وصفة سلطة الهليون الصينية …
سلطة الهليون تقدم 4-6 اشخاص.
وقت الإعداد : 10 دقيقة
زمن الطهي: 5 دقائق
إجمالي الوقت: 15 دقيقة
المقادير:
4 كوب ماء
واحد (1) اوقيه من الهليون ، و يقطع قطريا
2 ملاعق طعام من صلصة الصويا الخفيفة
2 ملاعق طعام من زيت بذور السمسم
1/4 ملعقة صغيرة من السكر
1 فص من الثوم، مفرومة ناعم
طريقة الإعداد:
احضر وعاء ثم اضف له 4 أكواب من الماء واتركه ليغلي في الوعاء على نار هادئه.
ثم اضف للماء واحد اوقيه من الهليون فى الماء المغلى . واتركها لتغلي 1 دقيقة.
ثم اخرجها من الماء وتصفيتها و شطفها بالماء البارد.
خلط المكونات الأربعه من (صلصة الصويا الخفيفة، زيت بذور السمسم والسكر والثوم المفروم) في وعاء على نار هادئه. ثم يسكب فوق الهليون وزينها بمكسرات اللوز .ويقدم بالهنا والشفا
ملاحظة:
يمكنك الاحتفاظ بصلطة الهليون في وعاء مغطاة باحكام في الثلاجة لمدة اسبوع تقريبا.
القيمه الغذائية ..كل حصة تحتوي على: 81من السعرات الحرارية – 4 غرام كربوهيدرات،
2 غرام من البروتين، 7 من إجمالي الدهون (1 من الدهون المشبعة)، 0 ملغ
الكولسترول، 1 غرام من الألياف، 311 ملغ صوديوم، 167 ملغ بوتاسيوم. مصدر ممتاز للفولاسين (وتسمى أيضا حمض الفوليك)، ومصدر جيد للبوتاسيوم.
مقادير شوربة كريمة الهليون …
- ربطة هليون
- زيت زيتون
- بصله مفرومه
- ثوم مفروم
- فلفل
- ملح وكمون
- ملعقة كزبره خضرا
- كوب صغير دقيق
- نصف كوب مرقة دجاج
- كوب كريمه (قشده)
طريقة التحضير …
- احضر وعاء واضف له ماء واتركه يغلى ثم ضع الهليون فى الماء المغلى لمدة دقيقتين ثم صفيه من الماء المغلى وضعه تحت ماء بارد.
- ثم احضر مقلاه و اضف فيها زيت زيتون واتركه يسخن قليلا ثم ضع البصل المفروم والثوم والفلفل الاسود والملح والكمون مع التقليب الجيد ثم اضف للخليط الهليون. واتركه على نار هادئه .
- ثم اضف للخليط كوب مرقة الدجاج واضف بالتدريج الدقيق مع التقليب الجيد
- ثم اضف الكريمه والكزبره للخليط ثم ارفعه من على النار واتركه جانبا ليبرد , ثم ضعه فى الخلاط واطحنه جيدآ مع اضافة قليل من مرقة الدجاج والكريمه حتى تصبح شوربة الكريمه لينه وسلسه . وبالهنا والشفا .
