جميعنا يعرف الخس، و أغلب الناس يحبونه و يفضلون تناوله، حيث أن فوائد الخس الصحية عديدة و طعمه لذيذ، و أول من عرف الخس هم المصريون القدماء منذ آلاف السنين و كانوا يعتبرونه من الخضروات المقدسة، و ذلك بسبب أهميته في الطهي و أهميته الطبية و العلاجية التي تم اكتشافها فيما بعد.
بعد ذلك عرف الإغريق و الرومان و اليونانيون الخس و انتشر في جميع أنحاء العالم و أصبح جزءًا لا يتجزأ من الخضروات التي نتناولها باستمرار.
يأتي الخس بعدة أنواع و اشكال عديدة و لكن النوع الأساسي الذي نعرفه هو العود الأخضر المحاط من الجانبين بورق أخضر، الذي يعطي صوت القرمشة عند أكله.
و يؤكل الخس وحده و يمكن أن يمزج مع السلطات المختلفة مثل السلطة الخضراء و سلطة الكول سلو.
كما أن أوراقه يمكن أن تحشي بالارز و يتم طهيها لتعطي طعما لذيذا.
الخس من الأطعمة التي تحتوي علي كمية كبيرة من الماء و الألياف الغذائية، لذلك فهو مفضل في القضاء علي الجفاف.
كما أن الخس يحتوي علي نسبة قليلة من السعرات الحرارية، لكنه يحتوي علي الدهون الصحية و الكربوهيدرات و البروتينات و السكريات.
يحتوي الخس أيضًا علي العديد من المعادن الغذائية مثل الكالسيوم و البوتاسيوم و الفوسفور و الصوديوم و الحديد و الزنك و المغنيسيوم، فضلًا عن وجود العديد من الفيتامينات في الخس مثل فيتامين سي و فيتامين أ و فيتامين كاف و فيتامين هاء و العديد من فيتامينات ب مثل فيتامين بي 6 و حمض الفوليك و الثيامين و الريبوفلافين.
أهم فوائد الخس الصحية
فوائد الخس الصحية كثيرة، حيث أنه يعمل علي تقليب الالتهابات، كما أنه يحمي الخلايا العصبية الموجودة في الجسم فضلًا عن ذلك فإن الخس يحتوي علي مواد مضادة للاكسدة تساعد في حماية الجسم من الإصابة بالسرطان.
الخس أيضًا يساعد علي النوم الجيد، كما يحمي القلب عن طريق تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
و يساعد ايضًا في تعزز المناعة و يقلل التوتر و العديد من الفوائد الصحية الأخري للخس.
و في هذه المقالة سوف نناقش أفضل و أهم فوائد الخس الصحية :
١- الخس يعمل علي تقليل الالتهابات
الخس من أفضل الأطعمة التي تستخدم في تقليل الالتهابات بشكل كبير.
حيث يتميز الخس بمحتواه الكبير من مضادات الالتهاب، الخس من الأطعمة القادرة علي تقليل الالتهابات التي تصيب المعدة و بالتالي فهو يحمي من الإصابة بالقرحة.
فضلًا عن ذلك فإن الخس يعمل علي تقليل العديد من التفاهات في جسم الإنسان مثل تفاعلات التهابات المفاصل الروماتيدي و تقليل الالتهابات الجلدية الناجمة عن التعرض للشمس او العوامل الخارجية الاخري.
اقرأ ايضًا: الفوائد الصحية للكزبرة متعددة و حقائقها الغذائية مفاجئة
٢- فوائد الخس الصحية علي تقليل نسبة الكوليسترول
الخس من الأطعمة المعروفة التي تعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم بشكل كبير.
حيث أنه يحتوي علي كمية كبيرة من الماء و الألياف الغذائية التي تعمل علي تقليل نسبة الدهون الثلاثية و الكوليسترول و تمنع من تراكمهم في الدم و في الأوعية الدموية.
أثبتت الدراسات و الأبحاث أيضًا أن الخس له دور كبير في حماية القلب من أضرار تأكسد الكوليسترول و انسداد و تصلب الشرايين.
كما أن له دور فعال في الحماية من الجلطات الناتجة عن إرتفاع الكوليسترول.
٣- فوائد الخس الصحية علي جهاز المناعة
الخس من أفضل الأطعمة التي تعمل علي تعزيز مناعة الفرد و حمايته من الأمراض المختلفة التي تصيبه.
و ذلك لعدة أسباب، أولها احتواء الخس علي فيتامين أ بنسبة كبيرة يعمل علي تقوية المناعة عن طريق زيادة خلايا الدم البيضاء لمهاجمة الميكروبات و الاجسام الغريبة.
فضلًا عن ذلك فإن الخس يحتوي علي نسبة كبيرة من فيتامين سي الموجود في الفواكه الحمضية و المعروف بدوره في تقوية المناعة و مكافحة الأمراض و لاسيما أمراض الجهاز التنفسي.
