كم يحب الميكسيكيون إضافة المقرمشات إلى طبق السلطة الخاص بهم! إنهم يعشقون أيضاً تحضير الصوص الي جانب السلطة المكسيكية الشهيرة والتتبيلات المختلفة بمذاق خاص لا يشبه غيرهم.
لذلك فستجد لديهم تنوعاً مقبولاً من أطباق السلطة، والتي يُمكن إعدادها في المنزل بكل بساطة، على أن تُقدم بجوار وجبات الغذاء أو العشاء.
وفيما يلي بعض من وصفات هذه الأطباق، بمقالنا على موقع مقالات.
كما يمكنك أيضا التعرف علي وصفات متعددة لأعداد السلطة الايطالية من هنا .
سلطة الناتشوز
المقادير
- عدد 1 صدر دجاج مشوي، ومُقطع إلى مكعبات.
- كوب من شيبسي الناتشوز.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- حبتان من الفلفل الحار.
- حبة بصل مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوبان من الخس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر
طريقة العمل
نخلط الخس مع الطماطم، والبصل في طبق عميق.
نضيف قطع الدجاج المشوي، والناتشوز، ثم نتبل بالملح والفلفل ونقلب المزيج جيداً.
نوزع الفلفل الحار، والليمون، والكزبرة، ثم نمزج محتويات الطبق جيداً، ونقدمه بعدها للأكل.
سلطة التاكو من أشهر أنواع السلطة المكسيكية
المقادير
- 400 غرام من لحم العجل، منزوع الدهن، والمفروم.
- كوب من الفاصوليا الحمراء.
- 4 حبات من الطماطم المُقطعة.
- 5 أوراق من الخس، مغسولة، ومقطعة جيداً.
- ربع كوب من الجبن الكشكوان.
- عود مقطع من البصل الأخضر.
- حبة فلفل أخضر حار.
- نصف ملعقة من بهارات التاكو.
- ربع ملعقة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكرفس.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
- 500 جرام من اللبن خالي الدسم.
- 250 جرام من اللبنة خالية الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- للتزيين : رقائق تورتيلا.
طريقة العمل
في مقلاة مناسبة، نضيف الزيت، ثم اللحم، ونحرص على تقليبه حتى تمام النضج.
بعد طهي اللحم جيداً، نضيف البصل الأخضر، وبهارات التاكو، وبودرة الثوم، وبودرة الكرفس، والكاتشب، وبودرة الكرفس، والسكر، والكاتشب، والخل، والفاصوليا الحمراء، ونقلب جيداً، لمدة دقيقة.
في طبق التقديم، نضع أوراق الخس، ثم نضع خليط اللحم المطهو، والطماطم، والجبن، ورقائق التورتيلا.
نخلط اللبن واللبنة معاً، ثم يمكننا سكبها على السلطة، أو تقديمها بجانبها.
السلطة المكسيكية التقليدية
المقادير
- حبة صغيرة من الكابوتشي (الخس الملفوف).
- نصف كوب من البصل الأخضر المقطع.
- نصف كوب مقطع من الزيتون الأسود.
- 4 حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- حبة مهروسة من الأفوكادو.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب من خبز التورتيلا المحمص، أو الشيبس.
- نصف كوب من القشدة الحامضة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- مقدار مناسب من الملح.
طريقة العمل
نقوم بتقطيع أوراق الخس إلى قطهع متوسطة الحجم.
في وعاء السلطة نقوم بوضغ أوراق الخس، والطماطم، والبصل، والزيتون، والجبنة.
وفي وعاء مناسب نمزج مهروس الأفوكادو، مع عصير الليمون، والقشدة، والزيت، والثوم، والسكر، والملح، وبودرة الفلفل الحار، حتى يصبح القوام ناعماً.
نضيف المزيج السابق إلى محتويات طبق السلطة، ونمزجهم جميعاً بشكل جيد، ثم نضيف الشيبس أو قطع التورتيلا.
سلطة الذرة والفاصوليا الحمراء
المقادير
- حبتان طماطم مفرومتان.
- حبة فلفل أحمر مفرومة.
- حبة فلفل أخضر مفرومة.
- كوب من الذرة المسلوقة.
- كوب من الفاصوليا الحمراء المصفاة.
- للتبيل، يرجي تحضير الآتي :
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة .
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- عصير ليمونة.
طريقة العمل
في وعاء عميق نقوم بمزج مقادير الطماطم والفلفل، والبصل، والذرة، والفاصوليا.
ثم في وعاء مناسب نمزج مقادير التتبيلة جيداً، ونضيفها إلى محتويات طبق السلطة، ونقلب جيداً، ثم ندخل الطبق إلى الثلاجة ، قبل تقديمه على وجبات الغذاء أو العشاء بارداً.
ومن هنا بامكانك معرفة المزيد من وصفات اعداد السلطات المكسيكية.
