كل عام في مثل هذه الأوقات المباركة نبدأ في الإستعدادات الاخيرة و المتنوعة كأعداد حلويات رمضان المتنوعة بالأضافة الي أنواع العصائر المختلفة. و ذلك لأستقبال شهر الصوم بحفاوة فيتميز رمضان بأعداد الأطباق الشهية و اللذيذة. فمن بين طقوس هذا الشهر الفضيل هو إعداد أشهى و ألذ أنواع الوصفات و الحلويات. و لعل ظهور الكنافة و القطايف هما أشهر ما يرتبط بمجيء و تشريف هذا الشهر العظيم. كما أن شهر رمضان هو شهر البركة و الخيرات، حيث يتميز بنسمات روحانية تميزه عن بقية الشهور.
ففيه يوصل الرحم و يلتقي الأحبة، و تزداد العبادات و الطاعات، و يكثر فعل الخير و البركات. فياليت العام بأكمله رمضان، فحينها لعم السلام و الوئام، و لتصالح جميع الأخصام. فلذا قررنا اليوم بمناسبة قرب هذا الشهر الفضيل الذي بات على الأبواب، محاولة عرض و تقديم أفكار مختلفة و متجددة لأشهى الحلويات التي من الممكن أن يتم إعداها في هذا الشهر الكريم، كمظهر من مظاهر الإحتفال و السعادة، و كنوع من مشاركة البهجة بين الأحبة و الأقارب.
ما هي أشهر حلويات رمضان ؟
حلويات رمضان كثيرة و هناك العديد من الأفكار المختلفة و المتنوعة و التي يمكن إعدادها و تحضيرها احتفلاً بحلول شهر رمضان المبارك. و بما أن الحلويات تعد واحدة من الأصناف و الوصفات المتعددة التي تأتي على رأس قائمة الأطعمة التي يشتهر بها هذا الشهر الفضيل لذا سنقوم بسرد و عرض لابرز أفكار الحلويات الجديدة و المتنوعة و التي يمكن إعدادها في هذا الشهر المبارك فيما يلي:
١- عيش السرايا من أشهر حلويات رمضان :
تعد وصفة عيش السرايا واحدة من الوصفات اللذيذة و الشهية على نحو كبير، و على الرغم من هذا فإننا قد لا نتذكرها في أحيان كثيرة.
لذا فبمناسبة حلول شهر رمضان الكريم و رغبة الجميع في تناول العديد من الوصفات المختلفة و غير التقليدية.
يمكننا إعداد هذا النوع اللذيذ و تقديمها بشكل مغري كواحد من ضمن الأصناف الشهية على مائدة الطعام.
و إذا حاولنا معرفة أصول هذا الصنف لذيذ المذاق، و معرفة تاريخه العريق فنجد بأن البعض قد يرجح رجوعه إلى الأصول اللبنانية على نحو كبير.
فهذه الوصفة هى واحدة من أهم الوصفات التي غالباً ما كان يتم إعدادها في المناسبات الكبيرة و المتعددة.
و ببساطة شديدة فإن عيش السرايا هذا هو عبارة عن نوع من الخبز المحلى بنوع من السيرب أو الشراب المحلى.
و لكي يزداد حلاوة و جمال على جماله الأصلي فإنه يغطى بعدها بطبقة من الكريمة الغنية، و يزين في النهاية بالنوع المفضل و المحبب من المكسرات.
٢- بودينج الأرز المحلى بالسكر و المكسرات المختلفة :
يعد هذا الصنف واحداً من الأصناف التي كثيراً ما قد نغفل عنها أو نتناسها على نحو كبير في شهر رمضان الكريم.
و ذلك على الرغم من مذاقها المغري و كذلك سهولة تحضيرها.
و يقال أيضاً بأنه ترجع أصول هذه الوصفة الخاصة ببودينج الأرز المحلى إلى الشرق الأوسط بشكل عام.
كما أنها واحدة من الوصفات الغنية بالقيمة الغذائية العالية، و هذا فضلاً عن مذاقها الشهي و اللذيذ على نحو كبير و ملحوظ.
و لعل أهم ما يميز هذا الصنف الشهي من الحلويات، هو سهولة تحضيره و إعداده على نحو كبير.
حيث كل ما يتطلبه منك هو أن تقوم بإعداد و تسويته الأرز في قدر مناسب من الحليب الطازج
و من ثم يتم تحليته بالسكر الأبيض، و في النهاية يتم تزيينه بمختلف أنواع المكسرات أو القرفة المطحونة، و في بعض الأحيان يمكن تقديمها مع بولات من الأيس الكريم اللذيذ.
اقرأ ايضاً: أشهر أطباق و مشروبات رمضان
٣- حلاوة الجبن اللبنانية الشهيرة من أشهر حلويات رمضان :
تعد وصفة حلاوة الجبن واحدة من ألذ و أشهى الحلاويات اللبنانية الشهيرة، و التي تتميز أيضاً بسهولة إعدادها و تحضيرها على نحو كبير.
