عسل النحل السائل السميك من صنع النحل، يجمع النحل السكر و رحيق الازهار الغني بالسكر بشكل رئيسي -من بيئته. و ما أن يدخلوا خلية النحل حتى يتناولون الرحيق ويهضمونه ويتقيئونه بصورة متكررة. المنتج النهائي هو العسل، سائل يُستخدم كطعام مخزَّن للنحل ، وتتوقف رائحة ولون وطعم العسل على أنواع الزهور التي تزورها. يُخزَّن العسل في هياكل شبيهة بالشمع تُدعى اقراط العسل، يجمعها البشر من خلال ممارسة تربية النحل . العديد من أنواع العسل متوفرة تختلف تبعاً لمصدر النبات وطريقة الإستخراج وسواء كان نيئاً أو مبستر . ان ملعقة واحدة من العسل (21 غراماً) تحتوي عادة على 64 سعراً حرارياً و 17 غراماً من الكربوهيدرات مع القليل من الدهون والألياف والبروتين . كما يحتوي عسل النحل على العديد من المغذيات الدقيقة، مثل البوتاسيوم والحديد والزنك -ولكن بكميات ضئيلة، أقل من 1 في المائة . كما له فوائد كبيرة للصحة يمكنك من هنا معرفتها .
فوائد العسل للصحة
من ناحية التغذية :
عسل النحل من ناحية التغذية، تحتوي ملعقة واحدة من العسل (21 غراماً) على 64 سعراً حرارياً و 17 غراماً من السكر،
بما في ذلك الفركتوز والجلوكوز والمالتوز والسكروز ،وهو يحتوي أيضاً على كميات ضئيلة من العديد من الفيتامينات والمعادن،
ولكن يتعين عليك أن تأكل العديد من الأرطال لتلبية احتياجاتك اليومية ،
حيث يتألق عسل النحل في محتواه من المركبات النباتية الحيوية ومضادات الأكسدة ،وتميل الأنواع الداكنة إلى أن تكون أعلى في هذه المركبات من الأنواع الأخف .
يحتوي عسل النحل الفاخر على العديد من مضادات الأكسدة المهمة ،وتشمل هذه الأحماض العضوية والمركبات الفينولية مثل الفلافونويدات .
ويعتقد العلماء ان هذه المركَّبات تعطي عسل النحل قوَّته المضادة للأكسدة .
ومن المثير للاهتمام ان دراستين اظهرتا ان العسل يزيد من قيمة مضادات الأكسدة في دمك .
وتم ربط مضادات الأكسدة بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان ، ويمكنها أيضا تعزيز صحة العيون.
فوائد العسل لمرضي السكر :
يعد العسل “أقل سوءاً” من السكر للمصابين بالسكري.
فمن ناحية، يمكن أن يخفض عدة عوامل اختطار للإصابة بأمراض القلب الشائعة بين المصابين بالداء السكري من النمط الثاني.
فعلى سبيل المثال، قد يؤدي إلى خفض الكوليستيرول “السيء” ، وثلاثي الجليسيريد، بينما يرفع الكوليسترول “الجيد” الذي يحتوي على مادة HDL .
بعض الدراسات وجدت أن هذا المرض قادر أيضاً على زيادة مستويات السكر في الدم ــ و لكن ليس بالكمية التي يسببها تناول السكر العادي .
ومع ان العسل قد يكون افضل بقليل من السكر المقوَّى عند المصابين بالداء السكري، فلا بد من تناوله بحذر.
والواقع أن مرضى السكري قد يحققون أفضل النتائج من خلال تقليص كل الأطعمة الغنية بالسكريات .
ولا يغب عن بالك ايضا ان بعض انواع العسل قد يتم فيها الغش.
وعلى الرغم من أن غش العسل غير قانوني في معظم البلدان، فإنه لا يزال يمثل مشكلة واسعة الانتشار .
عسل النحل يحتوي علي مضادات الأكسدة :
فمضادات الأكسدة فيها يمكن ان تساعد على خفض ضغط الدم، وهو عامل خطر مهم لمرض القلب، وعسل النحل قد يساعد على تخفيضه.
وذلك لأنه يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تم ربطها بانخفاض ضغط الدم .
وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران والبشر انخفاضات متواضعة في ضغط الدم من استهلاك عسل النحل.
يعمل العسل علي تخفيض مستوي الكوليسترول :
ويساعد العسل أيضاً في تحسين مستويات الكوليستيرول المرتفعة في مستوى الكوليستيرول المنخفض الكثافة، وهو عامل اختطار قوي لأمراض القلب.
