فلافل منخفضه الكربوهيدرات مع الخضار المشوى
وقت التحضير: 30-1 ساعه وقت الطهى : 10- 30 دقيقه
تكفى :4 -6 اشخاص
المكونات :
للفلافل:
500 جرام فول صويا مجمد
1 بصله حمراء صغيره مفرومه ناعما
2 فصوص ثوم مسحوقه
1/2 معلقه كزبره خضراء مفرومه فرما ناعما
1-2 معلقه صغيره راس الحانوت (بهارات مغربيه) ( اختيارى)
1 بيضه كبيره للخفق
2 معلقه كبيره بذور سمسم محمص
2 معلقه كبيره من فتات الخبز الجاف
ملح وفلفل أسود مطحون طازج
زيت زيتون للطبخ
للخضروات :
1 فلفل احمر مع إزاله البذور ومفروم
1 فلفل اصفر مع ازله البذور ومفروم
2 كوسه مقطع إلى شرائح طويله
1 باذنجان. مقطعه بالطول إلى النصف ثم إلى شرائح نصف بوصه
1 معلقه صغيره فلفل احمر مدخن
1-2 معلقه من خل
1/2 معلقه صغيره كزبره طازجه ممزق اوراقها
للتزيين:
1:3 خياره مقشره مفرومه ناعما
1 ثوم مسحوقه
100 جرام *3 اوقيه زبادى يونانيه خاليه من الدهون
1 ليمونه , نصف للعصير ونصف للتزيين
حفنه صغيره من النعناع ويمزق قطع صغيره
طريقه التحضير:
- يتم تسخين الفرن ل 200 سليزيوس . ويتم وضع فول الصويا على ورق مطبخ وإزاله الرطوبه منها بوضعها فى الفرن لأكبر درجه ممكنه وبعد ذلك يتم وضع الفول فى الخلاط ويتم خلطهع حتى يصبح مثل العجينه ويتم تجميع مكونات الفلافل المتبقيه (ماعدا زيت الزيتون) ويتم وضع الملح والفلفل حسب التذوق
- يتم تشكيل الخليط الناتج على شكل كرات صغيره الحجم وتوضع على صينيه الخبز ويتم رشها بعض من زيت الزيتون وتخبز لمده 15 -2- دقيقه أو حتى تصبح ذهبيه اللون
- للخضروات: يتم وضع الخضروات على صينيه خبز مع قليل من رزاذ زيت الزيتون ويرش فوقه الفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل ويطهى جنبا إلى جنب مع الفلافل المسخنه فى الفرن مسبقا لمده 20 دقيقه
- لعمل باقى الطبق يتم مع جميع مكونات التزيين مثل الخيار والثوم والزبادى والنعناع والملح والفلفل
- عندما يطهى الخضار والفلافل تصبح ذهبيه اللون وهش من الخارج, ترفع من الفرن . ويتم تتبيل الخضروات بالملح والفلفل ويتم وضع رذاذ من الخل عليها وتم خلطها بالكزبره ويقدم ذلك مع طبق التزيين المكون من اللزبادى ويتم تزين الطبق بشرائح الليمون على الجانب.
