في كثير من الأحيان قد يصعب تصديق أنك قد تمرض بسبب تناول طعامك المفضل، غالبًا ما يكون لدينا رغبة في تناول وجبات الطعام في المطاعم أو حتى من الباعة الجائلين قد تكون في هذه اللحظة غير مدرك ما قد تسببه هذه الواجبات من عواقب الوخيمة التي سوف يتسبب بها هذا الطعام، و قد يحدث هنا التسمم الغذائي بسبب الطهى غير السليم و غير الصحي للأغذية، و التي يمكن أن تولد البكتيريا الضارة، و يمكنك علاج التسمم الغذائي في المنزل .
عدة آلاف من حالات الإنفلونزا المتفشية هي في الواقع حالات تسمم غذائي و التى تظهر أعراضها مثل آلام البطن و الحمى.
توجد البكتيريا المسببة للأمراض بشكل شائع في اللحوم والأطعمة البحرية ومنتجات الألبان، على الرغم من أننا شهدنا أيضًا تفشيها بسبب الفواكه و الخضروات الملوثة و الغير صحية و المهرمنه بالمبيدات و العديد من الأطعمة المعبأة.
و هناك اتفاق واسع النطاق على أن تلوث الأغذية البكتيري آخذ في الارتفاع، مما يمثل تهديدًا كبيرًا للصحة العامة.
فدعونا نتعرف على الطرق المختلفة للتخلص من بقايا المبيدات من الفواكه و الخضروات و اللحوم.
كيف تقلل من خطر التسمم الغذائي في المطبخ
هناك عدة طرق يمكن من خلالها تقليل خطر التسمم الغذائي عن طريق إزالة المبيدات من الفواكه و الخضروات و ايضًا قتل البكتيريا الضارة في اللحوم.
أفضل الطرق لإزالة المبيدات من الفواكه و الخضروات
قد لا يصدق البعض آنه هذه الفاكهة اللذيذة الموجوده أمامه قد تكون سبب وفاته، بسبب مبيدات الآفات الزراعية.
حيث يتم استخدامها في المقام الأول في أثناء زراعة المحاصيل الزراعية من الخضراوات و الفواكه بغرض زياده الإنتاج.
و قد أثبتت الدراسات الحديثة أنه يمكن أن تكون المستويات العالية من بقايا مبيدات الآفات سامة بما يكفي لتسبب السرطان على المدى الطويل، و تتلف الجهاز العصبي و التناسلى، و تزيد من وجود العيوب الخلقية للأجنه، و حدوث اختلال حاد في جهاز المناعة.
لذا يجب علينا جميعا توخي الحذر الشديد بشأن ما نشتريه من أطعمتة .
كما يجب علينا أيضا اتخاذ تدابير معينة لتقليل أي نوع من الأضرار الصحية.
فيما يلي ثلاث طرق بسيطة يمكنك فعلها بنفسك في المنزل:
1- اغسل طعامك بشكل صحيح
اغسل جميع الفاكهة و الخضروات بالماء الجارى.
فلك أن تعلم أن غسلها بالماء فقط سيزيل معظم بقايا المبيدات الحشرية التي تظهر عادة سطح الخضار و الفواكه و الخضروات و أهمهم (العنب و التفاح و الجوافة و الخوخ و المانجو و الخوخ و الكمثرى و الخضروات مثل الطماطم و البامية).
2- النقع فى الخل
قم بعمل محلول من الخل الأبيض بنسبة 10 في المئة و90 في المئة من الماء لنقع الخضار و الفواكه فيها.
ثم قلبهم و اشطفهم جيدًا.
و لكن توخى الحذر في أثناء غسل الثمار مثل التوت و الأنواع الأخرى التي تحتوي على قشر رقيق، حيث قد يتسبب المحلول في تلف الجلد الخارجي المسامي.
3- سحب القشور أو تقشيرها بالسكين
قم بنقع الخضراوات بالماء الدافئ لفترة قصيرة، فإن هذا من شأنه إزالة أي بقايا متبقية.
التقشير هو طريقة فعالة أخرى لإزالة البقايا و يوصى دائما به خاصة عندما يكون هناك بعض البقايا في شقوق الفاكهة.