يلعب هذا النوع من الكوليستيرول دورا رئيسيا في تصلُّب الشرايين، تراكم الدهون في شرايينك الذي يمكن ان يؤدي الى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ومن المثير للاهتمام ان عدة دراسات تُظهر ان العسل يمكن ان يحسِّن مستوى الكوليستيرول في دمك.
فهو يخفض الكولسترول الإجمالي و “السئ” في حين يرفع الكولسترول “الجيد”.
يقلل العسل من الجليسيريد في الجسم :
كما ان ارتفاع نسبة الجليسريد في الدم هو عامل خطر آخر لمرض القلب.
كما أنها ترتبط بمقاومة الإنسولين، وهي أحد الأسباب الرئيسية لداء السكري من النمط الثاني،
وتميل مستويات ثلاثي الجليسيريد إلى الزيادة في النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات المكررة.
ومن المثير للاهتمام أن العديد من الدراسات ربطت استهلاك عسل النحل المنتظم بمستويات أقل من ثلاثي الجليسيريد، وبخاصة عند استخدامه للاستعاضة عن السكر .
يعمل العسل علي خفض نسبة الكوليسترول بالدم :
وقد ارتبط المستوي المنخفض للكوليسترول الي انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب .
فقد تساعد الشرايين في قلبك على الاتساع، مما يزيد تدفق الدم الى قلبك.
وقد تساعد أيضاً في منع تكون جلطة الدم، التي قد تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية .
وعلاوة على ذلك، أظهرت دراسة أجريت على الجرذان أن عسل النحل حمى القلب من الإجهاد المؤكسد .
ومجمل القول انه لا توجد دراسة بشرية طويلة الامد حول صحة العسل والقلب.
يستخدم عسل النحل كعلاجا للحروق والجروح :
ويستخدم العسل علاجا موضوعيا للحرق والجرح لمعالجة الجروح لتضميد الجراح والحروق منذ مصر القديمة ولا يزال شائعا حتي اليوم.
وتبين من استعراض 26 دراسة عن العسل والعناية بالجروح أن العسل هو الأكثر فعالية في شفاء الحروق والجروح التي أصبحت ملوثة بعد الجراحة .
.
والعسل هو أيضا علاج فعال لقرحات القدم السكرية، التي هي مضاعفات خطيرة يمكن أن تؤدي إلى بتر الأعضاء
وأفادت إحدى الدراسات بأن نسبة نجاح العسل كعلاج للجرح بلغت 43.3%.
وفي دراسة أخرى، شفى العسل الموضعي 97% من القرحات السكرية لدى المرضى .
ويعتقد الباحثون ان قوى عسل النحل الشافية تأتي من تأثيراته المضادة للبكتيريا والالتهابات، بالاضافة الى قدرته على تغذية الانسجة المحيطة .
وعلاوة على ذلك، يمكن أن يساعد في علاج أمراض جلدية أخرى، بما في ذلك داء الصدفية وآفات الهربس .
ويعتبر عسل مانوكا فعالا بشكل خاص في معالجة جروح الحروق .
يعمل العسل علي تقليل السعال عند الأطفال :
ويمكن أن يساعد العسل في تقليل السعال لدى الأطفال، وهو مشكلة شائعة لدى الأطفال المصابين بالتهابات الجهاز التنفسي العلوي.
ويمكن أن تؤثر هذه العدوى على النوم ونوعية الحياة لكل من الأطفال والآباء.
غير أن الأدوية العادية للسعال ليست فعالة دائماً ويمكن أن تكون لها آثار جانبية.
ومن المثير للاهتمام أن العسل قد يكون خياراً أفضل، وتشير الأدلة إلى أنه فعال للغاية .
ووجدت احدى الدراسات ان العسل يعمل افضل من دواءين شائعين للسعال .
ووجدت دراسة أخرى أنه قلل من أعراض السعال وحسّن النوم أكثر من دواء السعال .
ومع ذلك، لا ينبغي أبداً إعطاء عسل النحل للأطفال دون السنة ( اقل من عام ) بسبب خطر التسمم البوتوليني .
عسل النحل شهي ويحتوي علي سعرات حرارية عالية :
إنّه لذيذ، لكن ما يزال مرتفعاً بالسعرات الحرارية، وعسل النحل بديل لذيذ وصحي للسكر.
تأكدوا ان تختاروا ماركة ذات نوعية عالية، لأن بعض الماركات الاقل جودة يمكن ان تُمزج مع اشياء أخري .
ولا يغب عن بالك ان العسل لا يُستهلك إلا باعتدال، لأنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر.
وتبدو فوائد العسل اكثر وضوحا عندما يحل محل محلٍّ آخر غير صحي.
فالعسل في نهاية المطاف محلٍّ « اقل سوءا » من السكر وشراب الذرة العالي الفركتوز.
