ليس من الصعب اعداد وصفات زبادي لاطفالنا، فيعتبر الزبادي من الأغذية الصحية والتي يُحبذ إضافتها لجميع الوجبات، نظراً لأنها تساعد على الهضم بشكل جيد.
بالاضافة الي فوائده الصحية للكبار والصغار لاختوائه علي قيمة غذائية عالية، ومن هنا بامكانك معرفة الفوائد المتعددة للزبادي .
ولتحفيز الصغار خاصة علي تناوله فبامكاننا إضافته كأحد المقادير الضرورية لبعض الحلويات، أو الأغذية،
ويمكن التحكم في كمية الدسم بها والتي تكتسب بها الوجبة خواص وجبة دايت أو قليلة السعرات الحرارية، أو تكون كاملة الدسم فترتفه القيمة الذغائية للوجبة.
وفيما يلي تقديم لبعض الوصفات التي تدخل فيها الزبادي.
أول نوع من وصفات زبادي دايت :
كيك الزبادي بالليمون للريجيم
المقادير :
- كوب لبن زبادي خالي الدسم.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة بايكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بشر نصف ليمونة.
- عصير نصف ليمونة.
- بيضتان.
- ربع كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي خالي من الكوليسترول.
- عصير ليمون مخفف بالماء ومحلي بنصف ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
طريقة العمل :
- يُنخل الدقيق، مع البايكنج باودر والملح، ويترك جانباً.
- يُخفق الزيت والسكر، ثم يُضاف البيض والفانيليا، ثم يُضاف الزبادي، وعصير الليمون مع الخفق المستمر.
- يُضاف مزيج الدقيق المنخول بالتدريج، ثم يُضاف بشر الليمون.
- بعد الانتهاء من الخفق، نجهز صينية مدهونة بقليل من الزيت، والدقيق، ثم يُصب المزيج فيها بالكامل.
- نُدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها حتى تنضج تماماً.
- بعد إخراجها من الفرن، نضع عليها عصير الليمون المخفف بالماء، وبعد تشربها ، نقوم بتقطيعها وتقديمها للأكل.
ثاني نوع من وصفات زبادي دايت :
كيك الزبادي بالبرتقال واللوز
المقادير :
- 1كوب كبير من الزبادي خالي الدسم.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- بشر 6 برتقالات.
- نصف كوب من السميد.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من اللوز المطحون.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- رشة ملح.
- بيضتان كبيرتان+ صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة زبادي خالي الدسم للتقديم.
طريقة العمل :
- نقوم بتسخين الفرن على 175 درجة مئوية، ثم تحضير صينية بدهنها بقليل من الزيت، ثم فرش ورق زبدة بها، ودهنه بقليل من الزيت.
- في مقلاة على نار متوسطة، نقوم بغلي نصف كمية السكر مع الماء ومبشور قشر البرتقال، وذلك لمدة ثلاث دقائق، حتى يذوب السكر، ونتركهم جانباً.
- في وعاء التجهيز، يُمزج الدقيق مع السميد ، كمية قشر البرتقال، والملح، والخميرة، واللوز المطحون.
- ثم وفي إناء آخر، نخلط الزبدة مع المتبقي من السكر، وعندما يكتسب المزيج قواماً كريمياً، نضيف البيض ، ونستمر في الخفق، ثم نضيف الفانيليا.
- أضيفي مزيج الزبد والسكر إلى مزيج الطحين، ثم قومي بمزج الخليط كله جيداً، حتى يكتسب قوام العجينة.
- ضعي العجينة في الصينية، واتركيها بالفرن لمدة ساعة إلا ربع، ثم أخرجيها واتركيها حوالي عشر دقائق لتبرد .
- قومي باستخدام الخلة أو الشوكة في إحداث بعض الثقوب بسطح الكيك، وقومي بسكب عصير الليمون بفشر البرتقال المبشور.
- ابدأي في تقطيع الكيك، ثم قدميها مع الزبادي قليل الدسم، وبعض العصير.
ثالث نوع من وصفات زبادي دايت :
طريقة عمل حلو الزبادي بالكراميل
المقادير :
- علبة بسكوت سادة، أو النوع المفضل.
- 100 غرام من الزبدة.
- كوب حليب بودرة خالي الدسم.
- علبة لبن زبادي خالي الدسم.
- ظرف كريم كاراميل سريع التحضير.
- كوب ماء.
- ملعقة سكر.
طريقة العمل :
- في صينية مجهزة، نضع البسكويت والزبدة بعد طحنهم سوياً.
- ثم نضيف فوق طبقة البسكويت المطحون، مزيج اللبن والحليب والسكر، بعد خلطه جيداً.
- نُدخل الصينية إلى الفرن، لتجمد طبقة اللبن فقط.
- بعد التأكد من تجمد طبقة اللبن، نخرج الصينية من الفرن، ونتركها لتبرد قليلاً.
- نخلط الماء مع السكر مع محتويات ظرف الكريم كاراميل، على نار هادئة، وبعد تمام الامتزاج نصبها على صينية الكيك بالكامل، ثم نضعها بالثلاجة.
- عند التقديم نخرجها من الثلاجة لنقطعها ونتركها لتبرد قليلاً.
ومن هنا بامكانك معرفة العديد من وصفات الأفطار المتنوعة المعدة بالزبادي .
