سمك السلمون من أنواع الأسماك المعروفة منذ قديم الزمن حتي الآن، حيث أنه شائع الاستخدام في العديد من المطابخ علي مستوي العالم و يؤكل بأكثر من طريقة كما أن فوائد سمك السلمون كثيرة، سمك السلمون يعيش في كلا من المياه العذبة و المالحة، حيث انه يضع البيضة في الأنهار و المياه العذبة، و بمجرد أن يفقس البيض و يخرج منه السلمون الصغير يبدأ رحلته في البحار و المياه المالحة، يوجد العديد من أنواع سمك السلمون، ينمو نوع واحد منها في المحيط الأطلسي و الانواع الاخري تنمو في المحيط الهادي، لحم السلمون له لون جذاب حتي يكون في الغالب برتقالي او أحمر و أحيانا يميل إلي اللون الوردي.
يؤكل السلمون بأكثر من طريقة حيث يمكن أن يؤكل مشويا او مقليا مدخنا كما يمكن أن يطهي في الفرن، و يمكن أن نضيف عليه العديد من الاضافات لتعزيز نكهته مثل صوص الزنجبيل و الزعتر و غيرها، و لكن لابد ان تتاكد من ان السلمون قد تم طهيه لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتي تتجنب اي أضرار مثل آلام البطن و الإسهال و التقيؤ.
يحتوي سمك السلمون علي نسبة كبيرة من البروتين و الأحماض الأمينية، كما أنه يحتوي علي الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3 كما أنه يحتوي علي العديد من المعادن مثل الكالسيوم و الحديد و الزنك و الفوسفور و السيلينيوم، كما أنه يحتوي علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ و فيتامين دال، و كذلك فأنه يحتوي علي العديد من فيتامينات ب و الكولين و العديد من العناصر المهمة.
ما هي أفضل فوائد سمك السلمون ؟
سمك السلمون له العديد من الفوائد الصحية، حيث انه مصدر للبروتين الذي يبني الجسم، كما أنه يساعد في تعزيز صحة العظام و المفاصل، و فوائد سمك السلمون أيضًا يحمي الدماغ و الأعصاب و يعزز صحة القلب و الأوعية الدموية، كما أنه مفيد في فقدان الوزن و تعزيز صحة البشرة، كما أنه يعزز عملية التمثيل الغذائي و يقلل الالتهابات كما أنه يقوي المناعة و يكافح السرطان، كما أنه مفيد لصحة العيون بشكل كبير و العديد من الفوائد الصحية الأخري لسمك السلمون.
و في هذه المقالة سوف نناقش أفضل و أهم ١٠ فوائد لسمك السلمون.
١- سمك السلمون يقلل مستوي السكر في الدم
سمك السلمون من أفضل الأطعمة التي تستخدم في تنظيم نسبة السكر في الدم.
كما أنه صحي للغاية حيث انه يحتوي علي مواد تنظم مستويات الانسولين و تعمل علي تحفيز امتصاص السكريات.
و كذلك أنها تحافظ علي مستويات الجلوكوز في الدم.
و من أهم هذه المواد أحماض أوميجا 3 الدهنية، و السيلينيوم و فيتامين دال.
حيث أن جميعها عناصر تعمل علي زيادة معدل التمثيل الغذائي و تنظيم مستويات الانسولين و تقليل نسبة السكر في الدم.
٢- سمك السلمون مفيد لصحة العين
أثبتت الدراسات و الأبحاث ان الأشخاص الذين يتناولون أسماك السلمون لديهم رؤية واضحة و عيون صحية أفضل من هؤلاء الأشخاص الذين لا يتناولونه.
حيث أن وجود الأحماض الدهنية أوميجا 3 و البروتين و الأحماض الأمينية في سمك السلمون له دور كبير في تعزيز صحة العين و منع إصابتها بالعديد من الأمراض مثل أمراض الشبكية و جفاف العين و التنكس البقعي.
كما أنه يحمي من امراض العين المرتبطة بالتقدم في السن.
اقرأ ايضًا: الفوائد الصحية لسمك السردين و تأثيره علي الجسم
٣- فوائد سمك السلمون : يحارب الالتهابات
سمك السلمون من الأطعمة التي تحارب الالتهابات بشكل كبير.
حيث أن الأحماض الدهنية أوميجا 3 لها دور كبير في تقليل إفراز المواد التي تسبب الالتهابات المختلفة.
كما أنها تقلل من التفاعلات الالتهابية، سمك السلمون مفيد في تقليل العديد من حالات الالتهاب مثل التهاب عضلة القلب و التهاب الشرايين و التهابات المعدة و القولون و البروستاتا.
٤-فوائد سمك السلمون : يكافح السرطان
سمك السلمون من الأطعمة التي تحتوي علي نسبة كبيرة من السيلينيوم و الذي يلعب دور مضادات الأكسدة.
