فوائد الكاكاو الصحية كثيرة، فيساعد الكاكاو كمضاد للاكتئاب ويساعد في تحسين الصحة العقلية و مفيد جدًا لصحة العظام وله العديد من الفوائد، التي سوف نذكرها في هذا المقال.
ما هو الكاكاو؟
تتوطن شجرة الكاكاو في المناطق الاستوائية في أمريكا الوسطى و الجنوبية، و اليوم تتم زراعة 70٪ من الكاكاو في غرب إفريقيا.
تحتوي نباتات الكاكاو على جزأين صالحين للأكل: البذور (وتسمى أيضًا الحبوب) و الجزء الثاني هو الثمار، حيث ستجد حبوب كاكاو صغيرة ملفوفة بشكل يشبه البرتقال.
و يحتوي الكاكاو على مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى كمية جيدة من الحديد و الكالسيوم و المغنيسيوم.
يعتبر الكاكاو أيضًا السبب وراء اعتبار الشوكولاتة الداكنة لها فوائد صحية فهي مصدر ملحوظ للفلافونويد، والتي قد يكون لها آثار مفيدة على صحة القلب و الأوعية الدموية، و الثيوبرومين.
أقرا أيضاً: فوائد الشوكولاتة
و هو شبيه بالكافيين لتعزيز الحالة المزاجية و الطاقة.
ما هي فوائد الكاكاو الصحية علي الجسم؟
1- فوائد الكاكاو الصحية وتأثيره علي الإكتئاب
يمكنك تجربة دمج الكاكاو في نظامك الغذائي للمساعدة في إطلاق لهرمونات السعادة و رفع مزاجك، حيث يحتوي الكاكاو على فينيل إيثيل أمين، الذي يعمل كمضاد للاكتئاب طبيعي للدماغ.
هذا على الأرجح السبب في أننا نحب تناول الشوكولاتة دائما.
و على الرغم من قول هذا، فإن تناول الكاكاو غير العضوي مع المكونات الضارة الأخرى المضافة إليه، قد يضر أكثر مما ينفع.
2- يساعد الكاكاو على تحسين الصحة العقلية
تساعد مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو على إنتاج أكسيد النيتريك، مما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية و تحسين تدفق الدم إلى دماغك.
كما أنها تساعد في تصنيع الخلايا العصبية في الدماغ.
و هذا يجعل الكاكاو يساعد على تعزيز قوة الدماغ، مما يجعله إضافة رائعة لغذاءك للمساعدة في منع ضوضاء الدماغ.
و يعطيك استرخاء عصبي.
3- فوائد الكاكاو الصحية وتأثيره علي وزنك
لن تساعد الشيكولاتة على إنقاص الوزن لأنها مليئة بالإضافات و السكر و المكونات المصنعة و الدهون السيئة.
و مع ذلك، إذا كنت تستهلك شيكولاتة عضوية تحتوي على 80 ٪ كاكاو و قليلية السكر، فسوف تسعد بمعرفة أنها قد تساعد في فقدان الوزن.
حيث أنها ستعمل على أكسدة الدهون و بالتالي هضمها و بالتالي نقصان الوزن الزائد.
و يقال أن الكاكاو معروف بأنه يساعد في فقدان الشهية (من خلال مساعدتك على الشعور بالشبع)، و زيادة أكسدة الدهون، و تقليل الالتهاب، و تنظيم استخدامك للطاقة.
4- يحتوي الكاكاو على الماغنسيوم الهام
من المعروف أن المغنيسيوم يساعد في تقليل آلام العضلات بعد التمرين.
و ذلك لأن المغنيسيوم يساعد في إدارة الإشارات العصبية و العضلية و تقلصات العضلات، إلى جانب المساعدة على إرخاء عضلاتك.
قد يساعد المغنيسيوم في الكاكاو أيضًا على تخفيف و علاج الصداع النصفي الذي نصاب به من وقت لآخر.
و يظهر الصداع النصفي غالبا عندما يكون هناك نقص للمغنيسيوم في جسمك.
و من خلال إدخال الكاكاو في نظامك الغذائي المنتظم، فلن تعاني من نوبات صداع نصفي بعد ذلك.
و من المستحسن ان تتناول النساء التي تتراوح أعمارهم من 40 إلة 50 عامًا ما بين 320 مجم و 360 مجم يوميًا من الكاكاو.
5- فوائد الكاكاو الصحية للعظام
يحتوي الكاكاو على المغنيسيوم، الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، و بالتالي يساهم في صحة العظام.
و يقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام و أمراض القلب و الأوعية الدموية و حصوات الكلى.
إذا كنت تتناول مكملات للكالسيوم، فإن إضافة المغنيسيوم في نظامك الغذائي سيساعد على استقلاب الكالسيوم بشكل صحيح.
