فوائد البنجر
البنجر من الخضروات المعروفة و التي تستخدم علي نطاق واسع و بشكل كبير حيث انه من الأطعمة التي تستخدم كمقوي للمناعة كما أنه مكسب لون و نكهة للطعام.
كما أن البنجر يستخدم في العديد من أنواع المخللات و الشوربة و السلطات كما أنه يشرب علي شكل عصير، يستخدم البنجر في الطعام منذ قديم العصور بسبب فوائده الكبيرة، لكن بعض الناس لا يتناولونه بسبب طعمه الغير محبب لديهم لكنهم اذا علموا فوائده سيتناولونه باستمرار.
يحتوي البنجر علي نسبة قليلة من السعرات الحرارية، لكنه يحتوي علي الكثير من السكريات و الكربوهيدرات و الألياف الغذائية، كما أنه يحتوي علي العديد من المواد المضادة للأكسدة و المضادة للالتهابات.
كما أنه يحتوي علي نسبة قليلة من الدهون و الكوليسترول مما يجعله طعام صحي، يحتوي البنجر أيضا علي العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن و الفيتامينات فهو يحتوي علي المعادن مثل الصوديوم و البوتاسيوم و الكالسيوم و المغنسيوم و الفوسفور.
كما أنه يحتوي علي العديد من الفيتامين مثل فيتامين سي و العديد من فيتامينات ب مثل حمض الفوليك و النياسين و الريبوفلافين و الثيامين، كما أن البنجر يحتوي علي الكاروتينات و الكثير من المواد الكيمائية الاخري.
تشمل فوائد البنجر انه يعمل علي تقوية جهاز المناعة، كما أنه يحمي من العديد من أنواع السرطان، البنجر أيضا يعمل علي تقليل ضغط الدم المرتفع، و يساعد لي تنظيم عملية الهضم الصحي، كما أنه يساعد في إمداد الجسم بالطاقة، كما أنه يحسن صحة القلب بشكل كبير، و يعمل علي تعزيز صحة العين و الدماغ و الوقاية من فقر الدم، و العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها البنجر، و في هذه المقالة سوف نناقش أفضل و أهم ١٠ من فوائد البنجر .
ما هي أهم فوائد البنجر ؟
١- فوائد البنجر في تقليل ضغط الدم المرتفع
البنجر من الأطعمة التي تعمل علي تقليل ضغط الدم المرتفع بشكل كبير حيث انه يحتوي علي نسبة كبيرة من النترات و التي تتحول في الجسم الي اكسيد النيتريك و هي مادة تعمل علي توسيع الأوعية الدموية بشكل كبير و تعمل علي تحسن تدفق الدم بحرية و دون مقاومة.
و بالتالي تقلل من مؤشر ضغط الدم المرتفع، البنجر أيضا يحتوي علي معدن البوتاسيوم و الذي يقلل ضغط الدم المرتفع بصورة كبيرة، و بالتالي فإن البنجر يعمل على حماية القلب من خطورة ارتفاع ضغط الدم و الإصابة بالعديد من المضاعفات مثل السكتات الدماغية و النوبات القلبية.
٢- فوائد البنجر علي الجهاز الهضمي
البنجر من الأطعمة التي تحسن صحة الجهاز الهضمي بشكل كبير حيث انه يحتوي علي العديد من الألياف الغذائية و التي تعمل علي محاربة الإمساك و عسر الهضم بشكل كبير.
كما أنه يحتوي علي العديد من المواد المضادة للاكسدة و التي تعمل علي طرد السموم من الجهاز الهضمي و حمايته من الإصابة بالعديد من المخاطر مثل السرطان، البنجر أيضا يحتوي علي العديد من مضادات الالتهابات التي تحمي من التهابات المعدة و الأمعاء و علاج القرح.
٣- فوائد البنجر علي الدماغ
البنجر من الأطعمة التي تعزز صحة الدماغ بشكل كبير حيث انه يحتوي علي النترات التي تتحول إلى اكسيد النيتريك و التي تعمل علي توسيع الأوعية الدموية و بالتالي تدفق الدم إلي المخ بشكل أكبر.
و بالتالي فهي تحسن من أداء خلايا المخ، يحتوي البنجر أيضا علي العديد من المواد المضادة للاكسدة و المضادة للالتهابات و التي تحمي المخ من الإصابة بالعديد من الأمراض مثل الزهايمر و غيرها، كما أن البنجر يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية التي تحسن الذاكرة و تزيد من التركيز مثل الفوسفور و المغنسيوم.
