يعتبر الفول المدمس من الأطباق الأساسية التي يشتهر بها الشعب المصري وهو من الأطعمة الشعبية التي لاتخلو منها وجبات الفطار، ويعتبر الفول المدمس واحد من اكثر الحبوب من حيث الفائدة الغذائية، وهنا سوف نقوم بوضع بعض الطرق الجديدة لتحضير الفول المدمس بمذاق مختلف ولذيذ أيضا.
الفول المدمس بالكزبرة الخضراء والبيض
المكونات
- طبق صغير من الفول المدمس بدون أي إضافات
- عدد 2 بيضة
- حبة طماطم
- بصلة صغيرة
- خمسة فصوص من الثوم
- ملعقة كزبرة جافة
- كزبرة خضراء
- ملح
الطريقة
- في إناء نضع كمية من الزيت، قومي بتقطيع البصل وضعيه في الإناء ثم ضعي البصل على النار وقلبيه وقبل أن يتحول الى اللون الأصفر ضعي الثوم المبشور والكزبرة الجافة + الملح ثم قومي بتسويتهم حتى يصبح اللون أصفر
- في إناء آخر قومي بتقطيع الطماطم مع الكزبرة الخضراء وضعيها على البصل والثوم وقلبيهم جيدا حتى يتم تبخر الماء من الطماطم
- بعد ذلك قومي بوضع البيض في طبق صغير وقلبيه بالملعقه ثم ضعيه على الخليط من البصل والطماطم والكزبرة.
- بعدها قومي بوضع الفول عليهما وستحصلين على طبق فول لذيذ جدا.
الفول المدمس بالبصل والطماطم
المكونات
- طبق صغير من الفول
- عدد 2 بصلة
- كزبرة جافة
- ملح
الطريقة
- قومي بتقطيع البصل وأضيفي عليه الملح
- ضعي إناء القلي على النار و ضعي به كمية من الزيت حتى يتم تسخينه ثم ضعي عليه البصل المقطع
- قلبيه حتى يصبح لونه أصفر ،ثم ضيفي عليه الكزبرة الجافة وبعدها ضيفي طبق الفول وقلبي جيدا ،ومن الممكن أيضا إضافة ملعقة من الزبده البلدي ستعطي طعما لذيذ جدا ولكن إن لم توجد فلا مشكلة
- أتركي الطبق على النار لمدة 5 دقائق تم قدميه وبالهناء والشفاء.
ملحوظة
من الممكن أيضا إضافة كمية من الطماطم المبشورة على البصل قبل وضع الفول ستعطي طعم مختلف ولكن هذا حسب الرغبة أو أنكي تقسمي البصل بعض تسويته الى نصفين نصف أضيفي له الطماطم البشورة ثم قلبيهم جيدا حتى تجف الطماطم وبعدها ضعي الفول ،والنصف الأخر لا تضعي عليه الطماطم وأكمليه بنفس الطريقة التي ذكرناها.
الفول المدمس الطماطم والفلفل الأخضر
المكونات
- طبق فول صغير
- عدد 3 من حبات الطماطم
- فلفل أخضر
- كزبرة جافة
- ملح
- زبدة أو زيت على حسب المتاح
الطريقة
- في إناء قطعي الطماطم مع الفلفل الأخضر
- في إناء آخرضعي الفول مع الزبد والملح والكزبرة الجافة وضعيهم على النار ثم ضيفي الطماطم والفلف الأخضر مباشرة تم قلبيهم جيدا وقومي بتغطية الإناء وهدئي النار ثم أتركيه لمد5 دقائق وقلبيه من وقت لأخر حتى تمتزج الطماطم ويزبل الفلفل مع باقي المكونات بعدها تقريبا تظل 10 دقائق ثم قدميه وبالهناء والشفاء.
- من الممكن أيضا وضع بيضة على المكونات بعد وضع الفول ممكن أن تقلبيها أو تتركيها كما هي بدون تقليب ستضفي طعما جميل ن يعتبر هذا الطبق من الأطباق المفضلة لدي.
الفول المدمس بالبيض المسلوق
المكونات
- طبق فول صغير
- عدد 3 بيضات
- زبدة أو زيت
- 4 من فصوص الثوم
- كزبرة جافة
- ملح
الطريقة
- قومي بسلق البيض
- أفرمي الثوم ثم ضعيه في إناء به زيت وضعيه على النار ثم ضيفي الكزبرة والملح
- قلبي الثوم حتى تمام الإصفرار ثم ضيفي الفول وضعيهم على النار معا
- بعد سلق البيض قشريه ثم افركيه على الفول والثوم وضعي ملعقة من الزبد وقدميه
- إنه طبق لذيذ جدا وجديد أيضا .
- جميعها أطباق شهية وبسيطة تستطيعي تقديمها لأسرتك بنوع من التجديد لمن لا يرغب في أكل الفول بدون إضافات .