يحسن عسل النحل من الذاكرة :
يقول البعض ان عسل النحل يمكن ان يحسِّن الذاكرة القصيرة وطويلة الامد، وخصوصا عند النساء اللواتي بلغن سن اليأس.
وفي احد المصادر الموثوق بها في الدراسة، شهدت النساء بعد انقطاع الطمث اللواتي أُعطين علاجات بالعسل في طوال عدة اسابيع تحسنا في ذاكرتهن المباشرة،
بقدر ما ادخلت النساء اللواتي أُعطين علاجا هرمونيا بالاستروجين و غيره .
تأثير العسل علي الخصوبة عند الرجال :
وقد أُشيد بالعسل لقدرته على زيادة الخصوبة لدى الرجال والنساء على حد سواء، ولكن الأدلة على ذلك مختلطة.
وقد أسفرت دراستان منفصلتان أجريتا باستخدام الجرذان في نيجيريا في عام 2013 عن نتائج مختلفة للغاية.
ففي حين أظهرت إحداهما أن العسل يزيد من عدد الحيوانات المنوية لدى ذكور الجرذان،
أظهرت الأخرى أن الإفراط في تناول العسل قد يؤثر سلباً على خصوبة الجرذان ، فهنالك المزيد من الابحاث التي يلزم القيام بها.
يعمل العسل علي علاج مرض الصدفية :
داء الصدفية مرض شائع في الجلد يسبب الاحمرار، التقرحات، الحكة.
عادة ما يتم معالجته بالكريمات الموضعية التي تحتوي على الكورتيكوسترويدات أو الفيتامين د ،
لكن العسل قد يكون أكثر فعالية تستخدم هذه الدراسة مرة أخرى مزيجاً من العسل وزيت الزيتون وشمع النحل،
فوجدت أن معظم المشاركين المصابين بداء الصدفية عانوا من انخفاض الاحمرار والتقلص والحكة.
يساعد عسل النحل علي زيادة مناعة الجسم :
المغذيات النباتية في عسل النحل مسؤولة عن خصائصها المضادة للأكسدة، وكذلك عن طاقتها المضادة للبكتيريا والفطريات.
ويعتقد أيضا أنها السبب في أن العسل الخام أظهر فوائد تعزيز المناعة ومكافحة المرض.
المعالجة الثقيلة تدمر هذه المواد الغذائية القيمة .
ولقد وجد ان وجود غبار الطَّلْع في بعض انواع عسل النحل المحلاة يزيد مقاومة مرض الحساسية الموسمية و الفصلية بمرور الوقت
يساعد تناول العسل بانتظام الجسم على بناء مناعة ضد العوامل المسببة للامراض التي يمكن أن تعمل أثناء الحمل.
ولكن اذا كان لديك حساسية من غبار الطَّلْع، ينبغي ان تستشير طبيبك قبل تناول العسل.
يعالج العسل مشاكل الهضم :
يستخدم عسل النحل في بعض الأحيان لعلاج مشاكل الهضم مثل الإسهال،
على الرغم من أنه لا يوجد الكثير من البحوث لإظهار أنه يعمل هذا العمل ،
وقد أثبت فعاليته كعلاج للهيلكوباكتر بيلوري ( البكتيريا التي تسبب قرحة المعدة).
وهو أيضاً مقابل حيوي قوي بمعنى أنه يغذي البكتيريا الجيدة التي تعيش في الأمعاء .
يعالج عسل النحل الزكام :
هل تعاني من الزكام؟ جرب ملعقة من العسل ،
عسل النحل علاج قديم لإلتهاب الحلق أضفه إلى الشاي الساخن مع الليمون عندما يأتيك فيروس يصيبك بالبرد.
فوائد عسل النحل للوجه :
فوائد عسل النحل للجلد :
ان العسل النيء يحفل بالمقومات المفيدة لبشرتك،
وخصوصا اذا كنت مصابا بحب الشباب او بأمراض جلدية مناعية مثل الاكزيما او الصدفية،
حتى الامراض التي تسبب بياضا شديدا غير مستحب في الجلد يمكن التحكم بها بوضع العسل على جلدك.
يساعد العسل النيء على موازنة البكتيريا على جلدك، مما يجعله منتجا عظيما لحبّ الشباب ،
وقد دُرس عسل مانوكا كمنتج مضاد لحب الشباب، ووُجد انه اكثر فعالية بكثير من غيره من المنتجات الشائعة.
يُسرِّع العسل عمليات شفاء خلايا جلدك.
إذا كان لديك عيوب أو تفشي الأكزيما، عسل النحل غير المبستر يمكن أن يسرع الشفاء ويقلل الالتهاب ،فعسل المانوكا مؤثّر جداً في شفاء الجروح بسرعة.