٤- فوائد البنجر في مكافحة السرطان
البنجر من الأطعمة التي تكافح السرطان بشكل كبير حيث انه يحتوي علي العديد من المواد المضادة للاكسدة و التي تحارب مسببات السرطان مثل الجذور الحرة، كما أن البنجر يحتوي علي مادة تسمي البيتاسيانين و التي تعوق نمو الأورام السرطانية بشكل فعال و تمنع انتشار السرطان الي الخلايا السليمة، أثبتت الدراسات و الأبحاث أيضا أن تناول البنجر له تأثير فعال في الوقاية من سرطان القولون.
٥- فوائد البنجر في فقدان الوزن
البنجر من الأطعمة التي تساعد في فقدان الوزن بشكل كبير حيث انه يحتوي علي سعرات حرارية قليلة كما أنه يحتوي علي نسبة قليلة من الكوليسترول و الدهون، البنجر أيضا من الأطعمة التي تحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف التي تشعر الفرد بالشبع لفترة طويلة من الوقت و تقليل الإحساس بالجوع، كما أنه يحتوي علي البوتاسيوم و المغنسيوم بصورة كبيرة و هي عناصر تعمل علي طرد المياه الزائدة من الجسم و بالتالي تخفيف الوزن، كما أن البنجر من الأطعمة التي تساعد في زيادة التمثيل الغذائي و بالتالي فقدان الوزن.
٦- البنجر يحارب فقر الدم
البنجر من الأطعمة التي تساهم في علاج فقر الدم بشكل كبير حيث انه يحتوي على معدن الحديد الذي يساعد في تكوين كرات دم حمراء جديدة و بالتالي علاج فقر الدم، البنجر أيضا من الأطعمة التي تحتوي علي فيتامين سي بصورة كبيرة و هو فيتامين يساعد في امتصاص الحديد و زيادة الاستفادة منه.
٧- البنجر يعزز صحة العين
البنجر من الأطعمة التي تحتوي علي الكاروتينات و خاصة البيتا كاروتين و هي مادة تساعد في منع الأمراض التي تصيب العين مثل التنكس البقعي و العمي الليلي و اعتام عدسة العين و غير ذلك من الأمراض، كما أن البنجر يحتوي علي فيتامين ألف بصورة كبيرة و الذي يعزز الرؤية، البنجر أيضا غني بمضادات الأكسدة التي تحمي العين من خطر الجذور الحرة و الإجهاد التأكسدي.
٨- البنجر يعزز صحة القلب
البنجر من الأطعمة التي تعزز صحة القلب بشكل كبير حيث انه يحتوي علي مادة البيتين و هي مادة تعمل علي الحماية من أمراض القلب و الأوعية الدموية، فضلا عن ذلك فإن البنجر يحتوي علي الكثير من مضادات الالتهاب التي تحمي عضلة القلب من الأمراض الالتهابية، يحتوي البنجر أيضا علي الألياف الغذائية التي تعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول و الدهون في الدم و بالتالي حماية القلب من مضاعفات الكوليسترول و الدهون مثل تصلب الشرايين و الجلطات.
٩- البنجر يقوي جهاز المناعة
البنجر من الأطعمة التي تقوي جهاز المناعة بشكل كبير و يحمي من العديد من الأمراض حيث أن البنجر يحتوي علي فيتامين سي الذي يعمل علي زيادة كرات الدم البيضاء و التي تدافع عن الجسم ضد الاجسام الغريبة، البنجر أيضا يحتوي علي مضادات الأكسدة التي تقوي مناعة الجسم ضد الأمراض الخطيرة مثل السرطان، كما أنه يحتوي علي مضادات الالتهاب التي تحمي من الالتهابات التي تصيب الجسم.
١٠- البنجر مفيد خلال فترة الحمل
البنجر من الأطعمة المفيدة خلال فترة الحمل حيث انه يحتوي علي نسبة من فيتامينات ب و خاصة حمض الفوليك و الذي له دور كبير في منع العيوب الخلقية مثل عيوب الأنبوب العصبي و العمود الفقري و النخاع الشوكي، كما أن البنجر من الأطعمة التي تعزز المناعة لدي الحوامل و تحميهم من الأمراض، كما أنه غني بالمعادن و الفيتامينات المفيدة خلال فترة الحمل.
ها هي أفضل ١٠ من فوائد البنجر حيث انه يقوي جهاز المناعة و يحمي من السرطانات كما أنه يقلل ضغط الدم المرتفع و يحمي صحة القلب، البنجر أيضا من الأطعمة المفيدة لصحة الدماغ و صحة العين كما أنه مفيد في حالات فقر الدم كما أنه مفيد خلال فترة الحمل و يساعد في فقدان الوزن، كما أن البنجر من الأطعمة المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
المصادر
