الفجل الحار أو فجل الخيل هو نوع من أنواع الخضروات التي تتبع عائلة القرنبيط و الكرنب و يرتبط بها ارتباكا وثيقا، سمي هذا النبات بالفجل لأن جذوره تشبه جذور نبات الفجل العادي الذي نتناوله، و لكن فجل الخيل يمتلك طعمًا لاذعًا و يميل إلي أن يكون حارًا، يطلق علي فجل الخيل أيضًا اسم ” فجل الخيل الريفي “، و يستخدم فجل الخيل منذ قديم الزمن في أوروبا و آسيا حيث انه كان يستخدم في العديد من الأطباق كما أنه كان يستخدم استخدامات طبية و لكن من العجيب أن هذا الفجل سام للخيول و هي من المفارقات الغريبة و لذلك سمي بفجل الخيل، و فوائد الفجل الحار متعددة.
أصبح الفجل الحار أو فجل الخيل الآن منتشرا في الكثير من بلدان العالم و يستخدم في الطهي، حيث يتم تقطيع الجذر الأبيض و يوضع علي الأطعمة لتعزيز النكهة و إضافة نكهة حارة.
كما أنه يستخدم مثل البهارات عندما يتم طحنه، و يضاف فجل الخيل الي السلطات و اللحوم و الدجاج و الشوربة كما أنه يستخدم من أجل الفوائد الصحية التي يقدمها.
يحتوي فجل الخيل علي كمية قليلة من السعرات الحرارية كما أنه يحتوي علي العديد من الانزيمات و الزيوت العطرية التي لها فوائد عديدة فضلا عن احتوائه علي المواد المطهرة و المضادة للبكتيريا و الجراثيم،.
يتميز الفجل الحار أو فجل الخيل ايضًا باحتوائه علي العديد من المعادن مثل البوتاسيوم و الكالسيوم و المنجنيز و الزنك و المغنسيوم.
كما أنه يحتوي علي العديد من الفيتامينات و من أهمها فيتامين سي و حمض الفوليك، و يحتوي ايضًا علي الجلوكوزينات القوية.
ما فوائد الفجل الحار أو فجل الخيل ؟
يمدنا فجل الخيل بالعديد من الفوائد الصحية و من أهمها الوقاية من السرطان و تقوية الجهاز المناعي و القدرة علي فقدان الوزن، وايضًا من فوائد الفجل الحار أنه يسهل عملية الهضم و يزيد من كثافة العظام، كما أن فجل الخيل يكافح الجراثيم و يقلل ضغط الدم المرتفع كما أنه مفيد أثناء الحمل، فضلًا عن ذلك فهو مدر للبول و يقلل من مشاكل الجهاز التنفسي.
و هنا سوف نعرض و نناقش بعض من فوائد الفجل الحار أو فجل الخيل:
١- فوائد الفجل الحار أو فجل الخيل يقوي جهاز المناعة
فجل الخيل من أفضل الأطعمة التي تعمل علي تقوية الجهاز المناعي بشكل كبير.
حيث انه يحتوي علي مواد تسمي isothiocyanate و sinigrin.
و هي مواد مضادة للأكسدة و قوية للغاية و تعمل علي محاربة الكثير من الجذور الحرة.
و بالتالي الحماية من العديد من الأمراض المختلفة.
فجل الخيل ايضًا من الأطعمة الغنية بفيتامين سي و هو فيتامين مهم لصحة و قوة المناعة.
حيث انه الفيتامين الاول الذي نلجأ إليه عند الرغبة في تقوية المناعة و مكافحة الأمراض.
٢- فوائد الفجل الحار أو فجل الخيل يساعد في فقدان الوزن
تحتوي الوجبة الواحدة من فجل الخيل علي ٦ سعرات حرارية فقط و هو رقم قليل و أمن جدًا.
فضلًا عن ذلك فإن الفجل الحار لا يحتوي علي الدهون التي تسبب زيادة الوزن.
و بالتالي فهو طعام مفيد للأشخاص الذين يريدون فقدان الوزن.
يحتوي ايضًا علي البروتينات و المعادن المفيدة و الفيتامينات، كما أنه يحتوي علي الألياف الغذائية.
و بالتالى فهو يمد الجسم بالعناصر التي يحتاجها و يزيد الإحساس بالشبع و يعمل علي فقدان الوزن.
اقرأ ايضًا: طعام مفيد للكليتين : أفضل ١٢ طعام للحفاظ على صحة الكليتين
٣- فوائد الفجل الحار أو فجل الخيل يقلل ضغط الدم المرتفع
غالبًا ما يعاني مرضي ضغط الدم المرتفع من انخفاض نسبة البوتاسيوم في دمهم و هو ما يسبب ارتفاع ضغط الدم.
و يتم حل هذه المشكلة عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي علي البوتاسيوم لتحقيق توازن أملاح الجسم و تقليل إرتفاع ضغط الدم.
