عادة ما نجد الكثير من الإختلافات في وجهات النظر و الآراء القائمة حول تحديد النوع الأفضل و الأكثر فائدة من السكر، هل هو السكر الأبيض أم السكر البني، فالسكر البني ببساطة شديدة هو ذلك السكر الأبيض الإعتيادي المضاف له بعض الكميات المعينة من دبس السكر، و يتواجد أيضاً نوع آخر من السكر البني و هو السكر الخام، و عادة ما يشير هذا النوع إلى السكر الذي لم يتم تكريره بالكامل، و فوائد السكر البني الصحية متعددة.
و يتميز السكر البني بعدد كبير من المميزات نظراً لإحتوائه على العديد من المكونات الأخرى التي لا تتوافر في السكر الأبيض، و منها على سبيل المثال دبس السكر، و كذلك أيضاً بعض العناصر و المعادن الهامة مثل الحديد، و البوتاسيوم، و المغنيسيوم، و الكالسيوم.
فإذا أردت بأن تتعرف على أفضل أنواع السكر البني و على أفضل الفوائد التي تميز بها، فعليك بأن تستكمل هذه المقالة إلى نهايتها.
ما هى أنواع السكر البني ؟
يتميز السكر البني بوجود أنواع متعددة، كالسكر البني الداكن، و السكر البني الفاتح، و السكر البني الطبيعي، و غيرها من الأنواع الأخرى التالية:
1- السكر البني الداكن:
يتميز هذا النوع من السكر البني بإحتوائه على نكهة قوية و ملاحظة، و قد يرجع ذلك نظراً لإحتوائه على نسبة كبيرة من دبس السكر و التي قد تتجاوز ستة بالمائة.
2- السكر البني الفاتح:
عادة ما يشير هذا النوع من السكر إلى السكر الأبيض الذي يضاف إليه دبس السكر بكمية قليلة نسبياً، و التي قد لا تتعدى الثلاثة بالمائة.
اقرأ ايضًا: مشروب الديتوكس : وما هي فوائد مشروب الديتوكس السحرية و أضرارة؟
3- سكر الموسكوفادو:
يشير سكر الموسكوفادو إلى السكر الذي لا يتم تكريره بشكل كامل.
و عادة ما يتم تجفيفه تحت أشعة الشمس لفترات طويلة، هذا الأمر الذي يكسبه في النهاية المذاق الأقوى و اللون البني القاتم أو الداكن.
4- السكر البني الطبيعي:
يشير هذا النوع عادة إلى السكر الذي نحصل عليه من بلورة دبس السكر، و الذي يتميز نكهة أكثر حلاوة و كرملة.
5- سكر ديميرارا:
يشير سكر ديميرارا في الأغلب إلى هذا النوع من السكر الذي ينتج من البلورات الصغيرة البنية التي نحصل عليها في النهاية بعد عملية غلي و تجفيف عصير قصب السكر.
ما هى استخدامات السكر البني ؟
يتصدر السكر البني قائمة الإستخدامات المتعددة في مختلف المجالات، فهو يستخدم في الآتي:
- إعداد أشهى أصناف الحلويات و المعجنات المختلفة.
- الدخول في تحضير أشهر أنواع الصلصات و المخللات غير التقليدية.
- تحلية كافة المشروبات سواء الساخنة كالشاي و القهوة أو الباردة كالعصائر.
ما هى فوائد السكر البني الصحية ؟
يتميز السكر البني بعدد كبير من الفوائد المختلفة و منها على سبيل المثال دوره في تعزيز مستويات الطاقة، و التخفيف من حدة التشنجات العضلية، و تحسين عمل الجهاز الهضمي، و كذلك من فوائد السكر البني الصحية ، تحسين صحة السيدات الحوامل، و غيرها.
و إليك أهم فوائد السكر البني الصحية :
1- فوائد السكر البني الصحية : تعزيز مستويات الطاقة في جسد الإنسان
يساعد السكر البني بالفعل في تعزيز مستويات الطاقة لدى الإنسان، و ذلك نظراً لإحتواءه على نسب متزنة من الكربوهيدرات.
تلك الكربوهيدرات التي تساعد بدورها في تدعيم نشاط الإنسان.
و كذلك أيضاً تساهد في تعزيز قدراته لإنجاز كافة الأعمال المطلوبة منه على مدار يومه بالكامل.
اقرأ ايضًا: أنواع مرض السكر و أعراضه و المعدلات الطبيعية لقياس مستوياته
2- دور السكر البني في التخفيف من حدة التقلصات و التشنجات العضلية
يستطيع السكر البني في أن يقدم دوراً هاماً في التخفيف من حدة التقلصات و التشنجات العضلية التي كثيراً ما يتعرض لها غالبية الأفراد.
