شرائح الدجاج المقرمش مع الطماطم الطازجه
تكفى : 4 افراد وقت التحضير: 20 دقيقه
وقت الطبخ :20 دقيقه
المكونات:
للشرائح: 4 شرائح دجاج
3 اكواب من مكعبات الخبز
1 معلقه صغيره من قشر الليمون المبشور
ا معلقه صغيره من فلفل تشيلى الأحمر
3 ملاعق طعام من البقدونس المفروم الطازج
1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور
1/4 كوب من كأس الصنوبر
ملح وفلفل أسود مطحون
2 بيضه كبيره
2 ملاعق طعام زبده
2 ملاعق طعام زيت زيتون
للطماطم: 2 مكيال طماطم وغسلها وتقطيعها شرائح من المنتصف
2 فص ثوم مقشر ومفروم
ملح وفلفل اسود حسب الذوق
ربع كوب من الريحان المفروم طازج أو بقدونس
طريقه التحضير:
أ- وضع مكعبات الخبز وقشر الليمون وفلفل التشيلى والبقدونس, والجبن المبشور والملح والفلفل فى المطحنه أو الخلاط ويتم خلطها حتى تصبح خليط ناعم ثم يضاف الصنوبر ويتم خلطه مره أخرى حتى يكون الصنوبر مطحون خشن فقط.
ب- أخفقى البيض وبعد ذلك يتم وضع الشرائح فى البض أولا وبعد ذلك فى الخليط السابق والضغط باطراف أصابعك لمساعده الفتات على الألتصاق بالشريحه ويكرر ذلك مع باقى الشرائح
ت- تبرد الدجاج لمده ساعه واحده لسماح لها بالراحه والتتبيل
ث- سخن الفرن لدرجه 400 فرنهايت.
ج- تمزج جميع مكونات الطماطم مع بعضها
ح- ضع الزبده وزيت الزيتون فى مقلاه كبيره لأحتواء ما يكفى من شرائح الدجاج لمده 10 دقائق حتى نضج الشرائح او تحول الحواف للون البنى
خ- للتقديم ترفع شرائح الدجاج من النار وتصفى من الزيوت ثم توضع فى طبق التقديم ويتم وضع الطماطم فوقها لتشكيل قمه
