يحتاج بعضنا للتعرف علي أشهر وصفات الرمان لما له من فوائد عديدة، حيث يعتبر الرمان من أهم الفواكه المفيدة للصحة،
ويظهر الرمان بموسم الخريف ويحب الأطفال تناول حباته بسكر أو بدون، وكذلك الكبار.
ولأن المربى من أهم ما تحرص علي تقديمه ربة المنزل لأسرتها في فصل الشتاء، فسنتعرف في المقال التالي في موقعنا موقع مقالات على كيفية إعداد مربى الرمان.
هذا بالإضافة إلى طريقة عمل دبس الرمان أو صوص الرمان، وكذا صلصة الرمان ومثلجات الرمان وعصيره.
مربى الرمان
المقادير
- كوبان من حب الرمان.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب ماء.
طريقة العمل
نملأ وعاءاً كبيراً بالماء، ثم نضعه على نار متوسطة، ونضيف حبات الرمان، ونقلبهم جيداً.
عند الغليان، نقوم مقادير السكر والليمون، وبعد التقليب، نتركه لمدة نصف ساعة، على نار هادئة حتى يتكثف قوام المزيج.
بعد اكتساب الرمان قوام المربى، نرفعه من النار، ثم نتركه ليبرد تماماً.
باستخدام مغرفة نقوم بتعبئة المربى في برطمانات نظيفة، ثم نحفظها بالثلاجة حتى يُمكن أكلها.
طريقة عمل دبس الرمان (صوص الرمان) من أكثر وصفات الرمان أستخداما
المقادير
- عدد ثلاث ثمرات من الرمان.
- مقدار ربع أو نصف كوب من الليمون.
طريقة العمل
بعد استخرج حبات الرمان، ووضعها في طبق جانبي، نقوم بعصرها وذلك للحصول على السائل الأحمر لها أو العصير.
نعيد تصفية العصير مرة أخرى باستخدام قماشة مخصصة لذلك، حتى نضمن خلو العصير من أية شوائب.
نضيف قليل من عصير الليمون إلى عصير الرمان بعد تصفيته من الشوائب، ثم نضعه بإناء على نار متوسطة ، ونتركه حتى يصل للغليان.
ثم نقوم بتخفيض درجة الحرارة أو تقليل النار لتصبح خفيفة، وعندما تقل نسبة الماء، ويبصبح القوام أكثر ثقلاً، وتماسكاً نزيل القدر من على النار.
نترك القدر جانباً حتى يبرد بشكل كامل.
يُمكننا صب دبس الرمان في برطمانات نظيفة، لحين استخدامه كمقدار أساسي من مقادير بعض الوجبات.
صلصة الرمان من أسهل وصفات الرمان
المقادير
- عدد أربع ملاعق كبيرة من عصير الرمان.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة سكر.
- حبات نصف ثمرة رمان.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
طريقة العمل
نقوم بوضع جميع المقادير في برطان، ورجها جيداً، أو وضعها في وعاء مناسب ثم مزجها باستخدام ملعقة.
عندما تُمتزج جميع المكونات، تُصبح الصلصة جاهزة للاستخدام،
ويمكنك حفظها حتى خمسة أيام في الثلاجة لإستخدامها في الوصفات المختلفة، خاصة السلطات، وتلك المتعلقة بإعداد اللحوم.
مثلجات الرمان من أشهي وصفات الرمان
المقادير
- نصف كيلة سكر.
- ثمان ثمار رمان.
- مياه مغلية.
طريقة العمل
في وعاء مناسب نضع كمية السكر، ثم نضيف إليها الماء المغلي، ونقلب حتى يذوب، ثم نضعه جانباً ليبرد.
نقوم بعصر ثمار سبعة من الرمان، وذلك بالضغط على القشرة السميكة الخارجية لها، ثم وضعها بطبق وإحداث شق بالسكين في أحد جوانب الثمرة ليخرج العصير.
نقوم بمزج العصير مع مزيج السكر السابق،ثم نقوم بإضافة المزيج الكلي بماكينة الآيس كريم حتى يتجمد، أو وضعه في وعاء ثم نقوم بإدخاله إلى الفريزر.
نقوم بإخراج المثلجات، ووضعها باستخدام ملعقة في بولات التقديم، مع رش المتبقي من حبات الرمان عليها.
طريقة عمل عصير الرمان المُركز
المقادير
- 2 كيلو رمان.
- خمس ملاعق كبيرة سكر.
طريقة العمل
في إناء بلاستيكي مناسب، نقوم بإخراج حب الرمان كله، ثم هرسه باستخدام مهرسة يدوية.
بعد نحو خمس دقائق من الهرس، سنحصل على عصير هذه الحبات، والذي سنعمل على تقليبه مع كمية السكر التي لدينا.
نغطي الإناء، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة، ثم نخرجه، لنقوم بعصره في مصفاه معدنية يدوياً، حتى نضمن استخراج جميع العصير من حبات الرمان.
ثم باستخدام مصفاة دقيقة نقوم بالتصفية الأخيرة لعصير الرمان المُركز ، لنحصل على لتر عصير من كمية الـ2 كيلو رمان.
ومن هنا بامكانك معرفة المزيد عن وصفات الرمان .
