القرنفل من أشهر الأعشاب التي لها استخدامات متعددة عبر العصور، و فوائد القرنفل لا تعد ولا تحصي وهو ذلك العشب الذي يشبه المسمار الصغير ذو اللون البني الداكن له الكثير من الفوائد الصحية التي لا تعد و لا تحصي، هذا النوع من الأعشاب الذي يسمي القرنفل يستخدم في علاج الكثير من مشاكل القلب و الأوعية الدموية،
كما أنه له دور مهم في الحفاظ علي سلامة الجهاز التنفسي و يمنع الأمراض التي تصيبه و قد يساعد علي شفاؤها، القرنفل أيضا يعزز صحة الجهاز الهضمي و يحول دون تفاقم المشاكل الهضمية مثل الامساك.
يستخدم القرنفل أيضا كمسكن لآلام الأسنان و اللثة التي لا نستطيع تحملها، كما اثبت انه يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، و تحسين وظائف الكبد فضلا عن استخدام القرنفل أيضا في أغراض الطهي المختلفة لاكساب بعض الأطباق النكهة و الرائحة الشهية.
يُشار إلى القرنفل على أنه “بطل التوابل” لأنه يُصنف على أنه أقوى مضادات الأكسدة في العالم، و يعالج الأمراض المختلفة بخصائصه العلاجية المذهلة، على الرغم من كونه منتميا لإندونيسيا، إلا أنه يزرع الآن في أجزاء مختلفة من العالم.
بإمكاننا ايضا الحصول علي زيت القرنفل من القرنفل، حيث أن هذا الزيت له العديد من الفوائد حيث انه قاتل للميكروبات، و يقوي جهاز المناعة، يعمل علي التخلص من آلام الأسنان، و يطهر الجسم من السموم.
بإمكانك أيضا صنع شاي القرنفل من القرنفل، هذا الشاي مضاد للفطريات، و يعمل علي تقليل درجة حرارة الجسم في حالة الحمي الشديدة، كما أن له دور في نزلات البرد و الانفلونزا و مختلف أمراض الجهاز التنفسي.
تاريخ القرنفل
بالنسبة لعامة الناس، المصدر الفعلي للقرنفل غامض إلى حد ما، حيث أن القرنفل يبدو غامضا في علبة مميزة على رف البقالة، يشبه الأظافر الصغيرة، اسم القرنفل مشتق في الواقع من الكلمة الفرنسية “Clove” و التي تعني الظفر.
في الواقع، يتم جني القرنفل و هو برعم غير مفتوح من شجرة القرنفل، و هي شجرة دائمة الخضرة استوائية، و اسمها النباتي هو Syzygium aromatica، و هي موطن جزر الملوك، شرق إندونيسيا، التي كانت تعرف في السابق باسم جزر التوابل.
قصة القرنفل لها بداية في العصور القديمة، تشير السجلات الصينية التي يعود تاريخها إلى أكثر من 2000 عام إلى عادة مضغ القرنفل لتعطير النفس أثناء الاجتماعات مع الإمبراطور.
لعدة قرون ظلت جزر الملوك شرق اندونيسيا هي المصدر الوحيد لهذه التوابل الرائعة، و تم تداول براعم القرنفل في آسيا قبل فترة طويلة من سماع الأوروبيين عن جزيرة التوابل، حيث تم إدخال التوابل إلى أوروبا من القرن الرابع إلى القرن السادس،بحلول العصور الوسطى، القرنفل أصبح يستخدم على نطاق واسع في أوروبا للحفاظ على النكهة في الأطعمة.
تعتبر أشجار القرنفل موطنها الاصلي في جزر الملوك، حيث استغل السكان الأصليون انتشار أشجار القرنفل في المنطقة، و كان من الضروري زرع شتلة القرنفل لإعلان ولادة طفل، و كان هناك اعتقاد راسخ أنه إذا حدث أي شيء للشجرة، فإن مستقبل الطفل محكوم عليه بالفشل، لذلك تم توخي أقصى درجات الحذر لضمان نمو الشتلة بشكل صحيح.
اكتشف البرتغاليون جزيرة التوابل و فوجئوا بإيجاد أشجار القرنفل التي تنمو في البر، ابقي البرتغاليون تجارة القرنفل في مرحلة احتكار لبعض الوقت، بعد ذلك سيطر الهولنديون على جزر التوابل، لقد اتخذوا خطة عمل شاملة للسيطرة على احتكار تجارة القرنفل المربحة و شرعوا بشكل منهجي في تدمير كل شجرة قرنفل تنمو على الجزر في جزر الملوك، و تم حماية أشجار القرنفل في هاتين الجزيرتين بحماس، و بالتالي كان الهولنديون ناجحين في مسعاهم، و أدى ندرة القرنفل بشكل طبيعي إلى ارتفاع الأسعار.