حيث انه يعمل على محاربة الجذور الحرة و يقلل من التكاثر المفرط للخلايا.
كما أنه يحارب الإجهاد التأكسدي و يقوي المناعة و بذلك فهو يحمي الجسم من أنواع كثيرة من السرطان.
الأحماض الدهنية أوميجا 3 أيضا لها دور يعمل علي الوقاية من السرطان و مكافحته.
حيث أن لها خصائص مضادة للسرطان.
٥- فوائد سمك السلمون : يساعد في فقدان الوزن
سمك السلمون من الأطعمة التي تحتوي علي نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
و بالتالي هي مفيدة في فقدان الوزن كما أنها تحتوي علي دهون متعددة غير مشبعة و التي لها دور كبير في تعزيز عملية التمثيل الغذائي و القضاء علي دهون البطن.
كما أن سمك السلمون يحتوي علي بروتينات تتحكم في إفراز هرمونات الشبع و الجوع و تعمل علي زيادة الشبع مما يؤدي إلي فقدان الوزن.
اقرأ ايضًا: فوائد سمك التونة مذهلة : تعرف عليها
٦- سمك السلمون مفيد لصحة البشرة
سمك السلمون و محتواه العالي من أوميجا 3 مفيد جدا لصحة البشرة.
حيث أن هذه الأحماض الدهنية تعمل علي مقاومة الجذور الحرة التي تصيب البشرة.
كما أنها تقلل من انسداد مسام البشرة و تقلل من ظهور حب الشباب كما أنها تكافح ظهور الشيخوخة المبكرة علي البشرة و تقلل أيضا البقع الداكنة.
٧- فوائد سمك السلمون : يعزز صحة الدماغ و الأعصاب
سمك السلمون من الأطعمة التي تعزز وظيفة الدماغ و الأعصاب و خاصة عند الأطفال.
حيث أنه يحتوي علي الكولين و الأحماض الأمينية و الفسفور و السيلينيوم و الزنك و الفيتامينات المختلفة و جميعها عناصر تعزز الأداء الوظيفي و الإدراكي للدماغ.
كما أنهم يحمون الدماغ و الأعصاب من العديد من الأمراض، مثل أمراض الذاكرة المرتبطة بالسن و الشلل الرعاش.
كما أن سمك السلمون يعمل كمضاد للاكتئاب.
٨- سمك السلمون مفيد لصحة العظام
سمك السلمون من الأطعمة الغنية بكلا من الكالسيوم و الفوسفور و هي عناصر مهمة تعمل علي بناء العظام و تقويتها.
فضلًا عن وجود الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، و فيتامين دال و أوميجا 3.
حيث أن جميعها مواد تقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
اقرأ ايضًا: أكل جلد السمك بين الفوائد و الأضرار و هل من الآمن تناوله ؟
٩- سمك السلمون مفيد لصحة القلب
أوميجا 3 الذي يحتوي عليه سمك السلمون له دور كبير في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم و تقليل الدهون الثلاثية.
و بالتالي هو يحمي القلب من تراكم اللويحات و الدهون علي جدران الأوعية الدموية و الإصابة بتصلب الشرايين.
أوميجا 3 أيضًا يعمل علي تقليل ضغط الدم المرتفع مما يعمل علي حماية القلب من النوبات القلبية.
كما أن أوميجا 3 له دور كبير في حماية القلب من أضرار الإجهاد التأكسدي و العوامل المختلفة.
حيث انه يقلل من إجهاد عضلة القلب.
١٠- فوائد سمك السلمون : يساعد في بناء الجسم
يعتبر سمك السلمون بديل صحي للحوم و الدجاج حيث انه يحتوي علي بروتين يتم هضمه امتصاصه بسهولة.
و يساعد أيضًا في بناء الخلايا و الأنسجة و الأعضاء و الأجهزة.
كما أنه يساعد في تكوين العظام و العضلات و الهرمونات و الانزيمات و يساعد في الوظائف الحيوية في الجسم.
ها هي أهم ١٠ فوائد يمكن أن نحصل عليها عند تناول سمك السلمون حيث انه يعمل علي تقليل نسبة السكر في الدم كما أنه يعزز صحة العين و يقلل الالتهابات، سمك السلمون أيضا يكافح السرطان و يساعد في فقدان الوزن كما أنه يعمل علي بناء الجسم بفضل وجود البروتين، فضلا عن ذلك فإن سمك السلمون مفيد لصحة الدماغ و الأعصاب كما أنه يعزز صحة العظام و المفاصل و يعمل علي تعزيز صحة القلب و حمايته من الأمراض، كما أنه يعزز صحة البشرة و يقلل من المشاكل التي تصيبها.
المصادر
https://www.organicfacts.net/salmon.html
اقرأ ايضًا: فوائد تناول السمك : ١٥ فائدة للسمك للأطفال و العقل و العينين