و قد يرجع ذلك نظراً لإحتواء السكر البني على عدد من العناصر الضرورية، و التي منها على سبيل المثال عناصر المغنيسيوم و البوتاسيوم.
تلك العناصر الفعالة التي تساعم بالفعل في العمل على إسترخاء العضلات بشكل ملحوظ.
و يعتبر السكر البني أيضاً واحداً من العناصر الغذائية الهامة للسيدات خاصة في فترة حدوث الدورة الشهرية (الطمث).
و ذلك نظراً لقدرته الفعالة على إرخاء عضلات الرحم، و من ثم تقليل الآلام و الأوجاع.
3- فوائد السكر البني الصحية : تحسين عمل الجهاز الهضمي
يساعد السكر البني في تحسين عمل الجهاز الهضمي في جسد الإنسان.
فقد أثبتت بعض التجارب البحثية فعاليته الواضحة في القضاء على إنتفاخات البطن و ما تسببه من غازات.
و ذلك حيث أنه يعمل على تحسين سير عملية الهضم بشكل عام، و يجنب الإنسان التعرض إلى اضطرابات القولون.
فقط كل ما عليك فعله هو تناول كوباً واحد من الماء الممزوج بقطعة من نبات الزنجبيل و المحلى بملعقة صغيرة من السكر البني.
4- فوائد السكر البني الصحية : مساهمة السكر البني في تحسين صحة السيدات الحوامل
يساهم السكر البني بتقديم دوراً هاماً في تعزيز صحة السيدات الحوامل، و ذلك على نحو خاص بعد عملية الولادة.
فكما نلاحظ جميعنا بأن غالبية السيدات الحوامل غالباً ما تعاني من تراجع ملحوظ في صحتها بعد حدوث عملية الولادة.
و ذلك كنتيجة طبيعية لما تواجهه من إرهاق مستمر طول فترات الحمل السابقة، و كذلك أيضاً ما تمر به أثناء عملية الولادة نفسها.
و يتضح هنا دور السكر البني الفعال في مساعدة هؤلاء السيدات الحوامل في استرداد عافيتهم على نحو سريع,
5- فوائد السكر البني الصحية : توفير المساهمة الضرورية في علاج نزلات البرد و الإنفلونزا
يساعد السكر البني في تقديم المساهمة الضرورية في وقاية الجسد من التعرض إلى نزلات البرد أو الإنفلونزا الشائعة.
فهو يحتوي بالفعل على عدد من المكونات التي تساعد في تقوية عمل جهاز المناعة في جسد الإنسان.
و للحصول على هذه النتيجة المثالية قم غلي كمية مناسبة من الماء مع بعض الشرائح الصغيرة من نبات الزنجبيل.
و قم بعدها بتحلية هذا المشروب بكمية مناسبة من السكر البني، و أحرص على تكرار هذه العملية بين كل حين و آخر.
اقرأ ايضًا: فوائد المورينجا و فوائد شاي المورينجا و الاثار الجانبية للمورينجا
6- أهمية السكر البني في التخفيف من حدة أمراض الربو و الأمراض التنفسية الأخرى
أثبتت بعض التجارب و الدراسات البحثية مدى فعالية السكر البني في التخفيف من حدة أمراض الربو و الأمراض التنفسية الأخرى.
فقط قم بخلط كمية مناسبة من السكر البني مع بعض الماء الدافيء و قلبهم بشكل جيد حتى يذوب السكر تماماً
و أخيراً قم بعدها بتناول هذا المشروب و ستشعر بنسبة كبيرة من التحسن بإذن الله تعالى.
7- فوائد السكر البني الصحية : توفير الحماية المطلوبة للبشرة
يعمل السكر البني كمحفز قوي لفيتامين ب الذي يساعد في حماية البشرة من الإصابة بعلامات الشيخوخة المبكرة.
كما أنه يساعد أيضاً على ترطيب البشرة بشكل عميق، و يقلل من مظاهر التورم أو الإنتفاخ.
8- عدم إحتواء السكر البني على المواد الكيميائية الضارة
يتميز السكر البني بأنه خال تماماً من أي مواد كيميائية ضارة، و ذلك لأن يصنع من دبس السكر الطبيعي
الذي يحتوي فقط على مزيج من المعادن الهامة و المفيدة للجسد كمعادن الحديد و المغنيسيوم و الفسفور.
هل للسكر البني أي آثار جانبية ؟
لا يتمتع السكر البني بأي أضرار أو آثار جانبية خطيرة، و لكن في حالة الإستهلاك الزائد قد يتسبب في إحداث الآتي:
- إحتمالية الإصابة بداء السكري.
- حدوث زيادة ملحوظة في الوزن.
- إحتمالية الإصابة ببعض المشكلات القلبية الخطيرة.
المصادر:
اقرأ ايضًا: تناول السكر : هل ينبغي تقليل السكر في النظام الغذائي؟