لفترة طويلة من الزمن حوالي 1700 عاما، بدا وكأن أشجار القرنفل لن تنمو أبدًا في أي مكان باستثناء هاتين الجزيرتين، كانت المخاطر كبيرة، و حاولت دول أوروبية أخرى كسر معقل الهولنديين على القرنفل، في نهاية المطاف، نجح الفرنسيون في إنشاء شتلات القرنفل المهربة في جزيرتي زنجبار و بيمبا في النصف الأخير من القرن الثامن عشر.
يتم إنتاج القرنفل الآن أيضًا في البرازيل و موريشيوس و سومطرة و جامايكا على الرغم من أن أفضل انواعه تأتي من زنجبار و مدغشقر، يتم إنتاج القرنفل الآن أيضًا في الهند في ولايات كارناتاكا و تاميل نادو و كيرالا.
القرنفل اليوم أصبح أحد التوابل المهمة و يستخدم لتعزيز نكهة الأطباق و الكعك و المشروبات، الى جانب ذلك، يستخدم القرنفل لإثراء النكهة، و له فوائد كبيرة و استخدامات طبية متعلقة بالهضم و صحة الفم و السكري و صحة الكبد و صحة العظام، إلخ، و اصبح الآن موجود في جميع أنحاء العالم، في عالم التصنيع، يتم استخدامه كمعجون أسنان و في الصابون و العطور و مستحضرات التجميل و السجائر.
زراعة أشجار القرنفل
شجرة القرنفل هي شجرة دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها الأقصى حوالي 40 قدمًا، تزهر الشجرة مرتين في السنة، و جميع أجزاء هذه الشجرة، الخشب و الزهور و الأوراق لها رائحة غنية.
يمكن نشر أشجار القرنفل إما عن طريق البذور أو عن طريق العقل التي عادة يتم رفعها من البذور، و بعد سنة أو سنتين، تتم إعادة زراعة الأشجار الصغيرة في منطقة المزرعة الرئيسية، و بعد حوالي خمس سنوات، يبدأون في الإزهار مرتين في السنة.
يختار المزارعون البراعم في أواخر الصيف و مرة أخرى في الشتاء، يتم بعد ذلك تجفيف هذه البراعم على الحصائر العشبية، والتي تتحول عند التجفيف إلى اللون البني الداكن، و هي الخاصية التي نعرفها جميعًا عن القرنفل.
تصل شجرة القرنفل إلى مرحلة النضج الكامل بعد حوالي خمسة و عشرين عامًا و قد تعيش حتى 100 عام أو ما شابه ذلك، قد يصل إنتاج المحاصيل السنوية من البراعم المجففة إلى 34 كيلو جرام، سبب وجود هذه الأشجار فقط في أماكن محددة من الأرض هو أنها تحتاج إلى نطاق ضيق جدًا من درجات الحرارة التي يجب ألا تقل عن 10 درجات مئوية و لا تزيد عن 28 درجة، ليس ذلك فحسب، فهي تتطلب مناخًا استوائيًا دافئًا و رطبًا مع الكثير من الماء على مدار العام.
رائحة القرنفل الفريدة
جميع المواد العطرية ذات رائحة حلوة، و لكن هناك شيء لا يمكن تفسيره حول رائحة القرنفل، تم وصف رائحته بشكل مختلف على أنه خفيف، حلو، دافئ، حار و فاكهي، حيث تتميز رائحة القرنفل بجودة منتشرة خفية يصعب وصفها بالكلمات.
نظرًا لهذه الخاصية، فإنه يمتزج جيدًا مع العديد من الروائح العطرية الأخرى مثل زيت الجرمانيوم و زيت اللافندر و زيت الليمون و زيت النعناع و زيت خشب الصندل و زيت الريحان و زيت الفلفل الأسود و زيت القرفة و زيت الهيل (الحبهان) و زيت السترونيلا و زيت جوزة الطيب و زيت البرتقال و زيت الورد.
