كريب الخوخ والريكوتا

المكونات   للكريب:

2 بيضة
¾ كوب حليب
½ كوب ماء
1 كوب طحين
3 ملاعق طعام من الزبدة المذابة
قليل من الملح

 

مكونات حشوة الريكوتا:

1 كوب جبن الريكوتا

1 ملعقة صغيرة من العسل
1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال

مكونات شراب الخوخ:

4  قطع  خوخ طازجة مقطعة إلى شرائح
2 ملاعق طعام من الزبدة
¼ كوب من السكر البني
عصير البرتقال

طريقة تحضير الكريب:

• احضر وعاء واضف له مكونات الكريب من

2 بيضة
¾ كوب حليب
½ كوب ماء
1 كوب طحين
3 ملاعق طعام من الزبدة المذابة
قليل من الملح

• ثم ضع جميع المكونات في الخلاط، حتى يصبح المزيج سلس ومرن  ويمتزج جيدا.

• ثم ضعه في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل (وهذا يسمح للفقاعات التي شكلها الخلاط لتختفى).

 

• تسخين مقلاة غير لاصقة  ​​فوق درجة حرارة متوسطة.

• ثم إضافة كمية صغيرة من الزبدة وتقليبها فى جميع جوانب المقلاه .

• ثم صب ¼ كوب من خليط الكريب في منتصف المقلاة

•  ثم اتركه ليطهى لمدة حوالي 1 دقيقة، مع التقليب برفق من الجزء السفلي الى العلوى

• حيث ستظهر فقاعات صغيرة على الأعلى  عندما يكون مستعدا للتقليب (تماما مثل فطيرة).

• استخدام ملعقة مطاطية لرفع حافة الكريب بلطف. حرك الملعقة تحت الكريب

• يطهى لمدة حوالي 30 ثانية على الجانب الثاني، ثم ينقل إلى الطبق .

 

تحضير الريكوتا:

احضر وعاء واضف له مكونات الريكوتا من  كوب جبن الريكوتا و  ملعقة صغيرة من العسل
و ملعقة صغيرة من قشر البرتقال حتى يمتزج الخليط جيدا.

 

تحضير شراب الخوخ:

• ضع الزبدة والسكر البني،  عصير البرتقال في وعاء صغير.

• ثم ضعه ليغلي على نار متوسطة

• ويضاف الخوخ المقطع إلى شرائح 

• و اتركه لينضج لمدة 3-5 دقائق .

•  ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أطول لو اردته شرابا سميكا.

طريقة التحضير الاخيره لجميع المكونات ..

 

• انثر 2 ملعقة طعام من خليط جبنة الريكوتا  فى منتصف كريب واحد.

• ثم اطبق الكريب على هيئة مثلث

• ثم اضافة شراب الخوخ على وجه الكريب وانثر القيل من مسحوق السكر (إذا رغبت في ذلك).