الفلفل الحار
الفلفل الحار، هذا النبات الحار المثير للجدل على نطاق واسع و كبير بين الناس، فهو كثيرأ ما يسبب الحيرة للكثيرين حول ماهيته الحقيقية، فقد يتجنبه عدد كبير من الناس نظراً لنكهته الحارة الساخنة التي قد لا يتحملها البعض منهم، و على جانب آخر قد يغرم به آخرون من هؤلاء المفضلين للأطعمة الحارة بشكل عام، و بين هذا و ذاك، تتكاثر حوله العديد من الشكوك و التساؤلات، لذا فقررنا أن نسعى جاهدين لتقديم إجابات واضحة و منطقية لهذه الأسئلة، و ذلك عزيزى قارئ موقع مقالات من خلال هذه مقال الفلفل الحار و هل هو مفيدُ أم ضار ؟
تاريخ الفلفل الحار؟
- في واقع و حقيقة الأمر إن الفلفل الحار على الرغم من حرارته و سخونته، إلا أنه يعد واحداً من أشهر و أهم التوابل الشعبية المنتشرة و المعروفة بخصائصها الطبية و الصحية المختلفة و المفيدة لصحة الإنسان بشكل عام وشامل لمعظم الفئات العمرية.
- ذلك حيث أن نبات الفلفل الحار ينمو ببساطة شديدة على هيئة شجيرة صيرة معمرة ذات جذع خشبي سميك، الذي قد يصل ارتفاعه في بعض الأحيان إلى حوالي ما يقرب من متر على التقريب، و يرجع موطنه الأصلي و الرئيسي إلى منطقة أمريكا الوسطى، حيث كان يستخدم كواحداً من أشهر و أهم التوابل في المطاعم المكسيكية المختلفة، و منها انتشر إلى جميع بلدان العالم المختلفة.
- تترواح درجة حرارة و سخونة الفلفل الحار على حسب النوع أو الصنف الذي ينتسب إليه، و ذلك حيث أنه تتواجد العديد من الأصناف المختلفة منه، و التي تتفاوت شدتها من الأصناف و الأنواع خفيفة الحرارة وصولاً إلى الفلفل الناري شديد الحرارة، و ذلك حيث تحتوي الفلفلة الواحدة على العديد من البذور البيضاء الصغيرة بداخلها، و تصل بدورها إلى مرحلة الجمع و الحصاد بعد أن تنضج تمام النضج، و حينها تصبح جاهزة للاستخدام.
فوائد الفلفل الحار :
إن فوائد الفلفل الحار عديدة فلا يمكننا تجاهلها بأى شكل كان، قد يظن بعضكم أنه أمر غير ضرورى أو هام وذلك من كثرة الإتهامات التى توجة إلى ذلك الشئ الرائع من التسبب بمشاكل صحية و نفسية ضارة ولكن عزيزى القارئ ينبغى أن تعلم أن لكل شئ أضرار ومنافع فحاول أن تستغل الفوائد وأترك وتجنب المخاطر بقدر المستطاع وفيما يلى نوضح لك عزيزى بعض فوائد الفلفل الحار :
1. يساعد الفلفل الحار على تدعيم الجهاز المناعي على نحو كبير و ملحوظ:
و ذلك حيث أثبتت بعض الدراسات و الأبحاث التي تم إجراؤها، إلى احتواء الفلفل الأحمر على كميات كبيرة من الفيتامينات الهامة كفيتامين أ و فيتامين سي على سبيل المثال، حيث يلعب كلاً منهما دوراً بارزاً في تدعيم و تعزيز أنسجة الأغشية المخاطية المختلفة، مثل الممرات التنفسية و المسالك البولية و المعوية، و هذا بالإضافة إلى تعزيز و تقوية الجهاز المناعي لدى الإنسان، و تدعيم دوره في مواجهة مختلف أنواع العدوى و الأوبئة، و ذلك حيث أنه يعد بمثابة الدرع الواقي للجسم ، و خط الدفاع الأول المسئول عن حمايته.
2. يساعد الفلفل الحار في تعزيز صحة القلب بشكل عام:
و ذلك حيث ثبت علمياً بإحتواء هذا النبات على مركبات و عناصر هامة تعمل بشكل في العمل على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، و كذلك أيضاً الدهون الثلاثية، و هذا بدوره قد يدفع إلى الحد من الإصابة أو التعرض لحدوث جلطات أو نوبات قلبية مفاجأة، و منه نستنتج المقدرة الواضحة و الملحوظة للفلفل الحار في تعزيز و تدعيم صحة القلب بشكل عام.