القيمة الغذائية للقرنفل
القرنفل من الأعشاب المليئة بالعناصر الغذائية المختلفة، و هذا هو السبب في كثرة فوائدها الصحية، فالقرنفل يحتوي علي الكربوهيدرات، البروتينات، و الألياف الغذائية، كما أنه ملئ بالكثير من المعادن مثل الصوديوم، و المغنسيوم، و البوتاسيوم، و الحديد، و الزنك، و الفوسفور، كما أنه يحتوي علي الكثير من الفيتامينات المهمة بصحتها مثل فيتامين هاء، و فيتامين سي، و فيتامين كاف، و حمض الفوليك، و الريبوفلافين، و النياسين، يحتوي القرنفل أيضا علي الفلافنويد و الايوجينول، كما أنه يحتوي علي مواد مضادة للالتهابات، و مواد أخري تسمي حاميات الكبد و هو السر وراء خصائص القرنفل في حماية الكبد و تحسين وظائفه، يحتوي جرامان فقط من القرنفل علي العناصر الغذائية الآتية:-
- ٢١ من السعرات الحرارية.
- ١ جرام الكربوهيدرات.
- ١ جرام من الألياف الغذائية.
- ٣٠ % من الكمية التي يحتاجها جسمك يوميا من المنجنيز.
- ٤% من الكمية التي يحتاجها جسمك يوميا من فيتامين كاف.
- ٣% من الكمية التي يحتاجها جسمك يوميا من فيتامين سي.
فوائد القرنفل
القرنفل له العديد من الفوائد الصحية التي لا حصر و لا نهاية لها،حيث أن له دور كبير في حل مشكلات الجهاز الهضمي و الجهاز التنفسي، و كذلك الحفاظ علي صحة القلب و الأوعية الدموية، كما أنه يعمل علي تقليل الام الأسنان، كما أنه يساعد في حماية الكبد و الحماية من ارتفاع مستويات سكر الدم، كما أن له فوائد تجميلية أيضا خاصة بالبشرة و الشعر، و في هذه المقالة سوف نناقش فوائد القرنفل بشئ من التفصيل.
١- فوائد القرنفل كمضاد الأكسدة و يمنع حدوث السرطان
هذا النوع من التوابل الطبية الذي يسمي القرنفل مليء بمضادات الأكسدة، بسبب هذه المواد الكيميائية الحيوية، فإنه يكافح الإجهاد التأكسدي و بالتالي مفيد في علاج العديد من الأمراض و أيضا يمنع حدوث العديد من السرطانات بفضل قدرته علي محاربة الجذور الحرة التي يمكنها التطور الي سرطان، أثبتت بعض الدراسات و الأبحاث أن القرنفل له دور فعال في مقاومة سرطان الثدي و سرطان عنق الرحم و سرطان المرئ و سرطان الرئة و سرطان المعدة و سرطان القولون عند الأشخاص المعرضة للإصابة بهذه الانواع من السرطان، بعض مضادات الأكسدة الهامة في القرنفل هي الأوجينول و فيتامين E و فيتامين C و ما إلى ذلك.
٢- فوائد القرنفل في تقليل آلام الأسنان و يعزز صحة الفم
القرنفل هو علاج فعال لكل اوجاع الاسنان، كما أنه مفيد لأمراض اللثة و صحة الفم بشكل عام، يساعد غسول الفم الذي يحتوي علي القرنفل على درء الجراثيم و تكوين الحواجز التي تمنع غزو البكتيريا و الميكروبات، و منع نمو الكائنات الحية الدقيقة، يمكن تناول القرنفل في حالة آلام الأسنان و غيرها من المشاكل المتعلقة بالأسنان.
٣- فوائد القرنفل كمضاد للبكتيريا
القرنفل له خصائص مضادة للبكتيريا و بذلك فهو يعمل كمضاد حيوي طبيعي و لذلك أيضا يستخدم في حالات عدوي الفم لانه يمنع دخول البكتيريا الي الفم و يقضي علي البكتيريا، كما أن القرنفل يمكن أن يقلل التشنجات التي تحدث بسبب عدوي بكتيرية، و يقلل أيضا الإسهال إذا كان بسبب عدوي بكتيرية.
٤- فوائد القرنفل كمضاد للالتهابات
القرنفل معروف بأن له خصائص مضادة للالتهابات، و بالتالي فهو يعمل علي تقليل حدوث التفاعلات الالتهابية بما في ذلك التهاب الفم و اللثة و الأسنان، يساعد أيضا في تقليل التهاب المفاصل و التهابات البشرة و التهابات فروة الرأس بفضل محتواه العالي من فيتامين سي.
٥- فوائد القرنفل في تحسين من صحة الكبد
القرنفل يحتوي علي مواد تسمي مواد حامية للكبد Hepatoprotective agents و هي مواد تحمي الكبد من التلف عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي و تحسن أيضا من وظيفة الكبد بشكل كبير و فعال.