أفضل الطرق لقتل البكتيريا الضارة في اللحوم لمنع حدوث التسمم الغذائى
العطيفة آو المنثنية هي من نوع البكتيريا القاتلة آلتي تسبب التسمم الغذائي و هي السبب الأكثر شيوعا لحدوث العدوى.
لقد عرفت آثار هذه البكتيريا منذ قرون، و قد ثبت علميا أن الدجاج الذي يتم شراؤه مجمدًا يكون مصاب بهذه البكتيريا بسبب إضافة المواد الحافظه له.
و تعتبر العدوى بكتيريا العطيفة شائعة جدًا و خطيرة لأنها تسبب القيء والإسهال.
كما أنها خطيرة جدًا على الأطفال الصغار و كبار السن و أي شخص يعاني من ضعف جهاز المناعة، و التي بدورها أن تسبب التسمم الغذائى.
اقرأ ايضًا: ماهو الغذاء المسموح به عند الإصابة بارتجاع المريء أو قرحة المعدة؟
كيفيت علاج التسمم الغذائي في المنزل
يمكنك علاج التسمم الغذائي في المنزل عن طريق عددة أشياء بسيطة يتواجد أغلبها في مطبخك، مثل الزنجبيل و خل التفاح و الليمون و ايضًا الثوم و أوراق الريحان و عسل النحل و غيرهما نستخدمهم في علاج التسمم الغذائي في المنزل .
1– الزنجبيل
منذ آلاف السنين، استخدم الزنجبيل لعلاج الأمراض التي لا تعد و لا تحصى بسبب آثاره العلاجية و الوقائية القوية.
يساعد الزنجبيل على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية و يساعد أيضا على تنظيم عملية الهضم .
فهو يعمل كعلاج سريع للغثيان و القيء، مما يمنحك راحة فورية.
و يمكن استخدامه مباشر عن طريق تناول شرائح الزنجبيل النيئة كخيار أو بإضافته للمشروبات المفضلة مثل الشاى، و يطلق علية شاي الزنجبيل، و يحضر عن طريق (غلي ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور مع كوب من الماء لبضع دقائق، مع إضافة القليل من السكر أو العسل منها).
كما يمكن إضافة بضع قطرات من عصير الزنجبيل إلى ملعقة صغيرة من العسل و تناوله عدة مرات في اليوم لتقليل الالتهابات والألم.
2- خل التفاح
على الرغم من أنه حمضي، إلا أن خل التفاح له تأثير قلوي بسبب طريقة استقلابه في الجسم.
و يمكن أن يخفف من أعراض التسمم الغذائي المختلفة.
حيث يعمل على تهدئة بطانة الجهاز الهضمي ويقتل البكتيريا الضارة، مما يمنحك راحة فورية.
و للحصول على هذا الحل السريع، قم بالتالي:
- امزج ملعقتين كبيرتين من التفاح في كوب من الماء الساخن
- و قم بشرابه قبل تناول طعامك، مع إستخدامه مركز غير مخفف.
3- الليمون
تمنحك الخصائص المضادة للالتهابات و مضادات الفيروسات و الجراثيم في الليمون الكثير من الراحة.
يساعد الحمض الموجود في الليمون على قتل البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي.
أضف القليل من السكر إلى ملعقة صغيرة من عصير الليمون و اشربه مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم.
يمكنك أيضا شرب الماء الدافئ بعصير الليمون لتنظيف القولون.
اقرأ ايضًا: تسمم القطط ، الاعراض و طرق العلاج المناسبة
4- أوراق الريحان
الريحان عشبه ممتازه لتهدئة الانزعاج البطني الناجم عن التسمم الغذائي.
كما أن له خصائص مضادة للميكروبات التي تساعد على محاربة الكائنات الحية الدقيقة.
يمكنك الحصول على فوائد الريحان بعدة طرق منها :
- شرب عصير الريحان المستخرج من أوراق ريحان مع ملعقة كبيرة من العسل عدة مرات في اليوم، يمكنك أيضًا إضافة بعض عصير الكزبرة الطازج لها.
- ضع بضع قطرات من زيت الريحان في لتر من مياه الشرب، ثم اشربه ببطء طوال اليوم لقتل البكتيريا المسببة لآلام المعدة والمشاكل الأخرى.