يحتوي فجل الخيل أيضا علي الألياف الغذائية التي لها دور كبير في تقليل ضغط الدم المرتفع و حماية القلب من مضاعفاته.
٤- فوائد الفجل الحار أو فجل الخيل يحسن صحة العظام
تناول الأطعمة التي تحتوي علي نسبة كبيرة من الكالسيوم مفيد لتعزيز صحة العظام و حمايتها من الأمراض التي تصيبها عند الكبر في السن.
فجل الخيل من الأطعمة الغنية بالكالسيوم الذي نحتاجه للحفاظ علي العظام قوية، و يحميها من الهشاشة.
٥- الفجل الحار أو فجل الخيل مفيد أثناء الحمل
فترة الحمل تستوجب تناول أطعمة تحتوي علي المعادن و الفيتامينات.
يحتوي فجل الخيل علي الفيتامينات مثل حمض الفوليك و فيتامين سي و هي فيتامينات تقوي المناعة و تمنع عيوب الاجنة.
كما أن فجل الخيل يحتوي علي مضادات الأكسدة التي تقوي المناعة.
و كذلك هو غني بالكالسيوم و البوتاسيوم و الألياف الغذائية و جميعها مواد يجب تناولها خلال فترة الحمل.
و لكن لابد من تناول فجل الخيل بكمية قليلة خلال فترة الحمل لأنه من الأطعمة الحارة و اذا تم تناوله بكمية كبيرة عن المعقول فإنه قد يسبب العديد من المشاكل للأم و الطفل.
اقرأ ايضًا: فوائد الجزر : فوائد أكل الجزر علي الصحة و البشرة و الشعر
٦- الفجل الحار أو فجل الخيل مفيد لصحة الجهاز الهضمي
يحتوي فجل الخيل علي العديد من المواد و المركبات التي تساهم في تسهيل هضم الطعام.
كما أن وجود الألياف يساعد في ذلك من خلال تشجيع عمل المعدة و الأمعاء و حركة الجهاز الهضمي بصفة عامة.
و ذلك يضمن القضاء العديد من المشاكل التي تسبب صعوبة الهضم.
٧- فوائد الفجل الحار أو فجل الخيل مكافحة الجراثيم
يحتوي نبات فجل الخيل علي العديد من المواد التي تكافح الجراثيم و البكتيريا و الميكروبات.
و من أهم هذه المواد الأيزوثيوسيانات و مركبات الاليل.
حيث أن هذه المركبات لها نشاط واسع ضد العديد من الميكروبات مثل الليستريا.
لذلك يمكنك إضافة فجل الخيل الي اللحوم و الدجاج و الأسماك التي تأكلها حتي تضمن خلوها من الجراثيم و الميكروبات.
اقرأ ايضًا: فوائد فاكهة الرامبوتان الخارقة و علاجها للكثير من الأمراض
٨- الفجل الحار أو فجل الخيل مدر للبول
الفجل الحار أو فجل الخيل من أفضل الأطعمة التي تساعد في التخلص من الفضلات و الأملاح في الجسم.
و ذلك بسبب خصائصه المدرة للبول، كما أنه يعمل علي تخليص الجسم من الدهون الزائدة.
هذه الخصائص تساعد في تطهير الجهاز البولي و الكلي و المثانة.
كما أنه يمنع حصوات الكلي بالإضافة إلي فقدان الوزن عن طريق التخلص من الدهون.
٩- الفجل الحار أو فجل الخيل يحسن صحة الجهاز التنفسي
نظرًا لوجود الكثير من الزيوت العطرية النفاذة في فجل الخيل فهو يعمل علي تطهير ممرات التنفس و التخلص من المخاط.
كما أنه فعال و مفيد لمرضي الجيوب الأنفية و الربو و حساسية الأنف و انسداد الأنف.
١٠- الفجل الحار أو فجل الخيل يكافح السرطان
فجل الخيل من الأطعمة التي تساعد في محاربة الأورام السرطانية.
كما أنه يعمل علي علاج السرطان من خلال المواد المضادة للاكسدة و التي تخلص الجسم من جميع العوامل التي تسبب السرطا.ن
و ايضًا يمنع علي منع انتشار المرض و يعمل علي تثبيط نموه.
لهذه الأسباب يتم تضمين فجل الخيل في العديد من الأطعمة، حيث أنه مفيد في العديد من النواحي، و أنه يعمل علي تقوية المناعة و تقليل ضغط الدم المرتفع كما أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من السمنة، كما أنه من فوائد الفجل الحار أو فجل الخيل تعزيز صحة العظام و له فوائد للنساء الحوامل، كما أنه مفيد لصحة كلا من الجهاز الهضمي و الجهاز التنفسي، و فجل الخيل أيضًا يعمل علي مكافحة السرطان و يساعد في علاجه، كما أنه مدر للبول و يكافح الجراثيم و الميكروبات.
المصادر
https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/horseradish.html
اقرأ ايضًا: فوائد الفجل : 10 فوائد للفجل علي صحة الانسان
