2 بيضة
¾ كوب حليب
½ كوب ماء
1 كوب طحين
3 ملاعق طعام من الزبدة المذابة
قليل من الملح
مكونات حشوة الريكوتا:
1 كوب جبن الريكوتا
1 ملعقة صغيرة من العسل
1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
مكونات شراب الخوخ:
4 قطع خوخ طازجة مقطعة إلى شرائح
2 ملاعق طعام من الزبدة
¼ كوب من السكر البني
عصير البرتقال
- احضر وعاء واضف له مكونات الكريب من
2 بيضة
¾ كوب حليب
½ كوب ماء
1 كوب طحين
3 ملاعق طعام من الزبدة المذابة
قليل من الملح
- ثم ضع جميع المكونات في الخلاط، حتى يصبح المزيج سلس ومرن ويمتزج جيدا.
- ثم ضعه في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل (وهذا يسمح للفقاعات التي شكلها الخلاط لتختفى).
- تسخين مقلاة غير لاصقة فوق درجة حرارة متوسطة.
- ثم إضافة كمية صغيرة من الزبدة وتقليبها فى جميع جوانب المقلاه .
- ثم صب ¼ كوب من خليط الكريب في منتصف المقلاة
- ثم اتركه ليطهى لمدة حوالي 1 دقيقة، مع التقليب برفق من الجزء السفلي الى العلوى
- حيث ستظهر فقاعات صغيرة على الأعلى عندما يكون مستعدا للتقليب (تماما مثل فطيرة).
- استخدام ملعقة مطاطية لرفع حافة الكريب بلطف. حرك الملعقة تحت الكريب
- يطهى لمدة حوالي 30 ثانية على الجانب الثاني، ثم ينقل إلى الطبق .
تحضير الريكوتا:
احضر وعاء واضف له مكونات الريكوتا من كوب جبن الريكوتا و ملعقة صغيرة من العسل
و ملعقة صغيرة من قشر البرتقال حتى يمتزج الخليط جيدا.
تحضير شراب الخوخ:
- ضع الزبدة والسكر البني، عصير البرتقال في وعاء صغير.
- ثم ضعه ليغلي على نار متوسطة
- ويضاف الخوخ المقطع إلى شرائح
- و اتركه لينضج لمدة 3-5 دقائق .
- ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أطول لو اردته شرابا سميكا.
- انثر 2 ملعقة طعام من خليط جبنة الريكوتا فى منتصف كريب واحد.
- ثم اطبق الكريب على هيئة مثلث
- ثم اضافة شراب الخوخ على وجه الكريب وانثر القيل من مسحوق السكر (إذا رغبت في ذلك).
