البرغل من الأطعمة الشائعة في العديد من البلاد، و في الكثير من الوصفات، البرغل عبارة عن مزيج من أنواع مختلفة من حبوب القمح يتم مزجها ببعضها لإعطاء البرغل، و هو مكون معروف في العديد من الأكلات و الوصفات، و له نكهة و طعم مميز و فوائد البرغل الصحية متعددة، يتراوح لون البرغل من اللون الاصفر الي اللون الذهبي.
كما أنه يمتلك نكهة الحبوب أو نكهة الفشار، و ينتشر تناول البرغل كثيرًا في الهند و الشرق الأوسط و أوروبا.
يحتوي البرغل علي قيمة غذائية عالية مقارنة بالحبوب الأخري.
يدخل البرغل في العديد من الوصفات و الاكلات مثل السلطات و التبولة و المكرونة و الدقيق و الشوربات الدافئة و الباردة.
يحتوي البرغل علي العديد من العناصر المفيدة مثل البروتينات و الألياف الغذائية.
كما أنه يحتوي علي كمية قليلة فقط من الدهون و السعرات الحرارية مما يجعله طعام مناسب للاشخاص الذين يتبعون نظام غذائي.
فضلًا عن ذلك يحتوي البرغل علي العديد من المعادن مثل البوتاسيوم و المغنسيوم و المنجنيز و الحديد و الزنك و النحاس و الفسفور.
كما أنه يحتوي علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامينات ب المختلفة.
ما هي فوائد البرغل الصحية ؟
فوائد البرغل الصحية كثيرة، حيث أنه يساعد في تقليل الوزن، كما أنه يحمي القلب و يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، و يعزز من صحة العظام و يساعد في تقوية الجهاز المناعي.
البرغل أيضًا يحمي من السرطان و يحسن الدورة الدموية و يحسن عملية الهضم و يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم و غير ذلك من الفوائد.
و في هذه المقالة سوف نناقش أفضل و أهم ١٠ فوائد للبرغل:
١- البرغل يعمل علي تحسين عملية الهضم
البرغل من أفضل الأطعمة التي تعزز صحة الجهاز الهضمي و تزيد من كفائته بشكل كبير.
حيث أنه يحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة في عملية هضم و امتصاص الطعام و الاستفادة منه.
فضلاً عن ذلك فإن البرغل يعمل علي القضاء علي العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل مشاكل القولون العصبي و التقلصات و الغازات و الانتفاخات و آلام البطن.
البرغل أيضًا يعزز من امتصاص الطعام في الامعاء و يقلل من الدهون المتراكمة التي تمنع هضم و امتصاص الطعام.
اقرأ ايضًا: فوائد الشعير الصحية مذهلة : سوف تندهش من فوائدها
٢- فوائد البرغل الصحية : يقوي جهاز المناعة
البرغل من الأطعمة التي تحتوي علي نسبة كبيرة من المعادن و الفيتامينات التي تعمل علي تقوية جهاز المناعة و منع الإصابة بالأمراض و خاصة الزنك الذي يحتوي عليه البرغل فهو معدن يعمل علي تقوية المناعة و محاربة العديد من أنواع الاجسام الغريبة التي تدخل الجسم.
٣- البرغل مفيد لمرضي السكر
البرغل من الأطعمة المفيدة لمرضي السكر حيث أنه يحتوي علي نسبة قليلة من السعرات الحرارية و بالتالي فهو طعام صحي.
فضلاً عن ذلك فإن البرغل له مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم أي أنه لا يعمل علي زيادة نسبة السكر في الدم.
و البرغل ايضًا يحتوي علي الكثير من الألياف الغذائية التي تساعد مرضي السكر في تقليل نسبة السكر و تقليل رغبتهم في تناول الكثير من الكربوهيدرات.
٤- فوائد البرغل الصحية : يقلل مستوي الكوليسترول في الدم
كون البرغل غني بالكثير من الألياف الغذائية يجعله يعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم بشكل كبير.
كما أنه يقلل من نسبة الدهون الثلاثية، و يعمل البرغلايضًا علي التخلص من الكوليسترول الضار و زيادة الكوليسترول الجيد.
كما أنه يقلل من تراكم الدهون في الأوعية الدموية.
و بالتالي فإن البرغل مثالي في حماية القلب من الجلطات و تصلب الشرايين، مما يجعله طعاما صحيا للقلب.
