فطائر البيض بالجبن والخضروات والمايونيز و صلطة الخضار
المكونات…
ربع كوب دقيق
1 فلفل أخضر، مفرومة فرما ناعما
3 من البصل الأخضر، المفروم فرما ناعما
¼ – 2 كوب من الجبن المبشور
جزر مقطع الى قطع صغيره كالذره
5 بيضات
3 بياض البيض
1 كوب من الحليب قليل الدسم الخالي من الدهون
¾ ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
توابل وفلفل اسود وزعتر
زيت الزيتون
طريقة التحضير …
سخن الفرن إلى 325 درجة.
- اضف كلا من المكونات الاتيه ( الملح والفلفل الأسمر والزعتر وبياض البيض و5بيضات وقليل من زيت الزيتون والحليب الخالى من الدسم وربع الكوب دقيق ) فى الخلاط واخلطهم جيدآ حتى يكون الخليط سلس . ثم ضع الخليط جانبآ.
- واحضر مقلاه صغيره اضف لها زيت الزيتون وسخن الزيت ثم اضف لها الفلفل الأخضر المفروم والبصل الأخضر المفروم وقلبهم جيدآ ثم أضف الجزر وقلبهم جيدآ ثم ارفعم من على النار .
- ثم احضر صينيه وضع فيها خليط الخضار و مكونات خليط البيض المخفوق .
- ثم رش فوق الخليط مبشور الجبنه وادخلهم فى الفرن 10 دقائق فقط حتى يصبح وجه الفطيره ذهبى اللون.
تقدم مع المايونيز وصلطة الخضار ..
مكونات المايونيز …
2 بيضه
3 ملعقه من عصير الليمون
ملح وفلفل
2 ملعقة خل
ملعقة ماسترد
ربع ملعقة سكر
مسحوق الثوم
زيت زيتون
كزبره خضراء للتزيين
طريقة التحضير …
يوضع البيض فى الخلاط ويخلط ثم اضيفى له المكونات من عصير ليمون وملح وفلفل و2 ملعقة خل و ملعقة ماسترد وربع ملعقة سكر ومسحوق الثوم.. ثم اضيفى لهم زيت الزيتون بالتدريج حتى يصبح خليط المايونيز سميك حسب رغبتك . ثم رشى على الوجه كزبره خضراء.
السلطه الخضراء..
مكوناتها.. جرجير – خس – طماطم – خيار- جزر – فلفل منوع ( احمر وأخضر وأصفر ) – ليمون – بصل اخضر – ملح وفلفل وشطه حسب الرغبه – زيت زيتون والبقدونس وزيتون اسود .
اغسل الخضراوات جيدآ ثم تقطع وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبه ثم احضر طبق التقديم وضع الخضروات بالتدريج بعد ان تقطع كلها حلقات دائريه ثم ضع على وجه الصلطه قليل من زيت الزيتون .
وبالهنا والشفا .
