المشروم هو طعام من جنس الفطريات فهو فطر صالح للأكل يعرف أيضًا باسم عيش الغراب، يوجد الكثير من أنواع الفطريات الصالحة للأكل و لكن المشروم هو أشهرهم و أكثرهم استخداما، حيث انه يعزز نكهة العديد من الأطعمة، كما أن له طعم مميز و يستخدم في العديد من البلدان حول العالم كما أن له فوائد صحية و طبية عديدة بفضل محتواه من المركبات و المواد المفيدة، و الفوائد الصحية للمشروم متعددة.
يتراوح لون المشروم من اللون الأبيض الناصع الي الأبيض الباهت كما أنه يأخذ شكل الشمسية.
يباع المشروم طازجًا أو معلبًا و يؤكل بأكثر من طريقة، حيث أنه يضاف إلي السلطات و الشوربات و اليخنات.
كما يتم طهيه مع اللحوم و الدجاج و المكرونة و البيتزا و العديد من الوصفات الأخري.
حيث أنه يعزز النكهة و يضيف فوائد و قيمة غذائية عالية للأطعمة.
يحتوي المشروم علي نسبة كبيرة من البروتين و الألياف الغذائية كما أنه يحتوي علي القليل من السعرات الحرارية و الكربوهيدرات و الدهون مما يجعله من الأطعمة الصحية للغاية.
فضلًا عن ذلك فإن المشروم يحتوي علي نسبة كبيرة من المواد المضادة للاكسدة.
كما يحتوي علي المعادن مثل البوتاسيوم و الكالسيوم و السيلينيوم و المغنسيوم و الفوسفور.
و كذلك أنه يحتوي علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامينات ب و منها الثيامين و النياسين و حمض الفوليك و الريبوفلافين و فيتامين دال.
ما هي الفوائد الصحية للمشروم ؟
الفوائد الصحية للمشروم متعددة، حيث أنه يعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم و تقليل مؤشر ضغط الدم المرتفع كما أنه يعمل علي تقليل نسبة السكر في الدم و تعزيز جهاز المناعة و محاربة السرطان.
كما أنه يعمل علي زيادة امتصاص الحديد و تعزيز امتصاص المغذيات التي نتناولها.
و أنه من الأطعمة المفيدة في فقدان الوزن و العديد من الفوائد الطبية الاخري التي نحصل عليها عند تناول عيش الغراب أو المشروم.
و في هذه المقالة سوف نناقش أفضل ١٠ فوائد من فوائد المشروم:
١- المشروم يقلل نسبة الكوليسترول
المشروم من الأطعمة التي تحتوي علي نسبة قليلة من الكربوهيدرات و الدهون و السعرات الحرارية.
و لذلك يجعلها أمنة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول.
كما أن المشروم يحتوي علي الألياف الغذائية التي تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول و الدهون في الدم.
يحتوي المشروم أيضًا علي مجموعة من الانزيمات التي تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
و بالتالي فهو يحمي القلب من الكثير من المشاكل الصحية.
اقرأ ايضًا: فوائد فيتامين د و أعراض نقصه و مصادره المختلفة
٢- المشروم ينظم نسبة السكر في الدم
بما أن المشروم يحتوي علي نسبة قليلة من الكربوهيدرات كما أنه يحتوي علي القليل من السعرات الحرارية فهو من الأطعمة الآمنة للأشخاص التي تعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
فضلًا عن ذلك فإن المشروم يحتوي علي نسبة من الانسولين الطبيعي و التي تقوم بدورها في تقليل نسبة السكر في الدم.
كما أنه يحتوي علي الانزيمات التي تعمل علي تحسين صحة الكبد و البنكرياس و هي أعضاء هامة لتنظيم نسبة السكر في الدم.
و يحتوي ايضًا علي كمية من الألياف الغذائية و الماء و هما يقللان نسبة السكر في الدم.
٣- المشروم يعزز صحة العظام
يحتوي المشروم علي كمية كبيرة من البروتين و التي لها دور كبير في بناء و تقوية العظام.
فضلاً عن ذلك فإن المشروم يحتوي علي العديد من المعادن و الفيتامينات التي تعزز صحة العظام و تمنع إصابتها بالضمور و الهشاشة و فقدان الكثافة.
و من أهم هذه المعادن الكالسيوم و المغنسيوم و الفوسفور.
٤- المشروم يقوي جهاز المناعة
المشروم من أفضل الأطعمة التي تقوي جهاز المناعة بشكل كبير.
حيث أنه يحتوي علي العديد من مضادات الأكسدة و من أهمها Ergothioneine و هو مركب يعمل علي تقوية جهاز المناعة عن طريق محاربة العوامل المسببة للأمراض المزمنة.
