كعكة الفاكهة الكلاسيكية
هى الكيكة ممتازة الأعياد الميلاد والحفلات الخاصة
مدة التحضير :ساعة ونصف
الوقت الكلى :ساعه ونص
الكمية:6
المكونات
• 350جرام مشمش
• 225جرام من الزبيب
• 175جرام من الكرز المثلج ،يشطف ويجفف
• 75جرام من الحلويات المخلوطة ومفرومة فرما ناعما
• 4ملاعق كبيرة من شراب حلو
• 275جرام/10أوقيه من الدقيق العادى
• 2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة
• 3/4 معلقة صغيرة من التوابل الاساسية المختلطة
• 400جرام من الزبدة
• 400جرام من سكر الغامق
• 5بيضات
• 65جرام من اللوز كله مفروم
• 1معلقة كبيره من العسل الأسود
• 1ليمونه مبشورة
• 1برتقال مبشور
للتجميل
• لوز مقشر كله
• كرز مثلج يشطف ويجفف ويقسم
طريقة التحضير
1.وضع الزبيب والكرز المجفف والمشمش المقطع والحلويات المفرومة فى وعاء كبير ويمزج بشراب البراندى الحلو ويغطى ويوضع جانبا ويترك فى مكان بارد خلال الليل
2.ندهن مادة دهنيه بخفه فى قالب الكيكة ونضع ورق الخبز الغير لاصق ولا ننسى ان نضعه فى الجوانب حتى لا تلصق العجينة اثناء الخبز ثم نفرد العجينة بنسبه 2.5سم /1 ونصنع من العجينة خطوط مائله في القالب
3.سخن الفرن إلى 140س/275ف/1جاس
4.نضع الدقيق وجوزة الطيب المبشور والتوابل المختلطة والزبدة والسكر والبيض واللوز المفروم والعسل الأسود فى وعاء كبير وتخلط جيدا
5.نضع بالملعقة الخليط على الكعكة بالتساوى وتزين باللوز والكرز و ندخلها الفرن المسخن جديا مسبقا لمدة ساعه ونص او اكتر وللتاكد من نضع سيخ ناشف فى وسط الكعكة فإذا طلع نظيف تصبح ناضجة ونخرجها من الفرن ونتركها تبرد
6.وعندما تبرد نضع عليها شراب البراندى الحلو مره واحدة
القيمة الغذائية لكل عجينة محشو:
44 سعر حراري
22 جرام بروتين
81 جرام الكربوهيدرات
41 جرام دهن
82 مللى جرام صوديوم