و اخيرًا يحتوي الخس علي العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض، و مضادات الالتهابات التي تجعل التفاعلات و الأمراض الالتهابية أقل حدوثا.
٤- الخس يعزز صحة العين
الخس من أفضل الأطعمة المفيدة للعين.
حيث أن الخس غني بفيتامين أ و هو فيتامين مفيد لصحة العين و يعمل علي مكافحة الأمراض التي تصيب العين.
فضلًا عن ذلك فإن الخس يحتوي علي مضادات الالتهابات التي تعمل علي مكافحة التهاب العين.
مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الخس لها دور كبير في حماية العين من أضرار العوامل التي تصيبها مثل الشوارد الحرة و التأكسد.
٥- الخس مفيد لصحة العظام
الكالسيوم من المعادن المهمة لصحة العظام حيث انه المعدن الأساسي الذي يعمل علي تكوين و نمو العظام و هو المعدن الذي يجعلها قوية و يحميها من الضعف.
يحتوي الخس علي الحديد و الفوسفور و الزنك و جميعها معادن مفيدة لصحة العظام و قوتها بصورة كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك فإن الخس يحتوي علي فيتامين كاف و هو فيتامين يساعد في تعزيز صحة العظام.
حيث أنه يعمل علي تحفيز امتصاص معدن الكالسيوم و الاستفادة منه.
اقرأ ايضًا: أطعمة صحية لتخفيف الوزن بسرعة : إليك 15 وصفة
٦- الخس يعمل علي حماية الأعصاب
الخس من أفضل الأطعمة التي تعمل علي حماية الأعصاب في جميع أنحاء الجسم.
كما أنه يعمل علي تحسين نقل الإشارات العصبية، يحتوي الخس أيضا علي العديد من مضادات الالتهاب التي تعمل علي حماية الأعصاب من الالتهابات.
فضلًا عن وجود المواد المضادة للاكسدة في الخس و التي تعمل علي حماية الأعصاب من التلف و تقليل الضرر الذي يلحق بها.
٧- الخس يكافح الميكروبات
أشارت الدراسات و الأبحاث أن الخس يحتوي علي مواد تسمي التربينات و الكاردينوليدات و هي مواد لها تأثير مضاد للميكروبات.
و بالتالي فإن الخس له دور كبير في مكافحة الميكروبات بأنواعها من البكتيريا و الفطريات و الفيروسات.
كذلك يحتوي الخس علي انزيمات تسمي الجلوكانازات و هي انزيمات لها تأثير واسع في محاربة الميكروبات بشكل كبير.
اقرأ ايضًا: خضروات الآليوم : الثوم و البصل و فوائدهم المتعددة
٨- الخس يكافح السرطان
أن مستخلص ماء الخس من أفضل مثبطات السرطان.
حيث أنه يحتوي علي كمية كبيرة من مضادات الأكسدة و الانزيمات التي تكافح السرطان.
كما أنه يعمل علي منع انتشار الأورام الي المناطق السليمة في الجسم.
أثبتت الدراسات و الأبحاث أن مستخلص الخس يعمل علي القضاء علي ٥٠ % من أورام الثدي.
كما أن صبغة الكولوروفيل التي تعطي الخس اللون الأخضر لها دور كبير في محاربة سرطان القولون.
٩- الخس يعزز صحة الجهاز الهضمي
نظرًا لاحتواء الخس علي كمية كبيرة من الألياف الغذائية و الماء فهو له دور كبير في تحسين صحة الجهاز الهضمي و العمل علي هضم الطعام بسلاسة مما يؤدي إلي سهولة امتصاصه و خروجه من الجهاز الهضمي.
الخس له دور كبير في التغلب علي عسر الهضم و الإمساك و أمراض القولون و التهابات المعدة و المرارة.
١٠- فوائد الخس الصحية خلال فترة الحمل
الخس يتميز بمحتواه من المعادن و الفيتامينات المفيدة للأم والطفل خلال فترة الحمل.
حيث أنه يحتوي علي حمض الفوليك الذي يمنع تشوهات الاجنة، و يحتوي علي الألياف الغذائية التي تحارب الإمساك.
و كذلك يحتوي علي الكالسيوم الذي يحمي الأم من ضعف العظام و الأسنان.
كما أنه غني بفيتامين سي و فيتامين أ و هما من مقويات المناعة.
ها قد تعرفنا علي أفضل ١٠ فوائد للخس فهو يعمل علي تقليل الالتهابات.
كما أنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، الخس أيضا مفيد لصحة العيون و العظام و الخلايا العصبية.
و يعمل ايضًا علي تعزيز صحة الجهاز الهضمي و مكافحة السرطان و تقوية المناعة.
الخس أيضًا له خصائص مضادة للميكروبات كما أنه مفيد جدا خلال فترة الحمل.
المصادر
https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-lettuce.html
اقرأ ايضًا: الجرجير مضاد فائق للسرطان ويحارب نشاط الأورام