3. يساعد الفلفل الحار في تقليل الوزن على نحو فعال:
يعمل الفلفل الحار من خلال ما يحتوي عليه من مركبات هامة و مفيدة، في العمل على تحسين عملية الأيض بشكل واضح و ملحوظ، و ذلك من خلال الحرارة التي تتولد في أجسادنا كنتيجة طبيعية لتناول الفلفل الحار، و من ثم تستهلك هذه العملية جزء كبير من طاقة الإنسان و تؤدي في النهاية إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية لذا فقد يعد الفلفل الحار واحداً من الحلول الفعالة لمتبعي الحميات الغذائية المختلفة.
4. يساعد الفلفل الحار في الوقاية من السرطان ففيه مضادات الأكسدة:
و ذلك نظراً لإحتواء الفلفل الحار على كميات كبير من مضادات الأكسدة، و التي تعمل بشكل واضح و ملحوظ في الوقاية من السرطان أو التعرض أو الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة كسرطان القولون و سرطان الثدي و المثانة على سبيل المثال.
5. يساعد الفلفل الحار في العمل على ضبط معدل السكر في الدم:
و ذلك حيث أثبتت بعض الدراسات و التجارب التي تم إجراؤها على أن تناول بعض الوجبات التي تحتوي على الفلفل الحار، قد تساعد بشكل ملحوظ في العمل على تقليل كمية الأنسولين اللازمة لعملية هضم الطعام، هذا الأمر الذي يساعد بدوره في تقليل مستويات السكر في الدم بشكل عام، لذا فالفلفل الحار قد يكون واحداً من الحلول الفعالة و السريعة لمرضى السكري.
6. يساعد الفلفل الحار في التخفيف من حدة آلام العظام و المفاصل:
و ذلك نظراُ لإحتوائه على مركب هام يدعى “الكابسايسين”، و الذي يعل بشكل فعال و ملحوظ في التقليل من حدة الالتهابات المختلفة، و التي قد تؤدي بدورها إلى حدوث آلام عديدة و متفرقة في العظام و المفاصل.
7. الإحتواء على قدر كبير من المعادن الهامة والمفيدة لصحة الإنسان بشكل عام:
و ذلك يتمثل بشكل واضح و ملحوظ في إحتواء الفلفل الحار على مجموعة متفاوتة و متنوعة من المعادن و العناصر الأساسية المفيدة لصحة و سلامة الإنسان بشكل عام، و ذلك حيث تساعد في تعزيز و تدعيم البنية الخاصة له على نحو سليم و فعال، و من أمثلة هذه المعادن المتعددة: الحديد و المغنسيوم و البوتاسيوم، و كذلك المنجنيز.
و يمكنك ايضاً عزيزى القارئ قراءة مقال السباغيتي مع الثوم والفلفل الحار والليمون وكرسبى فتات الخبز.
مخاطر و أضرار الفلفل الحار؟
كما سبق و ذكرنا بأن الفلفل الحار يتمتع بدوره بالعديد من الفوائد الصحية، و لكن هذا يتحقق في حالة ما تم استخدامه بشكل متزن و معتدل، لكن لابد و أنت تعلم جيداً بأن أيضاً قد يتسبب في إحداث العديد من المخاطر و الأضرار في حالة الاستخدام المفرط له، و من هذه الأضرار الآتي ذكره:
1. إحداث مشاكل متعددة في الجهاز الهضمي بشكل عام:
قد يؤدي الاستخدام المفرط للفلفل الحار في إحداث العديد من المشاكل الصحية المختلفة المتعلقة بالجهاز الهضمي، و ذلك من ارتجاع و آلام و حرقة شديدة في المعدة، و هذا أيضاً بالإضافة إلى إماكنية إحداث شعور عام بالغثيان، و هذا فضلاً عن تفاقم و زيادة آلام قرحة المعدة على نحو كبير و ملحوظ.
2. إحداث بعض الاضطرابات الواضحة في الجهاز التنفسي:
و ذلك حيث أنه من المحتمل أن يتسبب الفلفل الحار في إحداث بعض النوبات لمرضى الربو، في حالة استنشاقه، و ذلك من خلال إحداث يعض التشنجات الواضحة في ممرات التنفس الهوائية، لذا فمن الضروري على جميع مرضى الجهاز التنفسي أن يتوخوا الحذر عند التعامل معه، و ذلك حرصاً على سلامتهم.
3. إحداث بعض التأثيرات السلبية على الفم و البشرة بشكل عام:
و ذلك نظراً لشدة الحرارة التي يتميز بها، و التي قد تسبب في إحداث بعض الالتهابات في الفم، و ذلك حيث أنها تتمتع بنفس تأثير المواد الكاوية، و هذا بالإضافة أيضاً إلى إحداثها لبعض الالتهابات و التأثيرات الضارة، و ذلك في حالة ملامستها للبشرة أو العين بشكل عام.
