فطيرة الجبن بالفراولة..
مكونات طبقة البسكويت …
150 G من مسحوق البسكويت
2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم
½ ملعقة كبيرة مبشور قشر الليمون الطازج، مفرومة فرما ناعما جدا
6 ملعقة كبيرة عصير البرتقال أو عصير من التوت الأرضي
مكونات طبقة الفراولة….
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة، وحلت في القليل من الماء البارد أو عصير البرتقال
100g/4oz السكر الناعم
¼ 1 kg من الفراولة ، وتنظيفها وتقطيعها لشرائح
مكونات طبقة الجبن …
2 ورقة جيلاتين
1-2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
350 g من كريمة الجبن
225 g من السكر الناعم
300 g من سميكة الزبادي على الطراز اليوناني
1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
للتزيين …
القشدة
الأغصان من النعناع
طريقة التحضير
لطبقة البسكويت، خلط جميع مكونات البسكويت معا
150 G من مسحوق البسكويت
2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم
½ ملعقة كبيرة مبشور قشر الليمون الطازج، مفرومة فرما ناعما جدا
6 ملعقة كبيرة عصير البرتقال أو عصير من التوت الأرضي
.
لطبقة الفراولة، وضع عصير الليمون والماء في قدر صغير ومزيج دقيق الذرة بشكل جيد .
ضعه على نار هادئه ليغلي وعندما يذوب دقيق الذرة، امزج معه السكر والفراولة.
وسخنه على النار الهادئه حتى يذوب السكر ثم ارفع من على النار ليبرد.
لخليط الجبن، تليين الجيلاتين في عصير الليمون وملعقة من الماء إذا لزم الأمر، لمدة 3-5 دقائق.
يسخين الخليط بلطف على نار هادئة في قدر صغير حتى يذوب الجيلاتين تماما.
وفي الوقت نفسه اخفق الجبن والسكر في الخلاط على سرعة متوسطة.
عندما يذوب السكر هدئ السرعة وقم بإضافة الزبادي والجيلاتين.
عندما يتم مزج الخليط معا قم بإضافة مستخلص الفانيليا.
الخطوه الاخيره ،،،
ضع طبقة البسكويت في قاع الصينيه
ثم قم بإضافة خليط من الجبن
ثم يضاف بعض الفراولة.
ضع الخليط ليهدئ ويبرد لبضع ساعات
ثم قم باضافة القشدة وغصن من النعناع للتزيين.
ثم يقدم فورا.
