سمك سلمون مشوي مع جبن البارميزان والبقدونس المقشر
المكونات
6×150جم من شرائح سمك السلمون، المخلي من العظم والشوك
ملح وفلفل أسود مطحون وطازج
150جم من جبنة كريمة
فص ثوم صغير، مسحوق
نصف ليمونة مقشرة ومبشورة فقط
25جم من فتات الخبز الأبيض الطازج
25جم من جبن البارميزان الطازج والمبشور بشراَ خشناً
2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم، يعتبر زيادة إضافية إلى المقبلات
فلفل أحمر
طريقة الإعداد
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية .
تتبل شرائح فيليه السلمون من الجانبين وتوضع على شرائح خبز مدهونة أو على شرائح التوست المحمص
تهرس جبنة الكريمة جيدا مع الثوم والملح والفلفل والليمون المقشر
يقسم خليط الجبن والثوم والملح إلى ستة مجموعات ممتساوية وتفرد كل مجموعة أعلى كل قطعة من قطع فيليه السلمون
ثم يمزج فتات الخبز مع جبن البارميزان والبقدونس في وعاء آخر صغير ويتبل بالتوابل
يرش الخليط الجديد ( خليط فتات الخبز والجبن البارميزان والبقدونس ) على الجزء العلوي من خليط الجبن الكريمي المدهون فوق السلمون ويوضع الفلفل الأحمر الحلو على السطح
يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. إلى أن يستوي سمك السلمون جيداً ، وسوف يتغير لونه من شفاف إلى غير شفاف ووردي
يقدم في الحال، ويزين بالبقدونس المفروم
