القرنبيط الصيني بصلصة المحار…
يقدم 3 او 4 اشخاص.
وقت الإعداد : 5 دقائق
زمن الطهي: 10 دقيقة
إجمالي الوقت: 15 دقيقة
المقادير:
10 أوقية البروكلي الصينية ( القرنبيط)
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 شريحة الزنجبيل (حوالي 1/2 سميكة)
مقادير الصلصة:
3 ملاعق طعام من مرق الدجاج أو الماء
2 ملاعق طعام من صلصة المحار
1 ملعقة طعام من نبيذ الأرز الصينية أو شيري الجافة
1/2 ملعقة صغيرة من السكر
طريقة الإعداد:
- يغسل القرنبيط الصيني. و يقطع نهايات اطرافه تقطيع صغير.
- احضر قدر كبير ثم اضيفى القرنبيط فى القدر ، ثم يضاف الماء حتى يغطى القرنبيط.
- إضافة الملح و صودا الخبز والزنجبيل. واتركه ليغلي.
- أثناء انتظار الماء ليغلي قم بإعداد الصلصه .
طريقة إعداد الصلصة…
احضر وعاء صغير واضف له كلا من مرق الدجاج أو الماء، و صلصة المحار ونبيذ الأرز أو شيري الجافة والسكر. واتركه ليغلي في القدر الصغير على النار ثم ارفعيه من على النار وضعيه جانبا.
قومى بتهدئة النار في حين ابيضاض القرنبيط. ثم ارفعى القرنبيط من الماء المغلي. ثم صفيه و اشطفيه في الماء البارد على التوالي..
احضرى طبق التقديم وضعى فيه القرنبيط ثم اسكبى الصلصة فوق القرنبيط. و يقدم فورا وهو ساخن . وبالهنا والشفا.
معلومه طبيه عن القرنبيط …
- القرنبيط وخاصة القرنبيط الأخضر يقى الاوعيه الدمويه من التلف ويحمى الامعاء من الاصابه بالسرطان .
- كما أن القرنبيط يحتوى على فيتامين A المفيد للعظام والاسنان والعيون . كما انه يقى الانسان من الاصابه بالنوبات القلبيه والجلطه الدماغيه .
- كما أن هناك دراسات اثبتت ان القرنبيط به ماده مؤكسده تحمى العين من التلف والعمى.
- والقرنبيط يعمل على انخفاض مستويات الكوليسترول فى الدم كما يعمل على استقرار ضغط الدم فى الجسم ويحمى الجسم من السموم .
المعلومات الغذائيه للقرنبيط …
100غرام من القرنبيط يحتوى على 25% من السعرات الحراريه ,, والكربوهيدرات 4.97% ,,والالياف 2% ,, والبروتينات 1.92 ,, الدهون 0.28 .
