طريقة عمل بيتزا تشينا

رنا

١٬٠٢٧ دقيقة واحدة

بيتزا تشينا

هى بيتزا أيطاليه لذيذه تقدم مع مجموعه متنوعه من الجبن واللحوم البارده والبيض الذى يخبز داخل الخبز

تكفى : 6-8 أفراد

وقت التحضير:30 دقيقه

وقت الطبخ : 40 دقيقه

المكونات:

العجين: 1 معلقه كبيره خميره جافه

2 ونصف كوب مياه دافئه

5-6 كوب دقيق جميع الأغراض

1 معلقه صغيره من الملح

2 معلقه شاى زيت زيتون

الحشوه: 3/4 باوند شرائح جبنه موزاريلا طازجه

1 و1/2 باوند شرائح لحوم بارده (أو اى حشوه تريديها)

1/2 باوند جبنه شرائح (أى نوع تفضليه)

2 فلفل أحمر محمض مقطع شرائح

6 بيضات كبيره

1/2 كوب بارميزان مبشور

1/3 كوب من البقدونس الطازج المفروم

الملح وفلفل

بيض للدهن الوجه (1 بيضه مع معلقه صغيره ماء)

طريقه التحضير:

يضاف باقى الماء مع الخميره ويوضع جميعه على الدقيق ويتم خلطه مع 1 معلقه صغيره من الزيت ويتم العجن باليد او بالعجانه حتى يصبح العجين سلس ويتم إضافه دقيق حسب الحاجه

يتم تغطيبه الوعاء بكيس بلاستيكى ويترك ليخمر فى مكان دافى فى المطبخ حتى يتضاعف حجم العجين.

تقسم العجين إلى نصفين ويتم عمل كره واحده إلى دائره لا تقل عن أثنين بوصه أوسع من وعاء الخبز الخاص بك.ويتم وضع العجين فى وعاء الخبز مع سحب الأطراف على الجانبين