فوائد عسل النحل للبشرة :
والعسل النيء هو ايضا مقشر طبيعي للبشرة، مما يعني ان وضعه على وجهك يزيل الجلد الجاف الممل ويكشف عن خلايا جلدية جديدة تحته.
يمكن ان يُعالَج العسل الامراض الجلدية المزمنة بالوجه بعجينة، نقط، او بقناع للوجه ترتديه لعدة دقائق.
ان اهم ما في استعمال العسل لمعالجة هذه الحالات هو استعمال العسل غير المبستر، مثل عسل مانوكا.
من المهم أن العسل الذي تستخدمه لا يزال يحتوي على بكتيريا صحية لتكون فعالة وهذا سينشط جهازك المناعي ويساعد على التهابك واحمرار الجسم، بالاضافة الى شفاء العيوب.
احدى الطرق لاستعمال العسل في وجهك هي خلطه بمكوِّنات اخرى لصنع قناع وجهي مريح.
وقبل ان تفعل ذلك، تأكد ان تجري فحصا لنقطة من العسل وأي مكوِّنات اخرى لتتأكد انك لن تعاني حساسية.
خليط العسل والقرفة النيء خليط قوي مضاد للأكسدة ومضاد للميكروبات.
يخلط العسل و القرفة ويسخن الخليط قليلا باستخدام الميكروويف ، ضع الخليط على بشرتك واترك الخليط لمدة 8 إلى 10 دقائق. اغسلها بالكامل بالماء الدافئ وركب جلدك بعدها.
*لا تستخدم هذا الخليط إذا كنت حساس للقرفة.
العسل من أجل تفتيح البشرة و إشراقها :
الباحثين لم يجدوا صلة مباشرة بين استخدام العسل على وجهك و تفتيح البقع الداكنة.
ولكن بما ان العسل له خصائص تقشر الجلد، فإن استخدامه على وجهك يمكن ان يزيل خلايا الجلد الميتة التي تجعل جلدك يبدو جميلا. هذا يُمْكِنُ أَنْ يَكْشفَ بشرةً ألمع.
بعد غسل وجهك بالصابون والماء، استخدم عسل مانوكا او اي عسل نيء غير مبستر.
إذا أردتم، قللوا العسل بالماء المنقى لجعله أقل لزوجة وأسهل في الإزالة، اترك العسل على بشرتك لعدة دقائق قبل أن تشطفه .
فوائد العسل للشعر :
بسبب الخصائص العلاجية الفعالة للعسل ، تم استخدامه في منظفات و مرطبات الشعر في قديم العصور،
و حتي اليوم لا يزال عسل النحل هو المكون الطبيعي الشائع في العديد من أنواع منتجات العناية بالشعر من منظفات و بلسم للترطيب او كريمات تصفيف الشعر ، و زيوت فعالة للشعر
فما فوائد استخدام العسل على شعرك ؟ وإدخاله في قناع الشعر ؟
وفقًا الابحاث و الدراسات المختلفة ، قد يكون العسل مفيدًا في قناع الشعر لهذه الأسباب :
يمنح الشعر و فروة الرأس الترطيب اللازم له خصوصا في حالات جفاف الشعر.
يعمل علي التقليل من تساقط الشعر
يعيد تألق و انسيابية الشعر المفقودة
يحسن حالة الشعر العادي
يقلل من تجعد و تقصيف الشعر
ينعم الشعر بما يحمله من الخواص المرطبة للشعر
و نظرا لأن العسل به نسبة لزوجة ، فكان من الجيد استخدامه كقناع للشعر يبقي عليه فترة طويلة .
هناك الكثير من الوصفات المختلفة التي يمكنك استخدامها لعمل و تحضير قناع شعر بالعسل،
هذا القناع هو واحد من أكثر الأقنعة فاعلية و كفاءة ، وهو مناسب بشكل كبير للشعر الجاف و المتضرر.
مكونات قناع عسل النحل للشعر :
- كوب ونصف من العسل
- كوب من زيت الزيتون
- وعاء
- ملعقة
- فرشاة دهان صغيرة (اختيارية)
حاول استخدام العسل العضوي خام، لأن له تركيز أعلى من مضادات الأكسدة.
يجب أن يكون شعرك نظيفا .
ضع كمية العسل و زيت الزيتون في الوعاء ، وحرك الخليط جيداً.
ضع هذا الخليط في الميكروويف لمدة 20 ثانية.
عندما يسخن الخليط ، حرك الخليط مرة أخرى باستخدام ملعقة.
