الهليون المقلي و الفطرالأبيض…
½ رطل بورتابيلا الفطر، مقطعة إلى شرائح
½ رطل الهليون الأبيض، مفروم
2-3 فصوص من الثوم، مفروم
1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
قليل من إكليل الجبل
½ كوب الخرشوف، المطبوخ
طريقة التحضير….
قومى بتقطيع الهليون وضعيه فى وعاء ملئ بالمياه واتركيه على نار هادئه .
ثم احضر مقلاه وضع فيها زيت زيتون وسخنه ثم اضف الفطر ليقلى مع زيت الزيتون على نار متوسطة الحراره ثم اضيفى له الهليون ويقلى من 2-3 دقائق ثم اضيفى الخرشوف والفلفل الحلو والملح وإكليل الجبل واتركيه
قطع الهليون في 1 طول بوصة وإما البخار أو تغلي. ثم، يقلى الفطر مع زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضيفي الهليون. مقلي 2-3 دقائق ثم أضيفي كوب الخرشوف المطبوخ والفلفل الحلو والملح وإكليل الجبل. ثم اتركيه على نار هادئه حتى ينضج . عند التقديم يمكن ان توضع على وجه الطبق لبن او زبادى.
كرات اللحم التركى …
اللحم المفروم
-
احضرى وعاء واجمعى جميع المكونات مع اللحم المفروم
-
ثم ضعى على الخليط بيضه واعجنى اللحم بالمكونات جيدآ ,
-
ثم قومى بعمل كرات اللحم بحجم البيضه قومى بوضعها فى صينية مدهونه بقليل من الزيت النباتى ويفضل زيت الزيتون وضعيها فى الفرن مع ملاحظتك لها وتقليبها على الجانبين حتى يحمر لونها .
-
هذا الطبق يقدم مع سلطه خضار .
حساء البطاطس والكرات…