٦- القرنفل ينظم سكر الدم
القرنفل يحتوي علي مادة تسمي نيجيريسين و التي لها دور كبير في تقليل سكر الدم عند المصابين بداء السكري، لذلك إذا كنت مصابا بداء السكري فاحرص علي تناول القرنفل في طعامك او تناول شاي القرنفل بانتظام يوما بعد يوم.
٧- فوائد القرنفل علي صحة العظام
يساعد وجود مادة الايوجينول في القرنفل علي تعزيز صحة العظام عن طريق زيادة كثافة العظام و بالتالي يمنع حدوث هشاشة العظام خاصة في كبار السن، فضلا عن ذلك فإن القرنفل يحتوي علي معدني الكالسيوم و المنجنيز و اللذان لهم دور كبير في بناء و تقوية العظام.
٨- فوائد القرنفل علي معالجة قرحة المعدة
إن تناول القرنفل بشكل منتظم يعمل علي تنظيم إفراز الحمض المعدي في المعدة و الاثني عشر؛ و بالتالي يعالج قرحة المعدة او قد يمنع حدوثها.
٩- القرنفل يعزز المناعة
إن أمراض نقص المناعة أصبحت شائعة جدا في الآونة الاخيرة، و يجب علينا أن نأخذ الاحتياطات و نعمل علي تناول الأطعمة التي تعمل علي تعزيز المناعة بشكل طبيعي، تعتبر خلايا الدم البيضاء هي التي تدافع عن الجسم ضد حدوث الأمراض و تحارب الاجسام الغريبة التي تدخل الجسم من بكتيريا و فيروسات، يعمل القرنفل علي زيادة تكوين كرات الدم البيضاء في الدم و بالتالي فهو يعمل علي تقوية المناعة.
١٠- القرنفل له خصائص مضادة للطفرات
القرنفل يعمل علي منع التغيير في التركيب الجيني في الكائنات الحية، و بالتالي يمنع حدوث الطفرات او العيوب الخلقية بفضل وجود مادة في القرنفل تسمي الفينيل بروبانويد.
١١- القرنفل يعمل علي علاج الصداع
الصداع من أكثر الآلام التي نتعرض لها في حياتنا اليومية، و تؤرق حياتنا و تحول دون القيام بأعمالنا و ممارسة حياتنا اليومية بشكل طبيعي، وجد الباحثون أن تناول القرنفل قد يمنع حدوث نوبات الصداع و ذلك بفضل المكونات المضادات للالتهابات التي يحتوي عليها و بفضل الايوجينول الذي يعتبر مسكنا للآلام، إذا كنت تعاني من الصداع فجرب ان تشرب اللبن مخلوطا بالقرنفل و ستشعر بالفرق بنفسك.
١٢- استخدام القرنفل يقلل السمنة
أشارت البحوث و الدراسات أن تناول القرنفل مع نظام غذائي سليم و ممارسة التمارين الرياضية يعمل علي تقليل الوزن و يحد من خطر السمنة و ذلك عن طريق أنه يقلل من تراكم الدهون في البطن و في الجسم بشكل عام و يزيد من حرقها بشكل صحيح.
١٣- القرنفل يعالج حب الشباب
بسبب محتوي القرنفل المرتفع من الايوجينول و مضادات الأكسدة و مضادات الالتهاب فهو يستخدم كعلاج فعال لحب الشباب، و يعمل علي تطهير البشرة من البكتيريا المسببة لظهور حب الشباب لان له خصائص قاتلة للبكتيريا و الميكروبات و بالتالي فهو يحافظ علي المظهر الصحي للجلد.
زيت القرنفل
يتم الحصول على زيت القرنفل عن طريق التقطير البخاري لبراعم القرنفل و أوراقه وجذره، و مع ذلك، يتم استخدام زيت برعم القرنفل فقط في العلاج بالروائح العطرية، الزيت المشتق من الجزئين الآخرين أي الأوراق و الجذر مهيج جلدي قوي و يتجنبه أخصائيو العلاج بالروائح العطرية.
فوائد زيت القرنفل
١- زيت القرنفل حل مثالي لجميع مشاكل الفم
- سوء التنفس، وجع الاسنان، و تسوس الأسنان، و خراج اللثة ، و حساسية الأسنان هي أكثر مشاكل الأسنان شيوعًا، و مع ذلك، يمكن أن يقوم زيت القرنفل بدور كبير في علاجها و منعها، يستخدم زيت القرنفل بشكل تقليدي لعلاج العديد من مشاكل الأسنان، إنه العلاج المنزلي الأكثر طلبًا لمشاكل الأسنان.
