يحب جميع صانعي الحلويات أن يبتكروا، وخاصة أولئك الذين يحبون البقاء بالمنزل لفترات طويلة. ولا يحلو البقاء بالمنزل لفترات طويلة إلا بأجواء الشتاء. ومن أكثر الحلويات المُحببة للجميع هي الكعكة أو الكيكة، والتي نجح العديد في تطوير محتوياتها، وتقديمها بأكثر من طريقة، وكان أشهرها في الفترة الأخيرة هي كيك المج. ويمكن لكيك المج أن تُجهز بالمايكروويف، أو الفرن، كما ويمكن تجهيزها ككيك بارد بالفريزر، وهذا ما سنتعرف عليه من خلال مقالنا الآتي حيث نقدم لكم أعزائي قراء موقع مقالات طريقة عمل كيك المج .
طريقة عمل كيك المج بالشيكولاتة
يعتمد تجهيز كيك المج على تحضير جميع المقادير بالملعقة ولييس بالأكواب، وكذا على اختيار مج يتحمل درجة الحرارة، ويتستحسن أن يكون خزفاً.
وتتنوع كيك المج ليس فحسب للوسط الحراري الذي سيتم تجهيزها به، ولكن للطعم الذي سيضاف إليها.
وعليه، فإننا سوف نبدأ بكيك المج بالشيكولاتة.
المقادير
- بيضة .
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- أربع ملاعق من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- 1/4 ملعقة بايكنج باودر.
- 1/4 ملعقة فانيليا.
طريقة العمل
- في وعاء متوسط قومي باستخدام المضرب في خفق البيضة، والفانيليا، والسكر.
- ثم قومي بإضافة الزيت، ومن ثم الحليب مع استمرار الخفق.
- أضيفي كمية الكاكاو الخام،واستمري بالخفق، ثم أضيفي البيكنج باودر والدقيق، واستمري حتى يتجانس قوام جميع المقادير.
- بعد الحصول على قوام شبه سائل، إحضري المج ثم صبي المزيج، وضعيه في الفرن لمدة ثلاث دقائق أو أكثر، كما ويمكنك وضعه بالميكروويف لنفس المدة، أو حتى تمام النضج.
- نخرج المج من الفرن ثم نتركه ليهدأ قليلاً، وبعد ذلك نقوم إما بقلب قالب الكيك في طبق ونقطعه إلى حلقات ونرشها بالسكر بودرة، أو يمكننا تناول الكيك من المج مباشرة.
- يُمكنك إذابة لوح من الشيكولاتة الخام، وإضافته إلى سطح الكيك عند التقديم.
طريقة عمل التشيز كيك في أكواب
تعد هذه الطريقة هي العكس بالنسبة للطريقة السابقة، إذ أن التشيز كيك تعتمد في تحضيرها على الثلاجة بشكل رئيسي، لأنها لا تؤكل إلا باردة.
ولقد أصبح تحضيرها في ماجات زجاجية أو أكواب أمراً سهلاً، وهذا ما سنتعرف عليه من خلال ما يلي
المقادير
- عبوتان من البسكويت المطحون، أي نوع.
- نصف كوب من الزبدة المُذابة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- بشر ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق.
- جيلي فراولة ( أو أي نوع جيلي) أو مربي للتزيين.
طريقة العمل
- في وعاء كبير نقوم بصب الزبدة المذابة على كمية البسكويت المطحون، مع التقليب حتى تجانس القوام.
- نضع على كمية كريمة الخفق السكر وبشر الليمون ونستمر في التقليب.
- في الأكواب المجهزة، نضع في القاعة مقدار ملعقتان كبيرتان أو ثلاثة من البسكويت المطحون.
- ثم نضع طبقة حتى السطح من الكريمة المخفوقة.
- وندخل الأكواب في الفريزر لمدة ساعة، وعند الإخراج للتقديم نوزه مربى الفراولة أو الجيلي على الوجه، ويمكننا تناولها بعدها.
كيك المج بالميكرويف بدون بيض
كثير قد يُفاجأ بالعنوان السابق، فكيف لكعكة أن تثعد دون إضافة البيض؟! ولكن هذا ممكن وسنتعرف على البديل للبيض عند إعداد كيك المج بشكل سليم.
كل ما في الأمر أننا سنتبع المقادير وطريقة العمل السابقتين، غير أننا سنعتمد على زيادة نسبة اللبن السائل، أو الماء، ويمكننا إضافة معقة خل صغيرة، أو ذرة ملح أيضاً.
كيكة المج بدون دقيق
- وهذه الطريقة هي المفضلة بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظاماص لإنقاص الوزن، كما أنها تفيد في حالة عدم توفر الدقيق.
- وتعتمد على خفق جميع المقادير السابقة، ماعدا الدقيق، وزيادة عدد ملاعق الكاكاو الخام إلى أربعة ملاعق، ثم صب المكونات في مج فخار، وإدخاله المايكروويف لدقيقتين أو ثلاثة حسب التأكد من تمام النضج.
كيك المج على البوتاجاز
- الطريقة والمقادير الرئيسية ثابتة، والمختلف هنا هو أن بعد التأكد من تجانس القوام، هو أن تُصب في ماج واحد أو أكثر حسب العدد.
- ثم نقوم بوضع حلة بها ماء على النار، ونرص فيها الأكواب، ثم نغطي الحلة بمنشفة، ونضع عليها الغطاء، ونترك الماء للغليان على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- نخرج أكواب الكيك، ونقوم بتزيينها إما بالكريم شانتيه، أو صوص الشيكولاتة، أو السكر الباودر.