اسمح للخليط بأن يبرد قليلا (من المهم أن يكون الخليط دافئ ليس ساخنا و ليس باردا ) ،
ابدأ في توزيع الخليط علي شعرك باستخدام أصابعك أو الفرشاة، ابدأ من فروة الرأس حتي تصل الي الأطراف.
قم بتدليك فروة رأسك بلطف بحركات دائرية باستخدام أطراف أصابعك.
ضع الغطاء (كيس) علي شعرك و اتركه لمدة ٣٠ دقيقة.
اغسل القناع من شعرك باستخدام المنظف كالمعتاد لضمان إزالة جميع المكونات
قناع لتطهير فروة الرأس :
يتكون هذا القناع من العسل و الزبادي و زيت جوز الهند.
يساعد البروتين الموجود في اللبن علي تقوية الشعر و زيادة سمكه و يعمل علي تنضيف فروة الرأس،
فهو يعتبر مصدر طبيعي للبروتين الذي يعمل علي فرد الشعر مع الاستمرار.
كما يساعد زيت جوز الهند على ترطيب وتنعيم شعرك و منحه الانسيابية و اللمعان .
مكونات قناع عسل النحل للشعر :
- نصف كوب زبادي كامل الدسم
- ٤ ملاعق كبيرة من عسل النحل
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند
اخلط عسل النحل و زيت جوز الهند جيدا ؛ ضعه في الميكروويف لدقائق حتي تمتزج المكونات .. انتظر حتي يصبح دافئا ثم قم بإضافة الزبادي و امزج جيدا.
يجب أن يكون شعرك نظيفا .
ابدأ في توزيع الخليط علي شعرك باستخدام أصابعك أو الفرشاة، ابدأ من فروة الرأس حتي تصل الي الأطراف . \
قم بتدليك فروة رأسك بلطف بحركات دائرية باستخدام أطراف أصابعك.
ضع الغطاء (كيس) علي شعرك و اتركه لمدة ٣٠ دقيقة.
اغسل القناع من شعرك باستخدام المنظف كالمعتاد لضمان إزالة جميع المكونات.
قناع العسل لحكة فروة الرأس
يستخدم قناع العسل مضافا إليه الموز كقناع لتقليل حكة فروة الرأس .
مكونات قناع حكة فروة الرأس :
- نصف كوب من العسل
- حبتين من الموز
- نصف كوب زيت زيتون
اخلط هذه المكونات في الخلاط حتى تحصل على مزيج يشبه العصير .
ابدأ في توزيع الخليط علي شعرك باستخدام أصابعك أو الفرشاة، ابدأ من فروة الرأس حتي تصل الي الأطراف .
قم بتدليك فروة رأسك بلطف بحركات دائرية باستخدام أطراف أصابعك.
ضع الغطاء (كيس) علي شعرك و اتركه لمدة ٣٠ دقيقة.
اغسل القناع من شعرك باستخدام المنظف كالمعتاد لضمان إزالة جميع المكونات.
إذا كان شعرد طويل جدًا ، فقد تحتاج إلى إضافة ما يعادل نصف كوب من زيت الزيتون لجعل الموز أقل لزوجة على شعرك و حتي تتمكن من فرده.
قناع العسل لتقوية الشعر
يتكون هذا القناع من العسل و البيض و زيت جوز الهند .
وجود البيض في هذا القناع يعزز وجود البروتين و الذي هو لازم لتقوية الشعر و اصلاحه من كل النواحي ؛
و إصلاح التلف الناجم عن العادات الخاطئة في كي الشعر و استخدام الحرارة،
كما أن البروتين الطبيعي يعمل علي فرد الشعر مع الاستمرار ، اما زيت جوز الهند فهو مرطب للشعر و يزيد من الانسيابية و اللمعان .
مكونات قناع تقوية الشعر :
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند
- بيضة كبيرة مخفوقة
اخلط العسل و زيت جوز الهند سويا و ضعهما علي الموقد علي درجة حرارة منخفضة حتي يمتزجا.
اترك الخليط حتي يبرد ، ثم أضف البيضة الكبيرة المخفوق إلى العسل والزيت ، وحرك الخليط جيدًا.
ابدأ في توزيع الخليط علي شعرك باستخدام أصابعك أو الفرشاة، ابدأ من فروة الرأس حتي تصل الي الأطراف .
قم بتدليك فروة رأسك بلطف بحركات دائرية باستخدام أطراف أصابعك.
ضع الغطاء (كيس) علي شعرك و اتركه لمدة من ١٥ الي ٢٠دقيقة.
اغسل القناع من شعرك باستخدام المنظف كالمعتاد لضمان إزالة جميع المكونات.