- الايوجينول و هو المركب الهام الموجود في زيت القرنفل هو السبب في وجود هذه الخاصية المذهلة، بشكل عام ، ألم الأسنان أو أي مشاكل في الأسنان تكون مؤرقة و مؤلمة، عند تطبيق زيت القرنفل، يحفز الأوجينول إنتاج بروتين يزيل حساسية المنطقة المحيطة بالسن المصاب، و بالتالي يعطي راحة للآلام.
- أيضا، زيت القرنفل هو عامل مضاد للعدوى و مضاد للبكتيريا يشفي تقريبا جميع مشاكل الأسنان، فقط امزج قطرتين من زيت القرنفل مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعه بقطعة قطن في السن المصاب، و سوف يخفف الألم على الفور.
- تحارب الغرغرة بزيت القرنفل رائحة الفم الكريهة و الالتهابات و تحسن صحة الفم، و لا يجب استخدام زيت القرنفل بشكله المركز، يمكنك تخفيف أربع قطرات من زيت القرنفل بزيت جوز الهند النقي و الغرغرة كل صباح.
٢- زيت القرنفل يقلل التوتر
- يستخدم زيت القرنفل تقليديًا في مختلف العصور و الحضارات للتخلص من الإجهاد و التوتر و حل مشاكل الاعصاب الناتجة عن الضغط، حيث إنه يحفز الدورة الدموية و يقلل من القلق و التوتر و الأرق و الإرهاق الذهني و التعب.
- يمكنك تدليك زيت القرنفل المخفف أو توزيعه علي جسمك باستخدام البخاخ، حيث ان رائحة زيت القرنفل لها تأثير مريح على العقل.
٣- زيت القرنفل يقلل من آلام الصداع
يوفر زيت القرنفل راحة فورية من الصداع النصفي أيضًا، تساعد خصائص زيت القرنفل المضادة للالتهابات و التبريد على تخفيف الصداع، و يرجع ذلك إلى وجود مركبات الفلافونويد فيه، فقط اذا شعرت بالصداع قم بتدليك بعض قطرات زيت القرنفل علي جبهتك و راسك و ستشعر براحة فورية.
٤- زيت القرنفل يطرد الحشرات
يستخدم زيت القرنفل لصد الحشرات و خصوصا البق منذ العصور القديمة، اعتاد الناس على نشر وضع بضع قطرات من زيت القرنفل حول الغرفة، حيث ان الرائحة القوية تبقي الحشرات بعيد عن المكان.
الأيوجينول الموجود في زيت القرنفل هو طارد ممتاز للحشرات، يتم استخدامه بشكل صريح للبعوض و البق، كمبيد حشري، يستهدف زيت القرنفل أيضًا الدبابير و غيرها من الحشرات اللاذعة أو القارضة و اليرقات، و في اليابان، يستخدم زيت القرنفل كمصيدة لجذب الخنافس.
يمكن خلط زيت القرنفل مع زيت النعناع و زيت القرفة لاستخدامه كمبيد للحشرات.
٥- زيت القرنفل يخلص الجسم من السموم
يزيل جسم الإنسان السموم عن طريق التعرق و التبول و حركات الأمعاء،يحفز زيت القرنفل الأساسي هذه الوظائف الطبيعية للجسم.
أثبتت الدراسات العلمية بالفعل الخصائص القوية المضادة للأكسدة في زيت القرنفل، و بالتالي فهو يخلص الجسم من السموم و المواد الضارة.
زيت القرنفل يعزز الدورة الدموية و يعمل كمنقي للدم، تحفز الرائحة الحارة للزيت مضادات الأكسدة في الجسم، و التي بدورها تطهر الصفائح الدموية و تعزز المناعة.
٦- زيت القرنفل يحافظ علي صحة البشرة
زيت القرنفل العطري له تأثير مثير للإعجاب على صحة البشرة، فالجلد عرضة لمختلف أنواع العدوى و الجروح و الحبوب و الالتهابات،هل تساءلت يومًا عن سبب وجود القرنفل في العديد من كريمات التجميل؟ حسنًا، إنه مضاد ممتاز للميكروبات و مضاد للالتهابات و مطهر، و بالتالي، يساعد زيت القرنفل في شفاء البشرة بشكل أسرع و تعزيز صحتها و الحفاظ علي نضارتها.