و ذلك حيث تتكون ببساطة من عدة طبقات متتالية من رقائق العجين الملفوف و المحشو بالكريمة الغنية
و كذلك الكسترد الدسم و اللذيذ، و غالباً ما يتم طهيها و تسويته باستخدام السيرب المحلي أو بماء الورد المنعش
و في النهاية يمكن تزيينها و تقديمها بمختلف أنواع المكسرات و ذلك على حسب الرغبة.
٤- التمر المحشو بالكريمة و المكسرات :
بما ان التمر يعد واحداً من الأطعمة المرتبطة بحلول شهر رمضان الفضيل، و ذلك حيث أن الإفطار عليه سنه مأخوذة عن الرسول عليه أفضل الصلاة و السلام.
و ذلك نظراً لفوائدة المتعددة و المتنوعة، لذا فقررنا بأن نستغله أيضاً في إعداد واحدة من أشهى الوصفات الحلوة في هذا الشهر الفضيل.
فيمكننا بكل بساطة بأن نقوم بشق التمر، و نقوم بإزالة النواة المتواجدة بداخلها، و من ثم نقوم بحشوه.
و هناك العديد من الحشوات المختلفة مثل كالكريمة الغنية و الدسمة أو جبن الماعز على سبيل المثال.
و في النهاية نقوم بتزيينه بحفنة من المكسرات المختلفة و المفضلة.
٥- ليالي لبنان الشهية من أشهر حلويات رمضان :
تعد هذه الوصفة واحدة من الوصفات الرمضانية التي بدأت في الشيوع في الانتشار مؤخراً على نحو كبير و ملحوظ
و ذلك نظراً لطريقة إعدادها البسيطة، و ذللك فضلاً عن حلاوة مذاقها.
فليلي لبيان ببساطة تتكون من نوع معين من السميد اللبناني الشهير و الذي يمتع بمذاقه اللذيذ الذي غالباً ما يجمع بين نكهة الزهر و الفانيلا.
و في الأغلب يتم تسقية هذا السميد بعد وصوله إلى مرحلة النضج، بالسيرب المحلي.
و من ثم يغلف من الأغلف بطبقة غنية من الكريمة التي يمكنك تزيينها في النهاية بمختلف أنواع المكسرات أو الفواكه المحببة، و ذلك على حسب الرغبة.
٦- كب كيك الكنافة المحشوة بالشيكولاتة السائحة :
الكنافة و شهر رمضان، تلك العلاقة الوثيقة و الوطيدة التي تتواجد بينهما، و ذلك حيث أن الكنافة بالفعل لا تظهر و لا تتواجد بشكل شائع و ملحوظ إلا في خلال هذا الشهر المبارك.
و لكن بدلاً من إعدادها بالطريقة التقليدية المعروفة، قررنا بأن نأتي بطريقة مختلفة بعض الشيء لتضيف لمسة جمالية عليها، و تزيدها حلاوة و جمال.
فكل ما عليكي فعله عزيزتي هو وضع كميات متساوية و مناسبة من الكنافة في أكواب الكب الكيك الجاهزة
و بعدها قم بتسويتها و خبزها كالمعتاد، و من ثم بعد وصولوها إلى مرحلة النضج قومي بحشوها و تعبئتها بالشيكولاتة السائحة الغنية و اللذيذة.
و في النهاية قومي بتزيينها بأي نوع متاح و متوفر من المكسرات، أو الفواكة كيفما تشائين.
٧- أصابع زينب من أشهر حلويات رمضان :
تعد أصابع زينب هى واحدة من أشهر وصفات حلويات رمضان حيث تتواجد في جميع البلدان المختلفة.
و التي تأتي مصر في مقدمتها، فهى نوع من الحلوة اللذيذة التي يمكن إعداها في وقت سريع و قصير.
و تتكون هذه الأسابع اللذيذة من خليط و مزيج لذيذ من السميد و الخميرة و السمن والزبدة، حيث يتم خلطهم جيداً
و بعدها يتم تقطيعها و تشكيلها على النحو المطلوب، و من ثم وضعها في الزيت الغزير لقليها و تحضيرها.
و في النهاية يوضع الشراب أو السيرب المحلى عليها، و تقدم بالهناء و الشفاء.
٨- قراطيس القطايف المحشوة بالقشدة و الفستق المجروش :
بما أن القطائف شأنها شأن الكنافة و ذلك كونها واحدة من اهم الوصفات المميزة لشهر رمضان الفضيل.
لذا فلابد و أن تكون ضمن قائمة الوصفات المتعددة و المتنوعة التي نقدمها في مقالة اليوم.
و بدلاً من إعدادها بالطريقة التقليدية المعروقة، فسوف نقوم اليوم بتحضيرها بطريقة مختلفة بعض الشيء و لكنها ستعطي في النهاية نفس المذاق الشهي و اللذيذ.
و يمكني إعداد هذه الوصفة بسهولة و يسر، و ذلك من خلال إعداد و لف القطائف على شكل أصابع و من ثم قليها في الزيت الغزير.
و بعدها قومي بحشوها بنوعك المفضل من القشدة، و زيينها في النهاية ببعض من الفستق المجروش.