6- يحتوي الكاكاو على مضادات الأكسدة
الكاكاو معبأ بالفلافونويد و الذي هو جزء من عائلة البوليفينول المضادة للأكسدة.
حيث تفيد مركبات الفلافونويد الجسم عن طريق رعاية نظام القلب والأوعية الدموية في الجسم.
و قد تساعد في الحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية و الربو والسرطان و أمراض القلب.
لكل غرام من الكاكاو، ستجد 43.6 ملليغرام من الفلافونويد. و نظرًا لأن الكاكاو مليء بمضادات الأكسدة.
فقد يساعد أيضًا في تقليل آثار الشيخوخة، مما يساعدك على البقاء أكثر شبابًا و حيوية لفترة أطول.
و تحتوي مضادات الأكسدة أيضًا على تأثيرات مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب و استعادة التوازن لجسمك.
ما هي الطرق التي يمكنني عن طريقها إضافة الكاكاو اى نظامي الغذائي؟
تأكد دائمًا من أنك تشتري مسحوقًا من الكاكاو غير محلى بدلًا من مزيج الكاكاو مع السكر.
و الآن اليك بعض الطرق لجني الفوائد الصحية للكاكاو :-
- مشروب الشيكولانة: اصنع مشروب الشوكولاتة اللذيذة بإضافة 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام و قليل من السكر. و يمكنك استخدام حبيبات الكاكاو فوق المشروب. و جرّب تناول الأطعمة الشهية المتنوعة مثل الآيس كريم بالشيكولاتة أو الكعك بالشيكولاتة.
- المخبوزات بالشيكولاتة: مسحوق الكاكاو رائع أيضًا للاستخدام في البسكوت و الكعك.
- بار الكاكاو: تناول بار الشيكولاتة أو بضع مربعات من الشوكولاتة العضوية الخام الجيدة. يمكنك الاستمتاع بها مع الشاي و حفنة من المكسرات أو الفاكهة.
- حليب الشوكولاتة: استخدم حليب اللوز، حيث تشير الأبحاث إلى أنه من الممكن أن يقلل حليب البقر من فعالية الكالسيوم و خصائص الكاكاو الأخرى. ستحتاجين إلى ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو و 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من التحلية العضوية و 1 كوب من الحليب. إذا كنت تحب مشروباتك باردة، دع مسحوق الكاكاو يبرد قليلا قم أضف مكعبات الثلج و الحليب البارد.
- مشروب الشوكولاتة بالحليب الساخن : إذا كنت تفضل المشروبات الساخنة، فاستخدم الوصفة المذكورة أعلاه، لكن سخن مزيج الحليب على الموقد لتسخينه.
- الكيكة بالكاكاو :- يمكنك اضافة الكاكاو أو سائل الشيكولاتة الى الكيكة لجني الفوائد الصحية للكاكاو مع الاستمتاع بالكيكة.
مع مراعاة انه يجب تقليل السكريات في تلك الوجبات حتى لا تكون الاضرار أكثر من المنافع لما للسكريات اضرار على القلب و الشرايين والعديد من الاضرار الاخرى.
ما هي أنواع الكاكاو؟
يوجد أكثر من عشرة أنواع من الكاكاو ولكن معظم الناس يعتبرون أن هناك ثلاثة أنواع رئيسية وهما :
- Forastero القوي والأكثر نموًا
- و Criollo و هو أعلى جودة ولكن أكثر تكلفة
- وأخيرًا Trinitario الهجين من الاثنين الآخرين.
يعتبر النوع Criollo بشكل عام أعلى جودة من بين جميع أنواع الكاكاو ولكنه أيضًا الأغلى.
و هو نادر وينمو بشكل أقل شيوعًا في جميع أنحاء العالم لأنه ينتج بشكل أقل من الأصناف الأخرى و أكثر عرضة لأمراض الفطريات و الآفات.
و يشكل هذا النوع الآن أقل من 1٪ من إنتاج الكاكاو في العالم
لا يزال هذا النوع يزرع الآن في أمريكا الوسطى و الجنوبية و أيضًا في منطقة البحر الكاريبي و إندونيسيا و سريلانكا و الفلبين.
يزرع كاكاو Trinitario في الوقت الحاضر في جميع أنحاء العالم.
و لكنه لا يزال يشكل حوالي 5 ٪ فقط من إجمالي الإنتاج العالمي.
و لا يزال يزرع في ترينيداد الآن و في فنزويلا و الإكوادور و كولومبيا و الكاميرون و مدغشقر و سري لانكا و أجزاء من جنوب شرق آسيا.
و أخيرا، فالكاكاو من المواد الطبيعية التي تستحق أن تضاف الى وجباتنا اليومية مع مراعاة تقليل نسبة السكريات بها.
و نتمنى لكم دوام الصحة و العافية.
المصادر
- فوائد الكاكاو و حقائق عن الكاكاو – مقال
