كيفية عمل الكؤوس كوسة محشوة باللحم والطماطم وجبن موزاريلا
عدد الوجبات : (8 )
وقت التحضير :35 دقيقه
وقت الطبخ : 45 دقيقه
المكونات :
2 كوسه كبيره .حوالى 12 بوصه فى الطول
4 معالق صغيره زيت زيتون
1/2 كوب بصل , مقشره ومقطع مكعبات .
1 فلفل أخضر منذوع البذور ومفروم فرما ناعما
2 ملاعق من الثوم مقشره ومفرومه ناعما
1 رطل من لحم البقرى المفروم
340 جرام من لحم الديك الرومى
2 معلقه صغيره من الحبق
450 جرام طماطم
2 كوب موزاريلا مبشوره
خطوات
إعداد حشوه اللحم
1- سخن الفرن لدرجه حرار 350 درجه ورش صينيه الخبز برذاذ الزيت أو أفرد عليها ورق ألمونيوم .
2- يقلى البصل والفلفل الأخضر فى 2 معلقه شاى من زيت الزيتون فى مقلاه غير لاصقه ويقلى لمده 4 دقائق او حتى تبدا المكونات تطرى
3- يضاف الثوم المفروم , وتقلى المكونات لمده دقيقه أخرى .
4- نقل البصل والفلفل والثوم إلى وعاء
5- صب ما تبقى من زيت الزيتون فى المقلاه وضعها على حراره عاليه
6- ونضع عليه اللحم المفروم واللحم الديك الرومى المفروم فى المقلاه
7- يقلب اللحم على نار متوسطه الحراره حتى يتحول إلى اللون البنى
8- نقل اللحم إلى مصفاه حتى يصفى من الدهون الذائده
9- يتم إعاده اللحم إلى المقلاه بعد تصفيه الزيت ويضاف إليه البصل المقلى والفلفل والثوم وصلصه الطماطم إلى اللحم.وتقلب جميع المكونات معا حتى تمتزج جيدا.
ويترك على نار هادئه لمده 10 دقائق .ثم السماح للخليط بأن يبرد
لعمل الكوسه
1- تقطع كل كوسه إلى نصفين بطريقه عموديه
2- تستخدم معلقه لأزاله بزر الكوسه من كل شريحه .
3- تضع كل قطعه على ورق الخبز او ورق الألمونيوم و قم بمزج 1 ونصف كوب من الموزاريلا مع خليط اللحم
4- وضع معلقه من الخليط فى كل من أكواب الكوسه
5- خبز أكواب الكوسه لمده 20 دقيقه
6- وبعد ذلك قم برش قليل من باقى الجبن الموزاريلا الموجوده على أكواب الكوسه وتخبز لمده 15 دقيقه اخرى .
7- يتم أختبار استواء الكوسه عن طريق غرس شوكه فيها او سكين حاد إذا كانت لينه فهى جاهزه .
8- نقل كوب الكوسه إلى طبق وتقديمه وهو ساخن .
