العلاقة بين البصل و الدموع
مما لا شك فيه ان البصل يعد من اهم العناصر التي تدخل في اي طعام مطبوخ سواء مقلي او مسلوق حيث يعطي نكهه طيبة جدا للطعام ولكن هنا تاتي معاناة كل سيدة عند تقشير البصل بسبب الدموع و في هذا المقال ساوضح لكم عدة نصائح لتجنب نزول الدموع اثناء تقشير البصل.
ما هي اسباب نزول الدموع عند تقشير البصل؟
ووفقًا لصحيفة نيويورك تايمز ، فإن مجرد عملية قطع البصل تُطلق مادة كيميائية تسمى Lachrymatory (LF) ، وهو في الأساس غاز. و هو على الفور يثير الأعصاب الحسية في عينيك ، مما تسبب في حرقها و نزول الدموع منها.
هل هناك انواع معينة من البصل تسبب دموع واخري لا تسبب ذلك؟
البصل بجميع اشكالة و انواعة سواء ابيض او احمر او اخضر و سواء كان مستدير او بيضاوي او صغير او كبير يسبب نزول الدموع ولكن الخبراء يؤكدون ان البصل القديم يمكن ان يسبب نزول دموع اكثر من الجديد.
طريقة تقطيع البصل بدون دموع
- استخدام سكين حاد اثناء التقطيع.
الذي بدورة لا يقطع اغشية جدران البصل و بالتالي يقلل كثيرا الدموع اثناء التقطيع عن استخدام سكين غير حاد.
- وضع منشفة مبلولة حول عنقك اثناء التقطيع.
اذا كان استخدام سكين حاد غير كافي يمكنك استخدام منشفة مبلولة حول عنقك من الامام حيث تستقبل المواد المحفزة لنزول الدموع قبل وصولها الي عينك و بالتالي تقلل منها.
