الحلاوة الطحينية هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية التي يحبها الجميع وتؤكل على شكل قطع بالخبز إلي جانب وجبة الفطار ونقدم لكم اليوم في موقع مقالات طريقة عمل الحلاوة الطحينية وكذلك سنتحدث عن فوائدها العديدة.
تُصنع الحلاوة الطحينية في الأساس من السمسم والتي يُضاف لها بعض المكونات الأخري عند تحضيرها
وهي تُسمى بالحلاوة الطحينية في بلاد الشام والسعودية أما في دول الخليج يطلق عليها إسم الرهش
وعند أهل المغرب العربي يطلق عليها الحلوى الشامية .
تعتبر الحلاوة الطحينية مليئة بالسكريات حيث أن نسبة السكريات فيها مرتفعة, فإن تناولها بكميات كبيرة يسبب زيادة الوزن .
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بالمكسرات
المقادير :
- كوبان من السكر الأبيض الناعم والمنخول
- كوبان من الحليب البودر المجفف
- كوبان من الطحينة السائلة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- مكسرات محمصة
الطريقة :
في وعاء عميق نضع السكر البودر مع الحليب ويتم التقليب جيداً ثم يُضاف الفانيليا مع الإستمرار في التقليب
ثم يتم بعد ذلك إضافة الطحينة السائلة تدريجياً مع التقليب ثم يتم عجنها لتشكل عجينة متماسكة .
توضع بعد ذلك في وعاء بلاستيكي مستطيل الشكل أو أي شكل لديكم ونضغط عليها جيداً بالتساوي
ثم تُزين بالمكسرات وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتان ساعات حتى تُصبح جاهزة للتناول والتقديم .
الحلاوة الطحينية بالكاكاو
المقادير :
- كوبان من السكر الأبيض الناعم
- كوبان من الحليب البودرة المجفف
- طوبان من الطحينة السائلة
- ملعقة فانيليا
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
- مكسرات محمصة
- شيكولاتة خام للتزيين
الطريقة :
في وعاء نخلط السكر والحليب والفانيليا مع التقليب ثم إضافه الطحينة تدريجياً مع التقليب لتمتزج كل المكونات
ثم يتم بعد ذلك إضافة الكاكاو وتخلط جيدا مع العجن للحصول على عجينة متماسكة بنية اللون
تُزين بالمكسرات وتوضع في وعاء ثم نضغط عليها جيداً وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتان حتى تُصبح جاهزة .
يمكنك إضافة ما تُريد من النكهات مثل ماء الورد ويجب عدم تركها مكشوفه حتى لا تجف ثم يتم استهلاكها في خلال اسبوع
فوائد الحلاوة الطحينية
- تتكون بشكل أساسي من طحين السمسم الغني بالبروتين وفيتامين د والحديد والدهون المفيدة للجسم وفيتامين ب .
- تمد الجسم بالطاقة المطلوبة والتي تزيد من قوة العضلات .
- تعطي الشعور بالدفء في فصل الشتاء بسبب إرتفاع نسبة السكريات فيها, لذلك يجب عدم الإكثار من تناولها
- تعمل على زيادة مناعة الجسم ضد الأمراض وهي مفيدة للأوعية الدموية .
- تُساهم في زيادة إدرار الحليب عند المرأة لذلك يُنصح بتناولها بعد الولادة .
- تُساعد الجهاز الهضمي في عملية هضم الطعام كما أنها تُحسن إمتصاص الغذاء من خلال القضاء على الديدان الموجودة في الأمعاء,كما أن بذور السمسم المصنوع منها الحلاوة الطحينية تساعد على تخفيف الإمساك ويعمل على تنشيط الدورة الدموية .
- تعمل على حماية الجسم من العديد من الأمراض مثل أمراض القلب وسرطان القولون وتحافظ على الجلد وتحميه من الشيخوخة المبكرة .
- تساعد على تغذية الجسم بسبب مكوناتها الغنية بالكالسيوم والبروتينات عالية الجودة .
- تُعزز من سلامة خلايا الجسم وتحسين وظائفها بشكل جيد فإن خلايا الجسم تحتاج لمواد معينة تساعدهاعلى البقاء سليمة وقادرة على إتمام وظائفها في الجسم, لذا الحلاوة الطحينية توفر هذه المواد من خلال إحتوائها على مواد الأكسدة
- تساعد على تغذية الأوعية الدموية وتحمي القلب من معظم الأمراض .
- تعمل على خفض مستوى الكولسترول الضار وتعزز ليونة الأوعية الدموية .
- تحتوي على فيتامين إي وهو مضاد فعال للأكسدة يذوب في الدهون ويحمي الجسم من المركبات المؤكسدة الضارة
- تناول الحلاوة الطحينية يساعد على تعزيز وظيفة فيتامين E بسبب إحتواء السمسم الموجود بها علي المغذيات الكاملة للجسم .
- تناول الحلاوة الطحينية يُساهم في المحافظة على الكبد فإن زيت السمسم الموجود بها يحافظ على صحة الكبد بشكل جيد .
- ينصح أيضاً تناول الحلاوة الطحينية لمن يعانون من فقدان الوزن أو النحافة فإنها تُساعد على زيادة الوزن بشكل ملاحظ لإحتوائها على العديد من الفوائد الصحية كما ذكرنا أعلاة .
