مكونات الخضروات المشوية …
2 من الفلفل – المقطعة إلى شرائح
1 باقة الهليون – المقطعه قطع كبيره
1 باقة بروكوليني
3-4 طماطم – مقطعة إلى أرباع
حفنة من السكر
2 – 3 ليمون
زيت الزيتون
البازلاء
الملح والفلفل
توابل مشويه –
يمكنك استخدام قطع من لحوم البقر…
1/3 كوب زيت زيتون
3 – 4 ملاعق طعام من عصير الليمون،
1 ملعقة طعام من توابل شواء،
والملح والفلفل
اضافتهم في وعاء بعد خلطهم. ثم توضع جانبا.
وضع الخضار والليمون في وعاء كبير.
اضف اليهم الماء المالح و اتركهم لمدة 20 – 30 دقيقة .
كيفية شوي الخضروات :
الفلفل – يشوى لمدة 10 دقائق لكل جانب
الهليون – يشوى لمدة 6-8 دقائق
بروككوليني – يشوى لمدة 6-8 دقائق
الطماطم (البندورة) – يشوى لمدة 10 دقيقة
البازلاء – 3 إلى 5 دقائق
الليمون – 10 دقيقة
بعد الشوى – يتم تقطيع الخضروات إلى قطع بحجم صغير. سيتم استخدام الليمون لتزيين الطبق….
مكونات عصيدة دقيق الذرة الينة …
3 أكواب من مرقة الخضار
3/4 دقيق الذرة
1/4 ج من الكرات المفروم
4-6 فصوص من الثوم
1 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
الملح والفلفل
2 ملاعق كبيرة كريم
2 ملاعق زبدة
حساء الخضار .
التحضير ….
ضعى كميه من زيت الزيتون فى مقلاه ثم اضيفى الكرات والثوم في زيت الزيتون واقليهم مع التقليب الجيد.
إضافة المرقه إلى الكراث والثوم. و اتركيها للغليان.
يحرك المزيج تدريجيا مع اضافة دقيق الذرة
ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح سميكآ لمدة (5-8 دقائق).
ارفعيها من النار و اضيفى 2 ملاعق كبيره كريمه و 2 ملاعق زبدة مع التقليب الجيد .
الخطوه الاخيره ….
إضافة عصيدة دقيق الذرة الينة إلى الجزء السفلي من طبق التقديم المسطح .
إضافة خليط الخضروات المشوية على عصيدة دقيق الذرة.
وضع عصير الليمون والليمون المشوية على الجزء العلوي
و انثرى قليلا من زيت الزيتون المركز الممتاز على وجه الطبق.
مع رش بعض من جبن البارميزان.
وبالهنااااااااااااااا