الأيوجينول الموجود في زيت القرنفل فعال في علاج الالتهابات الجلدية و الآفات الجلدية و الاضطرابات الالتهابية، أيضا، تطبيق زيت القرنفل يقشر البشرة و يقلل من التجاعيد و الجلد المترهل، كما يعمل زيت القرنفل كعامل مضاد للشيخوخة عن طريق تحفيز الدورة الدموية على سطح الجلد.
امزج 2 إلى 3 قطرات من زيت القرنفل مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند وضعه على الجلد مرتين في اليوم للحصول على بشرة نضرة خالية من العيوب.
٧- زيت القرنفل يعالج مشاكل الأذن
واحدة من أفضل الفوائد الصحية لزيت القرنفل هي القدرة على علاج التهابات الأذن الحادة و أوجاع الأذن، و يرجع ذلك إلى خصائصه المضادة للميكروبات و المطهرة و المضادة للالتهابات.
تظهر الأبحاث أن هناك مجموعة من الزيوت العطرية علي شكل خليط قادرة على علاج مشاكل الأذن الحادة، و كشفت دراسة أن زيت القرنفل (الذي تم تضمينه في الخليط) أظهر فعالية جيدة في الحد من عبء العدوى و بالتالي تقليل الألم.
اخلط ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم الدافئ مع 2 إلى 3 قطرات من زيت القرنفل، ضع هذا الخليط برفق داخل الأذنين، بعد تركه داخل الأذن لبعض الوقت، فإنه يهدئ الألم و يريح عقلك أيضًا.
٨- زيت القرنفل يقلل مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة
منذ قرون، يعتبر زيت القرنفل من أفضل العلاجات المنزلية لأمراض المعدة، حيث يمكن لخصائصه الطبية علاج آلام المعدة و التشنجات و انتفاخ البطن و الغثيان و القيء و أكثر من ذلك بكثير.
مع خصائص زيت القرنفل الرائعة المضادة للبكتيريا و الفطريات، يحارب الأيوجينول الموجود في زيت القرنفل الميكروبات التي تعطل عملية الهضم المناسبة.
يعمل زيت القرنفل على إرخاء بطانة العضلات في الجهاز الهضمي و شفاء آلام المعدة، يمكنك خلط أربع قطرات من زيت القرنفل مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون و تطبيقه على البطن لتخفيف ألم البطن أيضا.
٩- زيت القرنفل يعالج نزلات البرد و السعال
الخاصية المضادة للالتهابات لزيت القرنفل تشفي أيضًا من التهاب الحلق و السعال و البرد و التهابات الجيوب الأنفية، فقط امزج أربع قطرات من زيت القرنفل وملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند مع الملح، ضع هذا الخليط على جبهتك لتخفيف الصداع و درجة الحرارة، قم أيضا بمضع القرنفل للقضاء علي البرد و السعال.
١٠- زيت القرنفل يعزز المناعة
يعتبر زيت القرنفل أحد مصادر وفرة المنجنيز، مما يجعله اختيارا حاسمًا لعملية التمثيل الغذائي، يضيف المنجنيز قيمة إلى خاصية مضادات الأكسدة لزيت القرنفل، بالإضافة إلى ذلك، توجد أحماض أوميجا 3 الدهنية بكثرة في زيت القرنفل.
بالإضافة إلى ذلك، يوجد فيتامين C و K بالإضافة إلى العديد من المغذيات النباتية في زيت القرنفل، و بما أن زيت القرنفل يمتلك خاصية مضادة للفيروسات، فإنه يساعد على تطهير الدم، و يحفز المناعة، و يزيد من مقاومة الأمراض المختلفة.
١١- زيت القرنفل يستخدم كمطهر
زيت القرنفل مطهر معروف منذ زمن بعيد، كما أنه عامل ممتاز مضاد للميكروبات و مضاد للبكتيريا و مضاد للفطريات، المواد العضوية الموجودة في الزيت العطري المسمي بزيت القرنفل مسؤولة عن نشاطه المطهر.
يمكن استخدام الزيت لعلاج الجروح و الالتهابات الفطرية و البكتيرية و لدغات الحشرات و اللسعات، يمكن استخدامه أيضًا لعلاج قدم الرياضيين عند الإصابات لخصائصه المطهرة.
و مع ذلك، سيكون من المفيد إذا كنت تقوم بتخفيف الزيت بعناية باستخدام زيت اخر مناسب، مثلا امزج قطرتين من زيت القرنفل مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند و قم بوضعه على المناطق المصابة.