يحتوي المشروم أيضًا علي عنصر الكبريت و هو له دور كبير في الوقاية من أمراض كثيرة و تقوية جهاز المناعة.
اثبتت الدراسات و الأبحاث أن المشروم أيضًا يحتوي علي مضادات حيوية طبيعية تشبه البينسلين، أي انه قادر علي محاربة البكتيريا و الميكروبات و تقوية جهاز المناعة.
٥- المشروم يقلل ضغط الدم المرتفع
المشروم من الأطعمة التي تقلل ضغط الدم المرتفع.
حيث انه غني البوتاسيوم و السيلينيوم و هي عناصر تساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع.
و هذه العناصر تزيد من مرونة الأوعية الدموية و تعمل علي ارخائها و بالتالي تقليل ضغط الدم المرتفع.
و بذلك تساعد في حماية القلب من الأمراض المميتة مثل الجلطات و السكتات الدماغية و النوبات القلبية.
اقرأ ايضًا: فوائد الخس الصحية و دورها المهم علي الحامل
أقرأ ايضًا: فوائد الجوارانا الصحية عظيمة : يساعد في فقدان الوزن
٦- المشروم يعزز صحة الدماغ
المشروم من الأطعمة التي تعزز صحة الدماغ بشكل كبير حيث أن المشروم غني بالعناصر و الفيتامينات المفيدة لصحة الدماغ، حيث أنه يحتوي علي عنصر البوتاسيوم و هو يعمل علي تدفق الدم و الأكسجين و الغذاء و المغذيات المختلفة الي خلايا الدماغ و تغذيتها.
يحتوي المشروم أيضًا علي الفسفور المفيد لتعزيز الإدراك و تحسين حالة الدماغ، وجود مضادات الأكسدة في المشروم.
و كذلك يحمي الدماغ من الإصابة بالأمراض.
٧- الفوائد الصحية للمشروم : يعزز فقدان الوزن
المشروم يحتوي علي نسبة قليلة من جميع المواد التي تسبب زيادة الوزن مثل السعرات الحرارية و الكربوهيدرات و الدهون و الكوليسترول، و بالتالي فهو مثالي لفقدان الوزن.
كما أنه يحتوي علي كمية كبيرة من الألياف الغذائية و الماء، مما يساعد علي تقليل الوزن و حرق الدهون و سهولة هضم الطعام بشكل كبير.
٨- الفوائد الصحية للمشروم : يساعد علي امتصاص المغذيات
يحتوي المشروم علي كمية كبيرة من فيتامين دال و هو فيتامين نادر و لكنه يوجد في المشروم.
هذا الفيتامين يساعد في امتصاص العديد من المغذيات في الجسم.
حيث أنه يساعد في امتصاص المعادن مثل الكالسيوم و الفسفور و العديد من المغذيات الاخري.
٩- الفوائد الصحية للمشروم : يمد الجسم بالطاقة
المشروم غني بمجموعة واسعة من فيتامينات ب و التي تساعد في استقلاب المواد الموجودة في الأطعمة و تحويلها إلي طاقة.
حيث انها تساعد في تفكك الكربوهيدرات و المغذيات المختلفة و تحويلها إلي طاقة تستخدم لأداء وظائف الجسم و الاحساس بالنشاط.
١٠- الفوائد الصحية للمشروم : مفيد خلال فترة الحمل
المشروم من الأطعمة المفيدة خلال فترة الحمل حيث أنه يحتوي علي البروتين المهم لنمو الطفل.
كما أن حمض الفوليك الموجود في المشروم يعزز صحة الجنين و يمنع العيوب الخلقية.
وجود الكالسيوم و الفسفور و السيلينيوم معادن تعزز صحة العظام و الدماغ لصحة الجنين كما أن المشروم يعزز صحة الجهاز الهضمي للام و يقلل الإمساك و غيرها.
ها هي بعض الفوائد الصحية للمشروم حيث أنه يقوي جهاز المناعة و يعمل علي تقليل ضغط الدم المرتفع و حماية القلب، كما أنه يعمل علي تعزيز صحة العظام و يعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم و تنظيم نسبة السكر في الدم.
و كذلك أنه يحسن امتصاص المغذيات كما أنه يمد الجسم بالطاقة و يعزز صحة الدماغ كما أنه من الأطعمة المفيدة خلال فترة الحمل، و يعمل علي فقدان الوزن.
المصادر
https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-mushroom.html
أقرأ ايضًا: فوائد الخرشوف : أهم 10 فوائد للخرشوف علي الصحة
