وصفات الكعك التركى

9-10 ملعقة كبيرة مسحوق السكر

1 ملعقة كبيرة فانيليا

3 أكواب الذرة والنشاء

2 كوب دقيق كل الأغراض،

½ كوب مسحوق السكر لأعلى (اختياري)

 

 

• تأخذ مسحوق السكر والزبدة اللينة / السمن في وعاء كبير. يعجن حتى نحصل على خليط متجانس.

 

• إضافة النشا ببطء، في حين العجن. أيضا،ثم إضافة الفانيليا أيضا. ثم، يضاف الدقيق ببطء.

 

• يعجن حتى يصبح العجين أملس وناعما. إذا كنت تستخدم الطحين الزائد، سيكون من الصعب ان تكون الأشكال مستقرة. لذلك، لا تحتاج إلى استخدام كافة الطحين المذكورة، إذا كنت تعتقد العجين لين وناعم بالفعل .

• تخبز في الفرن 325 محمى على حرارة (160 مئوية) لمدة 20-30 دقيقة  حتى يصبح لونها وردي.

•  ثم اتركيها تبرد لفترة من الوقت، وإذا كنت ترغب يرش السكر البودرة على وجه الكعك.

 

 

 

 

 

 

250 غرام زبدة / السمن وخففت في درجة حرارة الغرفة
½ كوب زيت الكانولا
1 كوب مسحوق السكر
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
1 كوب نشا (أي نوع)
 ½ 1 كوب دقيق كل الأغراض
3-4 ملعقة كبيرة كاكاو

 

•   امزج بين السمن / الزبدة مع السكر البودرة ويعجن بيديك.ثم يضاف زيت الكانولا والفانيليا والنشا ويقلب جيدآ . مواصلة العجن وإضافة الدقيق.  كعكة العجين تكون لينة. لا يمكنك استخدام كافة الطحين إذا كنت بالفعل حصلت على ليونة في العجين.

• افصل العجين الى قطعتين. ثم، اضف الكاكاو في قطعة واحدة ويعجن العجين جيدا بما فيه الكفاية لإذابة الكاكاو بالتساوي.

• قطع العجين قطع دائريه بحجم الكره الصغيره ثم اعمليها كعكه صغيره وهكذا .

• ثم قومى بوضعها فى صينية فرن مدهونه ورشى قليل من الدقيق واتركيها فى  درجة حرارة الغرفة . او  تخزينها في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق.

• سخنى الفرن فى درجة حراره 340  واخبزيها لمدة حوالي 25 دقيقة. حتى يصبح لونها وردي.

• ثم اتركيها بعد النضج لتبرد ويمكنك وضع مربى على الوجه للزينه.

 

 

 

 

كوب (1 ½ العصي) زبدة غير مملحه، توضع فى درجة حرارة الغرفة

 

طريقة التحضير…

• اضف الفانيليا. و صب الخليط في صينية مدهونه سمنه ومرشوشه بقليل من الدقيق فى القاع.

• ثم ضعها فى الفرن حوالى 40-50 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى او ادخل سكينه فى نصف الكعكع ان خرجت نظيفه فاصبحت ناضجه على بعد .

• نقلها إلى رف سلك لتبرد، حوالي 15 دقيقة. إزالة الكعكة من الصينيه