١٢- استخدامات أخري لزيت القرنفل
- زيت القرنفل يقلل من الرائحة الكريهة في الطهي، حيث من الممكن أن تسبب بعض الأطعمة مثل الأسماك و الكبد رائحة كريهة أثناء الطهي، و مع ذلك، فإن وضع بضع قطرات من زيت القرنفل يمكن أن يزيل الرائحة الكريهة.
- يضيف زيت القرنفل طعمًا أو نكهة رائعة للأطعمة المختلفة، فهو يستعمل كثيرا في الطبخ ليعطي طعما و ليعطي الكثير من الفوائد الصحية أيضا.
الآثار الجانبية لزيت القرنفل
عند التطبيق الموضعي فإن زيت القرنفل قوي و حار، لاحظ أن كل زيت عطري قوي و لديه طريقة استخدام صحيحة، حيث يجب تخفيفه بزيت آخر مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند، لأن الأيوجينول المركب الهام الموجود في زيت القرنفل هو مهيج جلدي، قد يسبب الاستخدام المطول أو الزيت غير المخفف ردود فعل تحسسية، لذلك احرص دائمًا على تخفيف الزيت ثم استخدامه.
لا يجب ابتلاع زيت القرنفل بكميات كبيرة، لقد أظهرت الأبحاث أن استهلاك زيت القرنفل بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد، و تكثيف أنسجة المريء و أنسجة المعدة، و قرحة المعدة و ضعف الكلى.
إذا كان لديك حساسية من الزيت أو إذا كان الزيت غير مخفف، فقد يؤدي إلى الألم و التورم و الاحمرار،قد تشعر بإحساس حارق، عند حدوث ذلك أوقف العلاج فورًا و قم بزيارة الطبيب.
الاستنشاق المفرط لزيت القرنفل قد يسبب مشاكل في الجهاز التنفسي.
التعرض لفترات طويلة لزيت القرنفل يؤدي إلى عدوى في الرئة.
يتداخل الأوجينول مع تجلط الدم، و بالتالي، يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف تجنبه.
يجب على النساء الحوامل و المرضعات تجنب استخدام زيت القرنفل.
شاي القرنفل
هذا الشاي العشبي الحار مثالي لأشهر الشتاء! يعد شرب شاي القرنفل طريقة صحية لتعزيز تناول المغذيات و علاج بعض الحالات الصحية بشكل طبيعي.
فوائد شاي القرنفل
١- شاي القرنفل يعالج التهابات الجيوب الأنفية
قد يساعد كوب من شاي القرنفل الدافئ على إزالة الالتهابات الموجودة في الجيوب الانفية، و الحصول على راحة سريعة من آلام تلك الجيوب الأنفية، إن وجود الأيوجينول يجعل شاي القرنفل عاملًا قويًا يزيل البلغم المحتقن و ينشر الدفء حول المنطقة.
٢- شاي القرنفل يقلل من الحمي و يعالج الالتهابات
شاي القرنفل غني بالمغنيسيوم و مصدر غني بفيتامين E ، K مما يجعله مشروبًا صحيًا، شاي القرنفل مضاد للالتهابات بطبيعته، و الذي يجعله يحارب العدوى البكتيرية، كما أنه يساعد في خفض درجة حرارة الجسم إلى جانب تعزيز مستويات المناعة.
٣- شاي القرنفل يقلل من التهاب المفاصل
تم بحث و دراسة القدرات المضادة للالتهابات و المسكنة للأوجينول جيدًا، مما يؤدي إلى قدر أقل من الانزعاج و الألم في المفاصل لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي عند تناول شاي القرنفل بصفة مستمرة.
٤- شاي القرنفل يحل مشاكل الجهاز الهضمي
يمكن أن يحفز كوب من شاي القرنفل قبل الغداء أو العشاء تدفق الدم و يحسن إنتاج اللعاب لتحسين هضم الطعام، و بصرف النظر عن ذلك، فإن شاي القرنفل يعزز إفرازات المعدة و يمتلك خصائص مسكنة لمكافحة الحموضة و آلام المعدة الناجمة عن عسر الهضم أو انتفاخ البطن، بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا الشاي يمارس أيضًا تأثيرات مضادة للغثيان.
٥- تناول شاي القرنفل مفيد لصحة الجلد
بما ان شاي القرنفل محملاً بخصائص مطهرة و مضادة للبكتيريا، يلعب شاي القرنفل دورًا رئيسيًا في التعامل مع مشاكل الجلد المختلفة، حيث يحتوي على زيوت طيارة تساعد على إزالة السموم من الجسم،أيضا مع وجود مضادات الأكسدة القوية في هذا الشاي، يمكن إبطاء الإجهاد التأكسدي، إلى جانب تقليل ظهور التجاعيد و البقع العمرية و العيوب في البشرة.
