لكى اجعلها وجبه صحيه أضفت بعضا من الخضار المكعبات مثل الجزر والفلفل والبصل والبازلاء وذلك أيضا يعطى الطبق بعض اللون والجمال
المكونات:
* 8 – 10 عدد جمبرى كبير مقشر ومنظف
* 3 فصوص من الثوم
* 3 معلقه كبيره زبده
* 1 معلقه صغيره قشر ليمون مبشور
* 1/4 كوب جبن بارميزان
* ملح وفلفل حسب المذاق
* 1/2 معلقه كبيره صلصه المكرونه
* ماء للغلى
* عجينه الرافيولى
للصوص:
* 1 ونصف معلقه كبيره زبده
* 1/4 كوب جزر,مكعبات صغيره
* 1/4 كوب فلفل أحمر, مكعبات صغيره
* 1/4 كوب بصل أبيض ,مكعبات صغيره
* 1/4 كوب بزلاء مجمده
* 2 فص ثوم,شرائح رفيعه
* 3/4 كوب كريمه طبخ
* 1/2 كوب جبن بارميزان ,مبشور طازج
* ملح وفلفل حسب المذاق
* بقدونس مفروم
* 1/2 كوب مرق دجاج أو خضار
طريقه التحضير
– ابدا بتقطيع الجمبرى قطع صغيره ثم ضعه فى وعاء تحضير الطعام
– قم بتقطيع 3 فص من الثوم وضعهم مع الجمبرى
– ضع الزبده معهم بمقدار 3 ملاعق كبيره
– ضع معهم بشر قشر الليمون مع البرميزان المبشور طازج
– ضع الملح والفلفل حسب الرغبه
– أخيرا ضع ملعقه صلصه الطماطم للإعطاء بعض اللون
– ثم قم بفرمهم جميعا حتى تحصل على خليط متماسك
– لعمل رافيولى على شكل قلب أستخدم قطاعه على شكل قلب مثلما فى الصوره التاليه
– ثم ضع بعض من خليط الجمبرى المفروم داخل القلب , ثم ضع طبقه أخرى من الرافيولى عليه وقم بإغلاقها بأستخدام أصبعك مع الحرص على خروج الهواء من داخلها حتى يتم أغلاقها بطريقه صحيحه
– ولتزينها قم بأحضار شوكه وأقفلها مره أخرى مثلما فى الصوره القادمه
– ضع الرافيولى بعدما تنتهى منهم فى قدر على النار به ماء مغلى لمده 7-9 دقائق أو حتى تطفو الرافيولى على السطح
– أثناء طهى الرافيولى قم بأحضار الخضروات (الفلفل والبازلاء والجزر والبصل والثوم )
– ضعهم فى وعاء تحمير مع قطعه زبده على النار لمده من 2-3 دقائق
– ثم قم بوضع الملح ومرقه الدجاج لمده ربع ساعه
– بعد ذلك قم بإغلاق النار وضع مع الخليط الكريمه وأضف الجبن البارميزان المبشور
– تفقد مزاقها اذا كانت تحتاج ملح او فلفل ثم أضف البقدونس
– قم بإزاله الرافيولى من المياه المغليه ووضعه فى الصوص السابق
– ثم يوضع فى طبق التقديم مع تزيينه ب جمبرى مشوى وورق البقدونس
