وصفات من المطبخ التركي

•  احضر وعاء وضع فيه قليل من زيت الزيتون

• ثم اضف البصل والثوم الى ان يصبح لونهم ذهبى

• ثم اضف الهليون وقطع الجزر و شرائح الفطر مع التقليب الجيد

• ثم اضف الطماطم المفرومه واضف الملح وقليل من السكر حسب الرغبه .

• ثم سخن ماء على نار عاليه ليغلى .ثم اضيف الماء المغلى , واضافة الفلفل الأسود الطازج مع رشة زيت زيتون .

• ويطهى على نار هادئه حتى ينضج  (حوالي 30-35).

• ثم ارفعه من على النار ويوضع فى طبق التقديم مع الشبت الطازخ على وجه الطبق للتزيين.

1 كوب زبادي

¼ كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 فصوص من الثوم، مفروم

1 ملعقة شاي إكليل الجبل

1 ملعقة كبيرة زعتر

1 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

4 ورك / صدور الدجاج

السبانخ مع البرغل…

 ربطة من السبانخ الطازجة أو المجمدة
1 البرغل، المغسول والمصفى
1 بصلة، مفرومة

3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

 ½1كوب ماء ساخن

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق

• ثم اضف البصل و يقلى مع زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.

• ثم أضف معجون الطماطم ويحرك جيدآ ويقلى لمدة 1-2 دقائق.

• اغسل السبانخ الطازجه جيدآ ثم صفيها و افرميها ثم ضفيها الى الوعاء .

• في حالة استخدام السبانخ المجمدة، فقط قم بإضافتها إلى وعاء. واطبخه على نار متوسطة مع التحريك الجيد من تبخر الماء لمدة (5 دقائق).

• ثم قم باضافة  البرغل وإضافة الماء الساخن والفلفل الأحمر المجروش والملح.

• قم بتغطيته ويطهى على نار هادئه لمدة 20-30 دقيقة، حتى ينضج البرغل.