٦- شاي القرنفل يحارب السرطان
شاي القرنفل يحتوي علي العديد من المواد المضادة للاكسدة، هذه المواد دورها الأساسي ان تمنع حدوث الإجهاد التأكسدي و تمنع تكوين الجذور الحرة و التي بدورها يمكن أن تؤدي الي حدوث السرطان، لذلك فإن تناول شاي القرنفل يحارب السرطان بشكل كبير.
٧- شاي القرنفل يحارب السمنة
أثبتت الدراسات و الأبحاث الحديثة ان تناول شاي القرنفل مع اتباع نظام غذائي غني بالألياف الصحية و ممارسة التمارين الرياضية يعمل علي تقليل تراكم الدهون الثلاثية في الدم و بالتالي يمنع السمنة، كما أن شاي القرنفل يزيد من نسبة الكوليسترول الجيد في الدم و يقلل من نسبة الكوليسترول الردئ و بالتالي فهو يمنع السمنة و أيضا يقلل فرصة الإصابة بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين.
٨- شاي القرنفل مفيد لمرضي السكر
اثبتت الدراسات أن تناول شاي القرنفل يعمل علي التحكم في مستويات السكر في الدم عن طريق التحكم في معدل التمثيل الغذائي، و لكن لابد من تناوله مع الأدوية الخاصة بك لتنظيم سكر الدم و أيضا اتباع النظام الغذائي السليم.
طريقة تحضير شاي القرنفل
المكونات
- 3 أكواب ماء.
- 1/2 ملعقة كبيرة قرنفل.
- 1 عود قرفة.
- 1/2 ملعقة زنجبيل.
- عسل (اختياري).
طريقة التحضير
- احضر الماء و اتركه ليغلي علي النار.
- اطحن 1/2 ملعقة كبيرة من القرنفل المجفف”يمكنك أيضًا طحن القرنفل و حفظه في وعاء محكم الغلق”.
- أضف مسحوق القرنفل إلى الماء، إذا كنت تستخدم الزنجبيل و القرفة، يمكنك إضافتها الآن في هذه الخطوة.
- دع الخليط لمدة ١٠- ١٥ دقيقة علي النار.
- صفي المزيج و استمتع بهذا الشاي العشبي الحار! يمكنك أيضًا إضافة العسل لتحليه.
- خلاصة القول، القرنفل من التوابل الحارة و المميزة و الدافئة و التي تتميز بالرائحةو النكهة القوية كما أنه يتميز لفوائده الصحية المذهلة التي لا حصر لها، القرنفل يستخدم منذ قديم الزمان و علي مر العصور حيث بدأت زراعته و استخدامه اول الأمر في اندونيسيا في جزر الملوك و منها انتشر الي باقي الدول.
- القرنفل له قيمة غذائية عالية حيث يحتوي علي الألياف و الكربوهيدرات و المنجنيز و فيتامين كاف و فيتامين سي، كما أنه يحتوي علي مواد مضادة للالتهابات و مواد مضادة للاكسدة.
- للقرنفل فوائد صحية عديدة حيث انه يحمي الكبد و يعزز المناعة و ينظم مستويات السكر في الدم و يمنع الالتهابات و له نشاط واسع في قتل البكتيريا، كما أنه معروف بمحاربته لآلام الأسنان و اللثة و تعزيز صحة الفم بشكل عام، كما أن القرنفل أيضا يستخدم في تحسين صحة البشرة.
- اما زيت القرنفل المستخرج من القرنفل لا يقل عنه في الأهمية فهو يحل مشكلات الجهاز الهضمي و يعالج مشاكل الاذن، و يعالج نزلات البرد و الانفلونزا،و يخلص الجسم من السموم، كما أنه يستخدم في المنزل كطارد للحشرات بسبب رائحته القوية.
- و اخيرا شاي القرنفل المشروب المفضل لدي الكثير في فصل الشتاء فهو يعمل علي علاج التهابات الجيوب الأنفية و تقليل آلام و التهابات المفاصل، و يعمل علي تقليل الوزن و غيرها من الفوائد.
- احرص علي تناول القرنفل بكميات معتدلة دون إفراط حتي تجني فوائده دون أضرار.
المصادر
- فوائد القرنفل: – المصدر الاول
