لحم البقرى مع الارز الاحمر على الطريقه الفيتناميه

لحم البقرى مع الارز الاحمر على الطريقه الفيتناميه

وقت التحضير:20 دقيقه                            وقت الطبخ: 10 دقيقه

تكفى: 4 افراد

المكونات:

600 جرام لحم بقرى منزوع الدهون ومقطع شرائح رفيعه

3 فصوص من الثوم المفروم

2 معلقه كبيره ليمون طازج مفروم

2 فلفل احمر صغير ويقطع شرائح رفيعه

1 معلقه طعام صلصه السمك

2ملاعق صلصه المحار

2 ملاعق زيت نخال الارز

1 بصله صغيره,مقشره,ومقطعه شرائح بالنصف

الملح والفلفل

2 ملعقه خل ابيض

ا كوب اغصان الجرجير

للارز الاحمر:

4 اكواب من الارز المتوسط الحبه, مطبوخ وبارد

2 ملاعق زيت من نخاله الأرز

3 فصوص ثوم مفروم

1 ونصف ملاعق معجون طماطم

2 ملاعق صلصه سمك

طريقه التحضير:

• قم بنقع لحم البقر مع الثوم والليمون والفلفل وصلص السمك والمحار ويتم وضعها فى البراد لمده 2 ساعه او بين عشيه وضحاها.

• يتم تتبيل شرائح البصل مع الملح والفلفل لاستخراج عصير البصل, ووضع البصل فى طبق مع الخل ويغطى ويبرد

• لعمل الارز الاحمر:ضع الزيت فى مقلاه على نار عاليه ويتم وضع الثوم حتى يبدا فى التلون ويضاف الأرز ويقلب لمده 1 دقيقه ويضاف معجون الطماطم وصلصه السمك ويترك لمده 4 دقائق إلى ان يرتفع الأرز قليلا ويتبل بالمحل والفلفل الأبيض حسب الذوق

• يتم طهى اللحم البقرى مع زيت نخاله الأرز فى مقلاه على نار عاليه ويقلب اللحم البقرى على دفعات كل دقيقتين حتى يتم طهيه.

• بعد ذلك يتم تقديم الارز الأحمر ويوضع فوقه اللحم البقرى ويوضع اوراق الجرجير علىالوجه مع شرائح البصل والخل ويقدم فورا.