السمك بالكارى وجوز الهند
كل التوابل والصلصات التى تم اضافتها اضافت نكهات ولكنها ليست حاره ومضافه بطريقه مناسبة للاطفال
المقادير
• 2ملعقه شاى من زيت الخضار
• نصف ملعقه شاى من المستردا البنى
• 4من القرنفل
• 6من البصل الاخضر مقطعه لقطع صغيرة 1من عيدان القرفه
• 1بصله صغيره مقطعه الى قطع رفيعة
• 5سنتيمتر من الجنزبيل الطازج المقطع قطع صغيرة
• 2 من فصوص الثوم الكبيره
• 1ملعقه من الكسبره
• 300 مللي جرام من لبن جوز الهند
• 2-4 من الفلفل الاخضر دون تقطيعه
• ملح للطعم
• 100 مليجرام من الماء
• 10اوراق الكارى(متوفر فى الاسواق)
• نصف ملعقه شاى من الفلفل الاسمر
• ثلاث ارباع ملعقه شاى من جرام ماسالا
• 500 جرام سلمون او سمك فيليه ابيض مقطع الى قطع كبيره
للتقديم
• 2-3 ملعقه شاى من عصير الليمون
• 50 جرام من اوراق وسيقان الكسبره المقطعه
طريقه التحضير
1. سخن الزيت فى مقلاه اضف المستردا والقرنفل الكردموم القرفه واستمر فى التقليب والقلىلمده 20 ثانيه(كن حذر من الممكن ان تحترق الحبوب) اضف نصف البصل المقطع واقلى لمده4-5 دقائق
2. ضع باقى البصل والجنزبيل والثوم والكسبره و100 جرام من الماء ولبن جوز الهند فى الخلاط واخلط الى ان يصبح ناعما
3. اضف الخليط للمقلاه مع الفلفل الاخضر والملح للتذوق وقم بالتغطيه واطهه على درجه حراره منخفضه لمده 12-15دقيقه ثم القى نظره عليها من فتره لاخرى
4. اضف المتبقى من لبن جوز الهند والماء والكارى والفلفل الاسمر والجرام ماصلا والسمك واتركه لينضج لمده3-5 دقائق الى ان ينضج السمك
5. للتقديم يغمس فى عصير الليمون والكسبره تذوق واضف اى شىء ان كان ضروريا ثم اغرفه فى طبق وقدمه مع الارز
التغذيه (للوجبه الواحده)
السعرات الحراريه387
بروتين21جرام
كربوهيدرات56 جرام
الدهون10 جرام
الألياف9جرام
صوديوم1429 م ج