اقرأ ايضًا: فوائد فاكهة المانجوستين أو جوز جندم : إليك١٠ فوائد مذهلة
٥- البرغل يقلل ضغط الدم المرتفع
البرغل من الأطعمة التي تعمل علي تقليل الضغط الواقع علي الأوعية الدموية و زيادة مرونتها و السماح للدم بأن يسير في تلك الأوعية الدموية بدون مقاومة، و ذلك يحدث بسبب احتواء البرغل علي نسبة كبيرة من عنصر البوتاسيوم و الذي يعمل علي تقليل ضغط الدم المرتفع و حماية القلب من نتائجه و أضراره، مما يجعله طعاما صحيا للقلب.
٦- فوائد البرغل الصحية : يساعد في فقدان الوزن
البرغل من الأطعمة التي تساعد في فقدان الوزن.
كما أنه من أكثر الأطعمة استخداما عند اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن.
حيث أنه من الأطعمة التي تحتوي علي نسبة قليلة من السعرات الحرارية و من الدهون.
و هذا يجعله طعامًا صحيًا يساعد في فقدان الوزن.
فضلاً عن ذلك فإن البرغل يحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تعمل علي تقليل رغبة الفرد في تناول الطعام و زيادة شعور الفرد بالامتلاء الشديد و البعد عن الطعام لمجرد تناول البرغل.
و هو ما يجعله من أكثر الأطعمة استخداما عند اتباع نظام لخسارة الوزن.
٧- فوائد البرغل الصحية : يعالج فقر الدم
البرغل من الأطعمة المفيدة التي تعالج فقر الدم حيث أنه يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية و العديد من المعادن و الفيتامينات.
و لذلك يساعد في القضاء علي فقر الدم مثل معدن الحديد و هو المعدن الرئيسي الذي يعالج فقر الدم عن طريق تعويض الجسم و زيادة إنتاج كرات الدم الحمراء التي يحتاجها.
يحتوي البرغل أيضًا علي عنصر النحاس يساعد في علاج فقر الدم بشكل كبير.
اقرأ ايضًا: الفوائد الصحية للمشروم : إليك أهم ١٠ فوائد
٨- البرغل يعزز صحة العظام
يحتوي البرغل علي كمية كبيرة من المعادن التي تساعد في تعزيز صحة العظام بشكل كبير و التي تساعد في حماية العظام من الهشاشة و الضعف و فقدان الكثافة و من أهم هذه المعادن الفسفور و الحديد و الزنك و المنجنيز مما يجعل هذه الحبوب طعاما مثاليا لتعزيز صحة العظام.
كما أنه يعمل علي سرعة شفاء الكسور التي تصيب العظام عند الانتظام علي تناوله.
٩- البرغل يعزز الدورة الدموية
تعزيز الدورة الدموية في الجسم يتوقف علي عنصر الحديد و لابد من تناول الكمية الكافية من هذا المعدن كي نحافظ علي صحة الدورة الدموية.
يحتوي البرغل علي كمية من الحديد تعادل حوالي ١٥ بالمئة من الكمية التي يحتاجها جسمك يوميا من هذا المعدن.
و هو ما يجعله يعمل علي تنشيط الدورة الدموية و الشعور بالنشاط و عدم الشعور بالتعب و الإرهاق و الإعياء.
١٠- تناول البرغل ينظم النوم
يحتوي البرغل علي نسبة كبيرة من عنصر المغنسيوم و الذي يعمل علي تنظيم عمل النواقل العصبية في المخ.
و بالتالي فهو يعمل علي تقليب توتر الأعصاب و تهدئتها و تقليل التوتر و تنظيم النوم و المساعدة علي النوم الجيد و التقليل من الأرق.
جرب أن تدمج البرغل في نظامك الغذائي لمدة اسابيع قليلة لتشعر بالتحسن.
ها هي فوائد البرغل الصحية المتعددة، حيث انه يعمل علي تعزيز صحة الجهاز الهضمي و يعمل علي تنظيم نسبة السكر في الدم كما أنه يقلل من الأمراض التي تصيب العظام و يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم و يعمل علي فقدان الوزن و تقليل ضغط الدم المرتفع كما أنه يحسن الدورة الدموية و يعالج فقر الدم.
البرغل أيضًا من الأطعمة التي تنظم النوم كما أنه يقوي المناعة و يحمي من الكثير من الأمراض.
المصادر
https://www.organicfacts.net/bulgur-wheat.html
اقرأ ايضًا: فوائد فيتامين د و أعراض نقصه و مصادره المختلفة