فوائد مزج العسل بالثوم
الثوم والعسل لهما فوائد صحية كثيرة مثبتة علميا ،يمكنكم ان تستمتعوا بخصائصهم المفيدة باستعمال كل منهم علي حدي او استعمالهما معا .
ويمكن أن يؤخذ الثوم و عسل النحل كمكملات طبية ، أو تضاف إلى الوصفات في شكلها الطبيعي..
يستخدم الثوم والعسل في الطب التقليدي القديم حول العالم ؟
المكون الصحي الرئيسي في الثوم هو الأليسين فهو يحتوي على الاكسجين، الكبريت، ومواد كيميائية اخرى تضفي على الثوم خصائص مضادة للبكتيريا و الفيروسات و الفطريات و تعزز مناعة الجسم وتكافح الامراض.
لكنَّ الثوم المفروم او المسحوق يمكن ان يخسر كمية الأليسين فيه بسرعة.
من أجل الفائدة القصوى، سوف تستخدم الثوم الطازج .
والعسل بطبيعته عنده مصدر مضادات الأكسدة يدعى الفلافونويدات والمتعدد الفينول.
تساعد هذه المواد الكيميائية على مقاومة الالتهاب (الاحمرار والتورم) في الجسم.
فوائد مزج الثوم والعسل للمناعة ومشاكل الجهاز التنفسي :
ويمكن ان يساعد ذلك على موازنة الجهاز المناعي والوقاية من بعض الامراض.
و ايضا خصائص لمصادر مضادات البكتيريا ومضادات الڤيروسات ومضادات الفطريات.
وقد استقصت الابحاث الطبية الفوائد الصحية للثوم والعسل معا.
ففي الطب الحبشي التقليدي، يُستعمل نوع من عسل النحل المحلي لمعالجة مشاكل في التنفس، التهابات الجلد، حتى الاسهال.
و يستخدم الثوم عادة لمعالجة الزكام والسعال ،كما تم استخدامه لتعزيز الجهاز المناعي والمساعدة في تخفيف أعراض الربو.
فوائد مزج الثوم والعسل لعلاج أمراض القلب والضغط :
وقد اوصى الطب التقليدي العربي بالثوم للمساعدة على معالجة أمراض القلب المزمنة ،
وقد تناولت عدة دراسات ، فوائد الثوم الكثيرة على صحة القلب ،
ويقال ان مضادات التأكسد في العسل قد تساهم ايضا في حمايتك من مرض القلب.
كما يعالج ايضا ارتفاع ضغط الدم الذي بدوره يمكن أن يؤدي الي السكتات الدماغية ، التهاب المفاصل المزمن ، وجع الاسنان غير المحتمل ، الامساك الشديد .
فقد وجد مصدر موثوق به في المختبر ان الثوم ونوع من العسل يدعى تسما العسل استطاعا منع بعض انواع البكتيريا من النمو.
واختبرت الدراسة كل طعام على حدي وكخليط.
وقد وجد الباحثون ان الثوم و العسل كلاهما يقدران على قتل البكتيريا اذا اختبرا وحدهما ؛ و لكن خليط من الثوم والعسل يعمل بشكل افضل.
حيث يعمل مزيج الثوم والعسل على التخفيف من خطر الاصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية من خلال :
خفض ضغط الدم المرتفع، خفض الكوليسترول و الدهون الثلاثية المرتفعة، منع الجلطة (ترقيق الدم)، منع تصلب الأوعية الدموية ،
وقد وجد مصدر موثوق به ان جزيئات الكبريت في الثوم قد تساعد ايضا على حماية عضلات القلب من الضرر وجعل الاوعية الدموية اكثر مرونة ،
وهذا يساعد على الوقاية من أمراض القلب، جلطات الدم، والسكتة الدماغية.
ان احد انواع الكوليستيرول الذي يسمي LDL هو السبب الرئيسي لعدم توسيع الاوعية الدموية.
وهذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية.
وقد أظهر مصدر موثوق به للبحوث في الجرذان أن الثوم يساعد في خفض مستويات الكوليستيرول .
وهناك حاجة إلى المزيد من البحوث لتحديد ما إذا كان الناس قد يحصلون على نفس الفوائد المترتبة على خفض الكوليسترول.
فوائد مزج الثوم بالعسل لقتل البكتيريا والفيروسات:
كما أن توليفة الثوم والعسل أبطأت أو أوقفت نمو البكتيريا التي تسبب المرض والعدوى،
بما في ذلك الالتهاب الرئوي ونوع من التسمم الغذائي.
وأظهرت دراسة مختبرية أخرى أن تركيبة من عصير الثوم والعسل تمكنت حتى من وقف أنواع العدوى البكتيرية التي لا يمكن علاجها بأدوية المضادات الحيوية.
