المقصود بالصحه
هى الحالة التى يكون عليها الإنسان دون أى مرض أو داء و هى تشمل الصحه العقليه و الإجتماعيه و البدنيه ، و كما نعلم جميعآ أن ( العقل السليم فى الجسم السليم )، و مفهوم الصحه يحتوى على أمرين و هما السلامه من جميع الأمراض و العلل ، ذهاب المرض و التشافى منه بعد حلوله
مفهوم التغذيه الصحيه
هى التغذيه التى لا تسبب أى مشاكل صحيه للفرد، و التى تكون مصدر لتزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائيه المهمه للحفاظ على صحته ، و إمتلاكه الطاقه التى يحتاجها و شعوره بحاله جيده
و تشمل هذه العناصر كلآ من : ( الدهون – البروتينات – الكربوهيدرات – المعادن – الفيتامينات – الماء )
مصادر الأغذيه السليمه
المصدر النباتى و يضم جميع المأكولات المنتميه إلى النباتات حيث الحبوب ( كالقمح و الأرز و الشعير و الذره ) ، الخضروات ( كالفلفل الأخضر و اللفت و الطماطم و البطاطا و البقدونس ) ، الفواكه ( كالعنب و البرتقال و الموز و التفاح و الرمان و التوت و الخوخ و الكيوى و المشمش و الأناناس )
و المصدر الحيوانى و يضم كافة المأكولات المنتميه إلى الحيوانات حيث اللحوم ( الحمراء و البيضاء ) ، المنتجات الحيوانيه ( كبيض الطيور و حليب الأبقار و الماعز و الأجبان و القشده و الزبد )
التغذيه الصحيه المتوازنه
و هى الدعامه الرئيسيه للصحه و عند حدوث أى نقص فى التغذيه فإن مقاومة الجسم للأمراض تكون ضعيفه و تطول أعراض المرض و من الجدير بالذكر أن التغذيه الصحيه المتوازنه لها تصنيفات كالاتي:
أولا: أغذية النمو مثل الزلاليات الحيوانيه ( كاللحوم و الأسماك و البيض و الحليب ) و الزلاليات النباتيه ( كالفول و الحمص و اللوبيا و العدس ).
ثانيا: أغذية الطاقه مثل السكريات ( كالسكر و العسل ) و النشويات ( كالخبز و الأرز ) و الدهنيات ( كالزبد و الشحوم و الزيوت النباتيه ).
ثالثا: أغذية الوقايه مثل الفيتامينات و الأملاح ( كالغلال و الخضروات الطازجه و المطبوخه و المياه المعدنيه و ملح الطعام ).
مجموعات الغذاء الأساسيه
الدهون حيث يتم إنتاجها من خلال عمليات عضويه تحدث للحيوانات و النباتات و هى بشكل عام غير قابله للذوبان فى الماء لأن كثافتها أقل من كثافة الماء ، البروتينات و هى ذلك المركب المعقد الذى يتكون من الأحماض الأمينيه و التى تربطها روابط ببتيديه ، الكربوهيدرات التى تعد من المركبات الكيميائيه و هى تمثل الوسيله البيولوجيه الأساسيه لتخزين أو إستهلاك الطاقه ، الماء الذى يعد من العناصرالرئيسيه فى الغذاء ، الفيتامينات و هى عناصر غذائيه يحتاجها الجسم بكميات صغيره لتساعده فى تفاعلاته الأيضيه
تاثير الغذاء علي الصحة
تاثير الغذاء علي الصحة يعتبير تاثيرا كبيرا حيث ان نوع الغذاء الذي تتناولة يؤثر تاثيرا مباشرا و يساعد علي تقليل الوزن، ضبط مرض السكرى، تعزيز صحه العظام والأسنان ، تعزيز صحه القلب ، تعزيز صحه الأمعاء ، تحسين الذاكره ، تحسين المزاج ، تقليل خطر الإصابه بالسرطان.
نصائح للحصول على تغذيه صحيه مفيده
- تناول الاطعمه ببطىء.
- تناول الفواكه الصحيحه بدلآ من عصرها.
- تناول الدهون الصحيه باعتدال.
- تناول اللحوم والأسماك حيث أنها هامه للتغذيه.
- زيادة الأطعمه الغنيه بالبروتينات.
- شرب كميات كافيه من الماء.
- طهى الطعام بطريقه الشوى عوضا عن القلى.
- الرياضه اليوميه مهمه لهضم الغذاء و تنشيط الدم فى الجسم.
- التقليل من السكريات والاملاح.
- اختيار الوقت الجيد للطعام.