- أضف أوراق الريحان و الفلفل الأسود إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي العادي، و تناول هذا ثلاث إلى أربع مرات يوميًا، حتى تختفي الأعراض تمامًا.
5- الثوم
يعتبر الثوم اكثر المواد و النباتات فاعلية فى علاج حالات التسمم الغذائى القاتل.
و يرجع السبب في ذلك وجود خصائص مضادة للفيروسات، و مضادات للجراثيم و الفطريات القوية.
كما أنه يخفف من أعراض التسمم الغذائى مثل الإسهال و آلام البطن.
فتناول فص ثوم طازج و ابتلاعه بالماء صبحًا كفيلًا بأن يخلص الجسم البشرى من التسمم الغذائى في غصون دقائق.
إذا كنت تستطيع تحمل رائحة الثوم، يمكنك أيضا تجربة عصير الثوم، يمكنك صنع مزيج من زيت الثوم و زيت فول الصويا تناوله بعد الطعام مباشرة.
6– بذور الكمون
تعمل بذور الكمون على التخفف من ألم البطن و التهاب المعدة الذي يحدث نتيجة التسمم الغذائي.
جرب الآتى للحصول على الراحة الفورية:
- اغلي ملعقة صغيرة من بذور الكمون في معيار كوب واحد من الماء.
- ثن ضف ملعقة صغيرة من الزيت المستخلص من أوراق الكزبرة الطازجة و قليل من الملح.
- و بعد ذلك اشربه مرتين في اليوم على مدار بضعة أيام.
اقرأ ايضًا: فوائد زيت النعناع ، طرق استخدامه و بعض الآثار الجانبية
7- العسل
يحتوي العسل على خصائص مضادة للفطريات و مضادة للبكتيريا التي يمكن أن تكون فعالة في علاج عسر الهضم و أعراض التسمم الغذائي الأخرى.
يمكن تناول العسل كعلاج طبيعي بتناولة مباشرة على هيئه النقية أو عن طريق تناول ملعقة صغيرة من العسل ثلاث مرات في اليوم أو عن طريق إضافته إلى الساخنة المفضلة.
يمكن لكمية صغيرة من عسل النحل النقى أن تفعل المعجزات فى شفاء أمراض اضطراب المعدة.
كما أنه يتحكم في تكوين الأحماض الزائدة في المعدة
8- علاج التسمم الغذائي في المنزل : بذور الحلبة و اللبن الزبادى
نعلم جميعًا أن الزبادي له خصائص مضادة للبكتيريا و مضادة للميكروبات و التي تساعد على محاربة البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.
و كذلك تساعد بذور الحلبة في علاج تقلصات المعدة.
حيث يمكنك تناول ملعقة صغيرة من بذور الحلبة مع ملعقة كبيرة من الزبادي.
تحتاج فقط إلى ابتلاع البذور و لا تحتاج إلى مضغها.
حيث يمنحك التأثير المركب لبذور الحلبة و اللبن راحة فورية من آلام المعدة و القيء.
9- علاج التسمم الغذائي في المنزل : عصير جوز الهند
يساعد عصير جوز الهند على الاحتفاظ بتجديد مستويات السوائل في الجسم، و يعمل على تهدئة المعدة.
كما يمكن تناول عصير الهند صباحًا للتخفيف من أعراض التسمم الغذائى.
اقرأ ايضًا: التسمم بالرصاص ، ومخاطرة على الأطفال
10- علاج التسمم الغذائي في المنزل : ثمار الموز
يساعد الموز في علاج أعراض التسمم الغذائى مثل (الغثيان و الإسهال و القيء و حرقة المعدة)، و ذلك من خلال التناول المباشر لثمار الموز الناضجة.
11- علاج التسمم الغذائي في المنزل : الكركم
يعمل مسحوق الكركمين كمضاد للجراثيم و الفيروسات، كما يعمل على تعزيز جهاز المناعة.
12- علاج التسمم الغذائي في المنزل : البطاطس المهروسة
تعمل البطاطس المهروسة على التقليل من حدة الإسهال و تنظم عملية الهضم.
المصادر
https://food.ndtv.com/food-drinks/try-these-8-remedies-treat-food-poisoning-naturally-775151
اقرأ ايضًا: التسمم الغذائي : اسباب قد تؤدي الي اصابتك بالتسمم الغذائي