كما ان بعض انواع العسل المضادة للفيروسات لها خصائص قوية مضادة للفيروسات ،
وقد يساعد ذلك على معالجة الزكام، والامراض الاخرى التي تسببها الڤيروسات، او الوقاية منها.
وجدت دراسة مختبرية أن مانوكا العسل قادرا على وقف فيروس الأنفلونزا من النمو و توصل الباحثون إلى أن العسل،
وخصوصا عسل المانوكا، قد استخدم بشكل جيد أكثر من العقاقير المضادة للفيروسات لمكافحة هذا الفيروس.
يمكن استعمال العسل النيء النقي كعلاج طبيعي للسعال، البرد، والتهاب الحلق ،
تنصح العيادات باستعمال الحمضيات، عسل الأوكالبتوس، وعسل اللپيات للسعال ،
خذوا ملعقة من العسل عند الحاجة او اضفوا العسل الى الشاي العشبي ليخفف من اعراض البرد والانفلونزا.
فوائد مزج الثوم والعسل للجلد :
ويمكن ايضا استعمال العسل على الجلد لتسكين الطفح الجلدي التحسسي ، احتراق حب الشباب، وتهيُّج الجلد ،
ويمكن استخدامه ايضا لتضميد الجروح والحروق والخدوش في الجلد.
نظفوا الجلد وضعوا كمية صغيرة من عسل النحل من الدرجة الطبية مباشرة في المنطقة.
الآثار الجانبية لمزج الثوم بالعسل :
يمكن ان تسبِّب المركبات الغذائية والصحية في الثوم والعسل تأثيرات جانبية او تفاعلات لدى بعض الناس.
تحدث إلي الطبيب قبل أن تتناول الثوم أو مكملات العسل ان تفاعلات الثوم يمكن ان تسبب الحساسية عند بعض الناس.
ان تناول مكمِّلات الثوم او تناول جرعات اكبر يمكن ان يقلل دمك ويزيد خطر النزف.
لهذا السبب، يمكن ان يسبب الثوم تفاعلا سلبيا مع الادوية التي تخفف الدم.
ومن هذه الثوم الساليسيلات (الاسبرين)، التي تُدعى « كومادين » كلوبيدوڠريل (البلافيكس)،
قد تتداخل ايضا مع عقار مضاد للفيروسات يُدعى ساكوينافير ويُستعمل لمعالجة الإيدز.
وقد تزيد تفاعلات العسل من مستوى السكر في الدم لدى المصابين بالداء السكري.
تحدثوا إلى طبيب أو أخصائي تغذية قبل إضافة العسل إلى نظامكم الغذائي.
لا يُعرَف ان العسل يتفاعل مع عقاقير اخرى، لكنه يسبب حساسية عند بعض الناس.
اذا كان لديك حساسية من غبار الطَّلْع، فاسأل طبيبك هل تناول العسل آمن لك.
وقد يحتوي العسل ايضا على انواع اخرى من غبار الطَّلْع يمكن ان تؤدي الى ردود فعل كالسعال او الدوار المنتفخ في الحلق او الغثيان مع الاغماء وعدم انتظام إيقاعات القلب .
فوائد العسل خلال فترة الحمل
العسل آمن للاستهلاك و التناول خلال فترة الحمل، ويمكنك ادخاله في النظام الغذائي للحامل ما لم يقترح الطبيب خلاف ذلك.
اذا كنت حاملا، فاعلم انه آمن لك لأن امعائك قادرة على معالجة البكتيريا في العسل.
وأكبر مصدر للقلق فيما يتعلق باستهلاك العسل أثناء الحمل هو “التسمم الغذائي” -وهو مرض نادر ولكنه خطير ينجم عن عسل ملوث يحتوي على أبواغ الكلوستريديوم، وهي بكتيريا ضارة.
لكن فرص تأثرك بها أقل من قدرة جهازك المناعي الطبيعي على مقاومة العدوى ،
وخلال فترة الحمل، لا يوجد خطر أن تؤثر هذه المواد أو سميتها على الجنين لأن البكتيريا تتوقف عن العمل بواسطة المشيمة.
فهو لا يسمح لهذه العوامل المسببة للمرض٤ المؤذية بأن تنتقل وتصل الى الطفل، مما يحميه من اي عدوى يمكن أن يتعرض لها.
وكما هو الحال مع أي طعام، فإن الاعتدال و التوسط هو المفتاح الوحيد للحصول علي الفوائد.
كمية العسل الموصي بها أثناء فترة الحمل :
إن كنتِ تبحثين عن طريقة آمنة لأكل العسل أثناء الحمل، حاولي إحصاء عدد ملاعق الطعام التي تستهلكين منها كل يوم.
