هناك مقولة شهيرة للطبيب اليوناني الشهير أبقراط
دع الطعام يكون دوائك، واجعل الطب طعامك
وقد اعتاد أبقراط أن يصف الثوم لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات الطبية، و التي أكدها العلم الحديث مