيلينيوم في الغدة الدرقية ويساعد على تنظيم وظيفتها، نقصه الحاد قد يضعف وظيفتها ويرتبط باضطرابات الغدة الدرقية المختلفة.
٢- في مرض هاشيموتو
يمكن أن تكون مكملاته مفيدة للأشخاص الذين يعانون من التهاب الغدة الدرقية من مرض هاشيموتو أو قصور الغدة الدرقية المناعي الذاتي،
ففي مراجعة لأربع دراسات سريرية ، حسّن السيلينيوم الحالة المزاجية ، ويساعد علي الشعور بالترفيه العام ،
و تقليل الأجسام المضادة في الغدة الدرقية في الأشخاص الذين يعانون من مرض هاشيموتو.
٣- حماية الدماغ
غالبًا ما تُعزى فوائد استهلاك الأسماك إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، أوميغا 3 ،
لكن قد يكون وجود كميات كبيرة من السيلينيوم الموجود في الأسماك على نفس القدر من الأهمية.
كما يعمل بالتآزر مع الأحماض الدهنية ، ويمنع تحللها ويعزز آثارها المفيدة على الإدراك وحماية الدماغ.
في إحدى الدراسات التي أجريت على 200 من كبار السن ، زاد تناول السمك من مستويات السيلنيوم في الدم أكثر من مستويات أوميغا 3، وفقًا للباحثين ،
قد تعتمد الوظيفة المعرفية و الإدراكيةالأفضل لدى كبار السن بشكل مباشر على السيلينيوم.
وهو مهم جداً لصحة دماغك،ترتبط مستوياته المنخفضة بسوء الإدراك ومشاكل الذاكرة وانخفاض مستويات الناقل العصبي في المخ.
كان لدى مرضى الزهايمر 60٪ فقط من مستوياته في الدماغ بالنسبة للأشخاص الأصحاء في دراسة واحدة.
٤- يعزز السيلينيوم المناعة
نقصه يضعف الوظيفة المناعية، تبعا لذلك فإن مكملاته تحفز الجهاز المناعي ، حتى في الأشخاص الذين لا يعانون من نقص السيلينوم.
كانت الخلايا اللمفاوية للأشخاص الذين استكملوا بالسيلينيوم (200 ميكروجرام / يوم) أكثر نشاطًا وفعالية في تدمير الميكروبات الغريبة التي تغزو الجسم وخلايا الأورام.
قد يكون أكثر أهمية للمناعة المناسبة مقارنة بما تم تحقيقه سابقًا،
الخلايا المناعية المنشطة لديها حاجة متزايدة إلى السيلينيوم واشكاله المرتبطة بالأحماض الأمينية (سيلينوكستين)،وذلك وفقًا للدراسات الحديثة.
٥- تحسين الخصوبة و الصحة الإنجابية
مستويات السيلينيوم المتوازنة مهمة للصحة الإنجابية في كل من الرجال والنساء.
في الرجال ، السيلينيوم مهم لإنتاج الحيوانات المنوية والتستوستيرون،في دراسة شملت 69 رجلاً يعانون من مشاكل في الخصوبة ،
زادت السيلينيوم من حركة الحيوانات المنوية بشكل خفيف ولكن لم تحسن كثافة الحيوانات المنوية.
حقق 11 ٪ من الرجال الذين أخذوه هدف الأبوة وأصبح لديهم أطفال.
ومع ذلك ، لم يكن لمكملاته أي فوائد في عدد الحيوانات المنوية أو حركتها أو جودتها في تجربة مماثلة ل33 مريضا.
في الدراسات التي أجريت على ذكور الفئران ، زاد السيلينيوم من مستويات هرمون التستوستيرون ولكن فقط في الفئران التي كانت تعاني من نقصه.
في النساء ، تعد مستويات السيلينيوم الكافية ذات أهمية خاصة أثناء الحمل المبكر،
في إحدى الدراسات ، كانت النساء اللائي عانين من الإجهاض المتكرر أكثر عرضة لانخفاض مستويات دم السيلينيوم،
كما تم ربط نقصه بزيادة احتمال حدوث إجهاض في الدراسات على الحيوانات.
٦- يعزز السيلينيوم من صحة القلب
السيلينيوم قد يحمي من أمراض القلب ، وربما يتم ذلك عن طريق زيادة الجلوتاثيون المضادة للأكسدة ،
والحد من الإجهاد التأكسدي ومنع تراكم الصفائح الدموية.
يؤدي نقصه في النهاية إلى تراكم المواد الضارة ، مما يجعل الأوعية الدموية أقل مرونة وتصبح الصفائح الدموية أكثر لزوجة.
على سبيل المثال ، في الرجال المصابين بأمراض القلب ،
قد يتسبب السيلنيوم المنخفض في تكدس الصفائح الدموية معًا وتضييق الأوعية الدموية ، مما قد يؤدي إلى تدهور صحة القلب.
النتائج السريرية لا تزال مختلطة ، وإن كان في إحدى الدراسات ، كان السيلينيوم المنخفض مرتبطًا بزيادة قدرها ثلاثة أضعاف في أمراض القلب ،
بينما في دراسة أخرى ، كان الرجال الذين يعانون من السيلنيوم المنخفض أكثر عرضة لخطر الإصابة بنوبات قلبية أو سكتة دماغية.
لكن دراسات صغيرة أخرى لم تجد أي صلة واضحة بين مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومستويات السيلينيوم.
في 668 من المسنين السويديين ، تناول مكملاته (٢٠٠ ميكروجرام) وأنزيم Q10 (٢٠٠ ملليجرام ) لمدة أربع سنوات خفضت بشكل كبير من خطر فشل القلب. .
لم يستفد المرضى الذين لديهم مستويات عالية من السيلينوم ،
مما يشير مرة أخرى إلى أن الفوائد قد تكون مقصورة على الأفراد المصابين بنقص السيلينوم.
يجب أن تحدد الأبحاث الإضافية ما إذا كانت مكملاته تحمي من أمراض القلب ام لا وتحت أي مناسبة.
٧- يقي السيلينيوم من السرطان
دور السيلينيوم في الوقاية من السرطان هو موضوع ما زال قائم للنقاش والنتائج متضاربة، لا يتم اعتماد مكملاته للوقاية من السرطان أو العلاج.
٨- يعالج السيلينيوم الاكتئاب والقلق
تم ربط مستويات السيلينيوم المنخفضة بالاكتئاب والقلق والتعب والارتباك الذهني.
في إحدى الدراسات التي أجريت على 50 شخصًا ، أدت مكملاته (100 ملليجرام/ يوم) على مدار 5 أسابيع تؤدي إلى تحسين الحالة المزاجية ومستويات الطاقة وتقليل القلق.
مكملات السيلينيوم أكثر من 8 أسابيع تحسن بشكل ملحوظ الاكتئاب وانخفاض معتدل في القلق في دراسة على كبار السن الذين يعيشون في دور رعاية المسنين.
٩- ضبط الساعة البيولوجية
السيلينيوم هو من عائلة متتبعات الوقت القوية ،وهي إشارة تقوم بمزامنة ساعتك الداخلية مع دورات الضوء / الظلام الطبيعية على مدار 24 ساعة.
كما يساعد على استعادة إيقاع الساعة البيولوجية غير المتوازن ، والذي غالبا ما يؤثر على الأشخاص الذين يعانون من الأرق.
يمكن للسيلينيستئين (الأحماض الأمينية المحتوية على السيلينيوم والكبريت) إعادة ضبط جينات إيقاع الساعة البيولوجية في الدراسات القائمة على الخلايا.
الأطعمة الغنية بالسيلينيوم
١- الجوز البرازيلي
محتوى السيلينيوم في الجوز البرازيلي مدهش ، عندما يتعلق الأمر بالاطعمة المحتوية عليه للنباتيين والأطعمة التي يمكن أن يأكلها النباتيون ،
فإن المكسرات البرازيلية هي بلا شك أفضل خيار، لا يستغرق الأمر سوى واحد أو اثنين من المكسرات (حسب حجمها) يوميًا لتلبية معظم احتياجات الناس اليومية.
بالإضافة إلى ذلك ، كشفت إحدى الدراسات السريرية الصغيرة التي نُشرت في عام 2013 في مجلة التغذية والأيض،
أن تناول وجبة واحدة من جوز البرازيلي باعتبارها واحدة من أفضل المكسرات صحةً ،
يمكن أن يخفض الكوليسترول الضار ويرفع الكوليسترول الجيد.
٢- التونة الصفراء
تحتوي التونة الصفراء على حوالي 92 ملليجرام من السيلينيوم لكل 3 قطع ،
مما يجعله مصدرًا ممتازًا للسيلينيوم. ويتبع ذلك السردين ، والمحار ، والهلبوت ، والروبيان ، والسلمون ، وسرطان البحر،
والتي تحتوي على كميات تتراوح بين 40 و 65 ملليجرام من السيلينيوم.
٣- الأطعمة المقواة بالسيلينيوم
بعض المنتجات ، بما في ذلك الباستا وخبز القمح الكامل وحبوب الحبوب الكاملة ، يتم تخصيبها أو تحصينها باستخدام السيلينيوم والمعادن الأخرى.
سوف تختلف كميته في هذه المنتجات ، ولكن يمكنك الحصول على ما يصل إلى 40 ميكروجرام لكل كوب من الشعيرية أو الحبوب،
وحوالي 16 ميكروجرام من شريحتين من خبز التوست الكامل.
فقط تأكد من موازنة الأطعمة المخصبة مع الكثير من الأطعمة النباتية الكاملة من أجل التغذية المثالية.
٤- اللحم من الطعمة الغنية بالسيلينيوم
يعتمد محتوى السيلينيوم في اللحم البقري على القطع ، لكن شريحة لحم البقر الدائرية السفلية ستوفر لك حوالي 33 ملليجرام.
يوفر كبد البقر حوالي 28 ملليجرام ، بينما يقدم اللحم المفروم حوالي 18 ملليجرام.
٥- الدجاج تحتوي علي السيلينيوم
سوف يعطيك الدجاج حوالي 22 إلى 25 ميكروجرام من السيلينيوم لكل 3 قطع من اللحوم البيضاء.
هذا يترجم إلى وجبة تشبه في حجمها مجموعة أوراق ، مما يجعلها وسيلة سهلة لإضافة بعض السيلينيوم إلى نظامك الغذائي.
٦- الأرز البني غني بمادة السيلينيوم
كوب واحد من الأرز البني طويل الحبة المطبوخ سوف يوفر لك 19 ميكروجرام من السيلينيوم ، أو 27 في المئة من الكمية اليومية الموصى بها،
استمتع بهذه الحبوب مع جزء من الدجاج أو الديك الرومي المفضل لديك لتحصل على ما يصل إلى 50 ميكروجرام.
من السيلينيوم وهي تقريبًا كامل الكمية اليومية الموصى بها للبالغين.
يمكنك أيضًا استبدال الأرز بالشعير الذي يوفر 23 مجمًا لكل ربع كوب.
٧- الموز غني بمادة السيلينيوم
كوب واحد من الموز المفروم يقدم 2 ميكروجرام من السيلينيوم ، أو 3 في المئة من المدخول اليومي الموصى به.
قد لا يبدو هذا كثيرًا ، لكن معظم الثمار لا تقدم سوى الحد الأدنى من آثاره أو لا شيء على الإطلاق.
أضف الموز كعصير مع الزبادي أو دقيق الشوفان المفضل لديك لمزيد من السيلينيوم.
٨- البيض غني بمادة السيلينيوم
توفر بيضة واحدة مسلوقة حوالي 20 ميكروجرام من السيلينيوم.
لا تحب المسلوق؟ لا تقلق ، اذهب إلى البيض المطبوخ بالطريقة التي تريدها ، وستظل تحصل على جرعة كبيرة منه.
٩- اللبن و الزبادي
يحتوي كل من الحليب والزبادي على حوالي 8 ملليجرام من السيلينيوم لكل كوب ، أو 11 في المائة من احتياجاتك اليومية.
أضف بعض الحليب إلى الحبوب مثل الشوفان لديك لزيادة استهلاكك.
١٠- بذور عباد الشمس
يوفر ربع كوب من بذور عباد الشمس ما يقرب من 19 ملليجرام من السيلينيوم ، مما يجعلها وجبة خفيفة رائعة،
خاصة إذا كنت لا تأكل المنتجات الحيوانية ، والتي تميل إلى أن تكون لديها مستويات أعلى من السيلينيوم.
١١- الفطر
الفطريات تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين (د) ، والحديد ، وحوالي 12 ملليجرام السيلينيوم في وجبة 100 جرام.
١٢- الكاجو المحمص
الكاجو المحمص الجاف يقدم 3 ملليجرام فقط. قد لا يبدو هذا كثيرًا ، لكن كل شيء يساعد ، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا.
تناول وجبة خفيفة تحتوي على بعض الكاجو الجاف المحمص وستحصل على كمية صغيرة من السيلينيوم ، بمعدل 3 ميكروجرام لكل أونصة واحدة.
نقص السيلينيوم
يحدث نقص السيلينيوم عندما يكون لدى شخص ما مستويات أقل من الكافية في الجسم.
وهو معدن موجود بشكل طبيعي في التربة ، وفي بعض الأطعمة،
وحتى بكميات صغيرة في الماء،كل من البشر والعديد من الحيوانات الأخرى تتطلب كميات ضئيلة على أساس ثابت للصحة المثلى.
ما هو السيلينيوم الجيد في الجسم؟ إنه يساعد الجسم بفضل جزء كبير منه على دوره كمضاد للأكسدة.
تشمل فوائده الدفاع عن الإجهاد التأكسدي وأمراض القلب والسرطان وتعزيز اامناعة وتنظيم وظيفة الغدة الدرقية والحماية ضد التدهور المعرفي وتعزيز الخصوبة.
السيلينيوم ضروري لتخليق السيلينيستئين وهو ضروري لإنتاج البروتينات السيلينية ،
وكذلك الإنزيمات والعوامل الحفازة اللازمة لتنشيط هرمون الغدة الدرقية ومضادات الأكسدة ، مثل الجلوتاثيون بيروكسيديز.
يمكن أن تعاني جميع عمليات الأيض والقلب والدماغ نتيجة للعديد من الوظائف التي تؤديها البروتينات السيلينية.
إنتاج هرمونات الغدة الدرقية يعاني عندما يكون المدخول منخفضًا ،
في حين أن الجهاز المناعي لا يمكنه الدفاع ضد الفيروسات والالتهابات أيضًا.
قد يصبح الجسم أكثر عرضة للأمراض بما في ذلك السرطان لأن السيلينيوم ضروري للسيطرة على إنتاج الخلايا القاتلة الطبيعية والخلايا التائية والأجسام المضادة والبلاعم.
بالإضافة إلى ذلك ، تصبح الخلايا أكثر عرضة للإجهاد التأكسدي والآثار السلبية للتعرض للمعادن الثقيلة (مثل الرصاص والكادميوم والزرنيخ والزئبق وما إلى ذلك) عند حدوث نقص.
نظرًا لأنه مهم لصحة الدماغ ، فإن الحرمان يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في الإدراك ،
ومن المحتمل أن يكون مرض الزهايمر ، وأمزجة الاكتئاب وسلوكيات أكثر عدائية.
اعراض نقص السيلينيوم
تشمل أعراض نقصه الأكثر شيوعًا ما يلي:
- مشاكل الإنجاب.
- ضعف العضلات.
- إعياء.
- ضباب الدماغ.
- ضعف الغدة الدرقية.
- القضايا المتعلقة بالمزاج بما في ذلك المزاج المكتئب والقلق والسلوكيات المعادية.
- تساقط الشعر.
- أظافر ضعيفة وهشة.
- الحساسية بسبب الأمراض بسبب ضعف الجهاز المناعي.
- الارتباك والتغيرات المعرفية.
يرتبط انخفاض حالة السيلينيوم أيضًا بزيادة خطر حدوث بعض المشاكل الصحية ،
بما في ذلك: الوفيات الناجمة عن الالتهاب والعقم وضعف وظائف المناعة وتدهور الإدراك وأنواع معينة من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطانات.
يُعتبر نقصه ونقص اليود شائعًا أيضًا في الأشخاص المصابين بمرض كيشان ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ومرض كاشين بيك ،
وهو اضطراب مزمن في العظام والمفاصل والغضاريف هو الأكثر انتشارًا في أجزاء من آسيا.
أسباب نقص السيلينيوم
١- حسب التربة
تختلف كمية السيلينيوم في التربة اختلافًا كبيرًا حسب الموقع ، نظرًا لعوامل مثل كمية هطول الأمطار والتبخر ومستويات الأس الهيدروجيني.
على سبيل المثال ، تشير بعض الدراسات إلى أن أجزاء من أوروبا الشرقية وإفريقيا لديها تربة منخفضة في مستويات السيلينيوم ،
وبالتالي فإن السكان الذين يعيشون في تلك المناطق قد يعانون من مناعة معرضة للخطر بسبب هذا.
وجدت مراجعة واحدة أن المدخول والوضع “دون المستوى الأمثل” في دول أوروبا والشرق الأوسط ، وخاصة دول أوروبا الشرقية.
وفقًا للبحوث ، من المحتمل أن يكون لدى السكان في الولايات المتحدة الذين يعيشون في الشمال الغربي والشمال الشرقي والجنوب الشرقي ومناطق الغرب الأوسط أدنى مستويات السيلينيوم بسبب التربة في تلك المناطق.
يستهلك هؤلاء السكان في المتوسط ما بين 60 إلى 90 ميكروجرامًا يوميًا ،
والذي لا يزال يعتبر مدخولًا مناسبًا ولكنه أقل من السكان الآخرين حيث التربة غنية بالسيلينيوم.
تم العثور على التربة في السهول الكبرى والجنوب الغربي من الولايات المتحدة لمحتوى السيلينيوم في الغالب.
تعتمد كميته في الأغذية إلى حد كبير على حالة التربة – حيث نمت الأغذية – وبالتالي،
حتى داخل نفس الطعام ، يمكن أن تختلف مستوياته على نطاق واسع.
وهذا يعني أن تركيزات السيلينيوم العالية موجودة في المحاصيل التي تزرع في أماكن معينة أكثر من غيرها.
٢- نقص السيلينيوم من الغذاء
عدم تناول أطعمة السيلينيوم في كثير من الأحيان ، مثل اللحوم والأسماك و / أو الدواجن ،
يزيد أيضًا من خطر الإصابة بمستويات منخفضة (مما يعني أن النباتيين قد يكونون معرضين لخطر متزايد).
تظهر بعض الأبحاث أيضًا أن أمراض نقص السيلينيوم مرتبطة بنقص فيتامين E ،
مما يعني أن الحصول على كل من هذه العناصر الغذائية من نظام غذائي صحي قد يدافع ضد الأعراض.
٣- ظروف صحية
يرتبط التأثر بمرض كاشين، وهو اضطراب مزمن في العظام ، بنقص السيلينيوم.
والخضوع لغسيل الكلى والعيش مع فيروس نقص المناعة البشرية يمكن أن تزيد من خطر انخفاض مستوياته أيضا،
يمكن أن تؤدي الإصابة باضطراب في الجهاز الهضمي مثل مرض كرون أو التهاب القولون إلى انخفاض المستويات.
تشمع الكبد هو عامل خطر آخر ، حيث يتم استقلاب السيلينيوم بواسطة الكبد إلى سيلينيد ، وهو شكل العنصر المطلوب لتخليق البروتينات السيلينية.
تشخيص نقص السيلينيوم
وفقا لمقال نشر في أساسيات الجيولوجيا الطبية ، من بين جميع العناصر الأساسية ، السيلينيوم لديه واحدة من أضيق نطاقات بين نقص الغذاء ومستويات السمية،
يتحكم الجسم بإحكام في مستويات السيلينيوم ، لذلك يمكن أن يكون الكثير منه أو القليل للغاية مشكلة.
يعتمد البدل اليومي الموصى به للسيلينيوم على عمرك وعلى النحو التالي ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية:
الأطفال 1-3 سنوات : 20 ميكروجرام / يوم.
الأطفال 4-8 سنوات : 30 ميكروجرام / يوم.
الأطفال 9-13 سنة : 40 ميكروجرام / يوم.
البالغون والأطفال 14 وما فوق: 55 ميكروجرام / يوم.
النساء الحوامل: 60 ميكروجرام / يوم.
النساء المرضعات: 70 ميكروجرام / يوم.
إذا كانت لديك حالة تعرضك لخطر نقص السيلينيوم ، فقد ترغب في اختبار مستوياتك لمعرفة ما إذا كان يمكنك تجربة فوائده الإضافية عن طريق تناول مكملات.
لمعرفة مستوياته الحالية في الجسم ، يمكنك إجراء اختبار للدم أو الشعر بواسطة طبيبك.
سيناقش طبيبك معك أيضًا أي أعراض لنقص السيلينيوم قد تتعرض له مثل تساقط الشعر والتعب وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك،
لديك مستويات من الإنزيم تسمى الجلوتاثيون بيروكسيديز ، حيث أن هذا ضروري للحفاظ على مستوياتهالطبيعية.
ضع في اعتبارك أن فحص الدم سيُظهر لك فقط كميته التي حصلت عليها مؤخرًا.
يعتقد أن دقة اختبارات الشعر ليست متسقة للغاية ، حيث يتم تخزين المعدن بشكل مختلف في مختلف الأجهزة والأنظمة.
على سبيل المثال ، الغدة الدرقية الخاصة بك تخزن السيلينيوم أكثر من أي مكان آخر في الجسم لأنه يلعب دورا كبيرا في عمليات التمثيل الغذائي.
علاج نقص السيلينيوم
نظرًا لأن الخبراء لا يجدون في كثير من الأحيان نقصًا في السيلينيوم بين السكان الذين لا يعانون من سوء التغذية عمومًا أو الذين لديهم مناعة،
فمن المعتقد أنك طالما أدرجت مصادر الغذاء الطبيعي للسيلينيوم في نظامك الغذائي بانتظام وبصحة جيدة ،فليس لديك فرصة بتعاني من النقص.
فيما يلي عدة طرق يمكنك من خلالها المساعدة في منع وعلاج نقص السيلينيوم:
١- تناول الأطعمة الغنية بالسيلينيوم
ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم؟
بعض الأطعمة السلينيوم الأعلى التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي هي:
الجوز البرازيلي والبيض والكبد وسمك التونة وسمك القد وغيرها من الأسماك وبذور عباد الشمس وبذور الشيا والدواجن وأنواع معينة من اللحوم والشعير والفطر.
الأطعمة الكاملة هي أفضل مصادر السيلينيوم ، خاصة عندما يتم التعامل مع هذه الأطعمة وإعدادها بطريقة حساسة،
حيث قد يتم تدميره أثناء المعالجة وطرق الطهي شديدة الحرارة.
الحصول على السيلينيوم من الأطعمة هو الطريقة الأكثر أمانًا لمنع انخفاض مستوياته لأن تناول كميات كبيرة من المكملات الغذائية يمكن أن يسبب آثارًا جانبية.
إن تناول أكثر من 900 ملليجرام في اليوم يمكن أن يكون سامًا ، ولكن الحصول على هذه الكمية من الأطعمة وحدها أمر مستبعد للغاية.
في المستقبل ، قد نرى مزيدًا من الدول تقوم بتحصين التربة بسيلينيوم إضافي (كما هو الحال في الخمائر) للمساعدة في رفع مستويات إمدادات الغذاء.
في العديد من البلدان ، يتوفر الآن البيض واللحوم ومنتجات الألبان المدعمة بالسيلينيوم.
٢- تناول مكملات السيلينيوم
يوجد السيلينيوم في مكملات الفيتامينات بما في ذلك العديد من الفيتامينات المتعددة.
يجب أن يتناول البالغون ما يصل إلى ٥٥ ميكروجرام يوميًا ، كما هو الحال في شكل سيلينوميثيونين أو سيلينيت،
في حين أن النساء الحوامل يمكن أن يأخذن ما يصل إلى ٦٠ ميكروجرام في اليوم والنساء المرضعات حتى ٧٠ ملليجرام / يوم.
في حين أن ٥٥ ملليجرام/ اليوم هي الكمية الموصى بها القياسية ، يعتقد بعض الخبراء أن الهدف من المكملات يجب أن يكون لتحقيق حوالي ٧٠ إلى ٩٠ ملليجرام/يوم للبالغين.
السيلينيوم موجود في الأغذية النباتية في شكل عضوي مثل سيلينوميثيونين ، الذي يحتوي على التوافر الحيوي للغاية وفقا للدراسات.
تتوفر أيضًا أشكال غير عضوية ، مثل سيلينيت وسيلانيت ، والتي تتوفر أيضًا بشكل كبير.
من المهم الإشارة إلى أنه إذا كنت تستهلك بالفعل كميات مناسبة من السيلينيوم من نظام غذائي صحي،
فقد لا يكون استهلاك المزيد منه مفيدًا،
وقد تكون الجرعات العالية التي تتجاوز ٤٠٠ إلى ٩٠٠ ميكروجراملليجرام ضارة بسبب التسبب في تسمم السيلينيوم.
لذلك ، لا تتجاوز التوصيات من خلال إضافة جرعات عالية جدًا دون استشارة الطبيب أولاً.
قد تسبب جرعة زائدة منه ردود فعل مثل رائحة الفم الكريهة وارتفاع درجة حرارة الجسم والغثيان ومضاعفات كبدية أو حتى مشاكل في الكلى والقلب،
على الرغم من أنها تحدث فقط عند مستويات عالية جدًا من السيلينيوم تصل إلى حالة “التسمم”.
زيادة السيلينيوم و آثاره الجانبية
ما هي الآثار الجانبية لأخذ السيلينيوم؟ إذا أخذنا بجرعات طبيعية ، فإنه لا يكون له عادة آثار جانبية سلبية.
قد تسبب الجرعة الزائدة منه (سمية السيلينيوم) ردود فعل مثل رائحة الفم الكريهة والحمى والغثيان ومضاعفات الكبد المحتملة أو حتى مشاكل في الكلى والقلب،
على الرغم من أن هذه تحدث فقط عند مستويات عالية جدا تصل إلى حالة “التسمم”.
مرة أخرى ، سمية معظم أشكاله نادرة وعادة ما تكون فقط من ذوي الخبرة في الأشخاص الذين يكملون جرعات عالية.
يمكن أن تؤدي المستويات العالية جدًا إلى مضاعفات قاتلة ، بما في ذلك الأزمة القلبية والاكتئاب في الجهاز التنفسي.
يسرد البرنامج الوطني لعلم السموم بالولايات المتحدة أنواعًا معينة من السيلينيوم كمسرطن للحيوان،
لكن لا يوجد دليل على أن جميع الأنواع يمكن أن تضر الحيوانات وأن هذا يشكل خطراً جسيماً في المواقف اليومية.
قد يتفاعل أيضًا مع الأدوية والمكملات الأخرى. وتشمل هذه مضادات الحموضة،
وأدوية العلاج الكيميائي والكورتيكوستيرويدات ، والنياسين ، وأدوية الستاتين المخفضة للكوليسترول ، وحبوب منع الحمل.
إذا كنت تتناول أيًا من هذه الأدوية ، فمن الأفضل التحدث مع طبيبك قبل تناوله.
علاقة السيلينيوم بمرض السكر
الأمريكان المصابون بداء السكري لديهم مستويات عالية من السيلينيوم في أجسادهم ، مما دفع بعض خبراء الصحة إلى الشك في أنه يمكن أن يسهم في تطور المرض.
استجابةً للنتائج الجديدة التي توصلوا إليها ، أوصى فريق بحثي بأن يتوقف سكان الولايات المتحدة عن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على السيلينيوم.
يبتلع معظم الأميركيين كميات كبيرة من المعادن أكثر بكثير من غيرهم في أماكن أخرى ،
لأن التربة في معظم أنحاء البلاد تحتوي على مستويات عالية تمتصها المحاصيل.
يحدث بشكل طبيعي في التربة ويتسرب إلى حقول المزارع من الري.
قام فريق البحث بفحص معدل الإصابة بمرض السكري ومستوى السيلينيوم لدى 917 شخصًا فوق سن الأربعين الذين شاركوا في دراسة صحية وطنية أجرتها المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها في عامي 2003 و 2004،
أن معظمهم كان لديهم الكثير من السيلينيوم في دمائهم ، ولكن المصابين بداء السكري كان لديهم أكثر بكثير.
نوقشت فوائده ومخاطره في السنوات الأخيرة لأن بعض الدراسات أظهرت أنه قد يساعد في حماية الناس من السرطان وأمراض القلب،
السيلينيوم عنصر أساسي ومضاد للأكسدة ، لكن الخبراء الطبيين يقولون إن هناك خطًا دقيقًا بين الكمية التي يحتاجها الجسم والكمية الضارة.
بالنظر إلى وباء السكري الحالي ، وارتفاع كميته الذي يحدث بشكل طبيعي في تربة الولايات المتحدة وشعبية المكملات الغذائية المتعددة الفيتامينات والمعادن التي تحتوي علىيه في الولايات المتحدة،
فإن هذه النتائج تتطلب إجراء تقييم شامل للمخاطر والفوائد المرتبطة بحالة السيلينيوم المرتفعة.
تشير النتائج إلى أن مكملاته يجب ألا تستخدم في الولايات المتحدة حتى يكون هناك فهم أفضل لمخاطرها وفوائدها المحتملة.
تم الإبلاغ عن وجود صلة بين مرض السكري والسيلينيوم في البداية في عام 2007 ،
بناءً على نتائج الأشخاص الذين تم اختبارهم بين عامي 1988 و 1994 كجزء من المسح الوطني للصحة والتغذية لفحص الأمراض والوقاية منها.
منذ ذلك الحين ، ارتفع متوسط مستوياته في البلاد 9 في المئة.
وفي عام 2007 أيضًا ، تم إيقاف تجربة سريرية كبيرة تم خلالها إعطاء الأشخاص أقراص السيلينيوم،
لمعرفة ما إذا كان ذلك يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان بعد أن عانوا من ارتفاع معدل الإصابة بمرض السكري.
الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية منه لديهم أيضًا مستويات عالية من الجلوكوز في بلازما الصيام ومستويات الهيموجلوبين الجليكوزيلاتي،
مما يشير إلى خطر الإصابة بمرض السكري.
قام الباحثون بتعديل النتائج التي توصلوا إليها لحساب العوامل التي قد تشوه الارتباط بمرض السكري، بما في ذلك العمر والسمنة والتدخين.
انخفضت مستويات السيلينيوم في الواقع مع ارتفاع مؤشر كتلة الجسم.
وقال الباحثون إن الصلة بينه وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري قد لا تنطبق على السكان الآخرين ذوي المستويات الأقل ، مثل معظم الأوروبيين.
إن الأشخاص الذين يجب عليهم تناول السيلينيوم هم الأشخاص الذين يعرفون أنهم يعيشون في مناطق منخفضة منه، وهي حالات نادرة في الولايات المتحدة.
توضح خريطة المسح الجيولوجي الأمريكية أن تربة السيلينيوم العالية منتشرة في جميع أنحاء البلاد.
العلاقة بين السيلينوم و السمنة
درس الباحثون العلاقة بين تناول السيلينيوم الغذائي والسمنة في 3214 موضوعًا.
أكمل هؤلاء المشاركون استبيان لتقدير استهلاكهم اليومي من السيلينيوم (تقاس بالميلليجرام / كيلوجرام من وزن الجسم / يوم).
وقاس الباحثون أيضًا تكوين جسم المشاركين باستخدام قياس امتصاص الأشعة السينية ثنائي الطاقة.
أظهرت النتائج وجود علاقة تعتمد على الجرعة بين ارتفاع استهلاك السيلينيوم الغذائي ومؤشر كتلة الجسم السفلى ، ومحيط الخصر ، والجذع ،ومجموع الدهون في الجسم.
كانت هذه العلاقة مستقلة عن العمر ، ومجموع السعرات الحرارية الغذائية ، والنشاط البدني ، والتدخين ، والكحول ، واستخدام الدواء ، وحالة انقطاع الطمث.
قدر مؤلفو الدراسة أن تناول السيلينيوم الغذائي قد يمثل 9 ٪ إلى 27 ٪ من التباين في النسب المئوية للدهون في الجسم.
في الدراسات السابقة على الفئران ، تسبب مكملاته في تقليل الوزن وخفض الدهون في الجسم بشكل كبير.
ومع ذلك ، فقد ذكرت الدراسات في البشر نتائج متناقضة.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 11 رجلاً أن زيادة تناوله زاد من زيادة الوزن.
وجدت دراسة أخرى شملت 24 مشاركًا أن تناول الدجاج الغني بالسيلينيوم لم يكن له أي تأثير على فقدان الوزن.
في حين أن هذه الدراسة الحالية كان لها حجم عينة أكبر بكثير ، إلا أن تصميمها لم يستطع إثبات السبب والنتيجة.
بالإضافة إلى ذلك ، منذ دراسة تناول السيلينيوم الغذائي فقط ، تظل فائدة مكملاته غير واضحة.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كامل لتأثير السيلينيوم على تكوين الدهون في الجسم.
السيلينيوم و سرطان الرئة
تم إثبات فاعلية السيلينيوم لمنع تلف الحمض النووي في المختبر ، والحد من الورم الرئوي والسرطان الناجم عن الإشعاع في الجسم الحي.
ارتبطت التحاليل للدراسات الرصدية ان زيادة مستوياته ترتبط مع انخفاض خطر الاصابة بسرطان الرئة.
في السنوات الأخيرة ، أصبح السيلينيوم مثيراً للجدل بعد النتائج التي توصلت إليها تجربة السيلينيوم وفيتامين هاء الكبيرة للوقاية من السرطان.
السيلينيوم موجود في أشكال كثيرة.
تشمل أكثر الدراسات التي تمت دراستها جيدًا سيلينوميثيونين (SeMet) ، سيلينيت الصوديوم ، السيلينيوم ميثيل سيلينوستئين (SeMeSC) ،
فينيليبينيس (ميثيلين) سيلينوسيانات (p-XSC) ، وحمض الميثيل سيلينينيك (MSA).
يتكون السيلينيوم الغذائي من السيلينيوميثيونين في الغالب بكميات أقل من مركبات السيلينيوم العضوية الأخرى،
على الرغم من أن التركيزات تختلف اختلافًا كبيرًا وفقًا لمحتوى السيلينيوم في التربة الا انها جميعا فعالة للوقاية من سرطان الرئة.
واذا أردت معرفة المزيد من المعلومات عن السيلينيوم فمن هنا.