ثلاث إلى خمس ملاعق تكفي لليوم لذا يبقى تعداد السعرات الحرارية حوالي 180 إلى 200 سعرة حرارية ،
ولما كان عسل النحل يحتوي على نسبة عالية من السكر مثل الفركتوز والجلوكوز والملتوز،
فإن ملعقة واحدة منه فقط تحتوي على حوالي 60 سعراً حرارياً.
ولا ينبغي أن يتجاوز مدخول السعرات الحرارية من السكريات البسيطة خلال فترة الحمل 10 في المائة من مجموع متطلبات السعرات الحرارية في اليوم،
وهو ما يتراوح بين 1800 و 2400 سعرة حرارية. إذن خمس ملاعق يجب أن تفي بالغرض .
الأثار الجانبية لتناول عسل النحل أثناء فترة الحمل :
ومع ان العسل آمن للاستهلاك في معظم الاحيان، فهنالك حالات استثنائية يمكن ان يكون فيها للعسل تأثيرات جانبية ضارة.
وينبغي لأولئك الذين يخشون من ذلك أن يفحصوا أنفسهم للكشف عن مرض السكري الحملي.
وتصاب بعض النساء بالداء السكري أثناء الحمل، ويتعين عليهن مراقبة مستويات السكر في دمهن مراقبة مستمرة،
وبما ان العسل يحتوي على الجلوكوز، فهو يأتي ضمن لائحة الكربوهيدرات والسكر التي ينبغي تجنبها في هذه الحالات.
وتنطبق القاعدة نفسها على النساء المصابات بداء السكري من النوع الثاني أو مقاومات الإنسولين فهن أيضا في حاجة إلي تجنب العسل و عمل الفحوص و التحاليل المستمرة.
الآثار الجانبية للعسل
لا تضيف العسل الى الماء الساخن لأنه قد يقضي على بعض الانزيمات المفيدة والمواد المغذية و مضادات الاكسدة لانها لا تكون مستقرة مع الحرارة.
الأطعمة التي تحتوي علي فيتامين ج و د تفقد قيمتها الغذائية و تكون بلا فائدة عندما تؤخذ مع العسل ،
لأن بعض المعادن الموجودة في العسل تميل إلى إبطال فوائد هذه الفيتامينات .
لا تأكل العسل مع الفاصوليا لان يمكن أن يسبب خلط العسل مع الفاصوليا عسر الهضم واضطراب المعدة وغيرها من المشاكل في الجهاز الهضمي، ولذلك لا ينبغي الجمع بينهما.
وبالاضافة الى المواد الحيوية والمغذِّية المفيدة الموجودة في عسل النحل ،
يمكن ان يحمل العسل النيء ايضا بكتيريا ضارة مثل الكلوستريديوم بوتولينوم ،
و هي بكتيريا ضارة تفرز البوتيولين و هو سم ضار له العديد من المخاطر،
هذا خطر على الجميع ، والعسل النيء لا يجب أن يعطى أبداً لطفل أقل من سنة.
وقد تشمل أعراض التسمم الغذائي لدى الرضع ما يلي:
- عدم القدرة علي التنفس او التنفس بصعوبة
- الامساك
- الجفون المتهاوية
- فقدان السيطرة على الرأس، مما يؤدي إلى انتشار نوبات خمول لدى البالغين
كيفية اختيار و شراء العسل
ليست كل أنواع العسل متساوية ؛
في الواقع أن بعض العلامات التجارية رديئة الجودة كثيراً ما تمزج مع العسل مكونات اخري سعياً إلى خفض التكاليف وتعظيم الأرباح.
وفي حين أنه قد يكون أكثر تكلفة بعض الشيء، فإن اختيار نوع عالي الجودة من العسل النيء هو طريقة بسيطة وفعالة لضمان حصولك على أفضل فوائد منه.
بالاضافة الى ذلك، يضمن اختيار نوع خامّ ان يكون العسل خاليا من الاشربة او المكوِّنات الاضافية التي يمكن ان تقلل الفوائد المحتملة.
تذكروا انه لا ينبغي ابدا اعطاء العسل النيئ للأطفال دون السنة بسبب خطر تسمم الرُّضَّع، مرض خطير تسبّبه توكسينات ناتجة عن سلالة معيّنة من البكتيريا تُدعى كلوستريديوم بوتولينوم.
وبعد سن الواحدة من العمر ، يتطور الجهاز الهضمي في الطفل بما يكفي لمكافحة السموم التي قد تكون ضارة والحد من خطر الإصابة بالمرض.
ومن هنا بامكانك الأطلاع علي مزيد من المعلومات عن عسل النحل .
