طريقه عمل طبق السمبوسة بالخضراوات بنكهه شرقي ؟؟؟
للمكونات
للعجين • 375 جرام من الدقيق العادى• 150 جرام دقيق ذاتى التخمير• 125 جرام زبده
للحشوه • 4 ملاعق كبيره زيت نباتى• 2 بصله متوسطه مفرومه ناعما جدا• 3 بطاطس كبيره مقطعه مكعبات متساويه• 100 جرام بازلاء جديده الطبخ• ملح ناعم• زيت نباتى للقلى قليل السعرات
• 1 معلقه صغيره كركم• 1-2 فلفل أخضر مفروم ناعم
طريقه التحضير:
1. للعجين قم بخلط الدقيق العادى ودقيق ذاتى التخمير والزبده فى وعاء جيدا , ثم يتم إضافه الماء الدافئ الهادى للعجين حتى يصبح العجين مرن
2. تشكل العجين إلى كرات صغيره وقطع كل كره إلى نصفين فينبغى أن يكون لديك 24 من الدوائر او اقل قليلا
3. للحشو: سخن الزيت النباتى وأضف البصل حتى يكون ذهبى اللون وإضافه البطاطس والبازلاء والفلفل والكركم وبعض من الملح الناعم ويطهى على نار خفيفه مع التحريك بأنتظام حتى يصبح الخليط ناعم ومتغير اللون قليلا
4. تضاف معلقه صغيره لكل قطعه من العجين وكرر نفس العمليه حتى يتم حشو جميع العجين بالكامل
5. إغلاق العجين على الحشوه ويتم وضعه فى زيت نباتى غزير جدا حتى يسخن جيدا جيدا ولتتاكدي من ذلك ضعي شريحه صغيره سوف تجدينها تتحول الي اللون الذهبى والبنى فى 30 ثانيه و عندما يصل لذلك يجب ان تقلى السمبوسه على دفعات لمده 4-5 دقائق او حتى يصبح لونها بنى هش وتقدم ساخنه .
ملحوظه // ظهرت ابحاث عن المعجنات توضح انها تسبب كثيرا من امراض السمنه والكرش التى ظهرت بشكل مفرط في هذا العصر بسبب تنوعها واشكالها التى تكون مغريه في كثيرا من الاحيان لذلك لا يجب الاسراف في اكلها والحذر منها وخصوصا بالنسبه لكبار السن والناس المريضه بمرض السكر اطفالك
*اطفالك سوف يحبون هذه الوصفه وسوف يطلبونها منكي دومه وهي مناسبه في العزائم كمقبلات وايضا في رمضان على الافطار
