اليوم جيبالكوا تارت التفاح مع الايس كريم ودى من المطبخ الفرنسى ارجو انها تعجبكوا يا جماعه وتجربوها وتكون حلوه معاكوا .
نبتدى ان شاء الله .
المقادير:
ـ عدد 400 جرام من عجينة ” بيف باستر
ى ” موجوده بالاسواق .
ـ عدد 2 ثمره من التفاح .
* مقادير الكريمه ” الكاسترد “
ـ عدد 100 ملى لتر من اللبن الطازج .
ـ عدد 15 جرام من بودرة الكاسترد .
* مقادير عمل الايس كريم .
ـ عدد 25 جرام من الزبده .
ـ عدد 25 جرام من السكر الابيض ويكون مطحون
ـ عدد 25 جرام من بياض البيض فقط .
ـ عدد 25 جرام من الدقيق الابيض المنخول .
ـ عدد 250 جرام من الفراوله الطازجه .
ـ مقدار 50 جرام من السكر المطحون .
طـــــــريقة التحــــــــضير:
1. بالنسبه لاعداد الكريمه ” الكاسترد “
ـ اول خطوه نقوم بتسخين اللبن الموجود لدينا ثم نقوم بوضع الكاسترد اليه .
ـ نستمر فى تقليب اللبن مع الكاسترد حتى يمتزجا ويكون القوام غليظ ثم نرفعه من على النار .
2. بالنسبه لاعداد ” رول ” العجينه .
ـ نقوم بالخطوه الاولى وهى رص العجينه ” بيف باسترى ” فى قالب من قوالب السيليكون الحلزونى ويكون مبطن مسبقا بأوراق الزبده .
ـ نقوم بخبزها فى فرن تكون حرارته متوسطه مع متابعة العجينه كل 5 دقائق حتى نتأكد من احمراره ونضوجه فنقوم برفعه من الفرن .
3. بالنسبه لتحضــــــــير صلصة الفراوله .
ـ نقوم بغسل الفراوله بطريقه جيده ثم نضعها فى قليل من السكر والماء .
4. تحضيـــــر تارت التفاح .
ـ اول خطوه سيدتى قومى بتمديد عجينة ” البيف باسترى ” حوالى 5 سنتيمترات تقريبا .
ـ ضعى الكاسترد الموجود لديكى والذى قمتى من قبل بوضع اللبن عليه على وش العجينه ثم قومى بوضع شرائح التفاح التى قمتى بتقطيعها ورصيها بطريقه جيده
ـ قومى بادخالها الى الفرن مره اخرى لمدة 5 دقائق حتى تحمر ثم قومى بإخراجها وتزيينها بعد ان تبرد بكل من ” الايس كريم وقطع الفراوله التى جهزتيها من قبل ثم ضعى صلصة الفراوله اليها .
ملحوظه .
ـ هذه المقادير تكفى لاربعة اشخاص .
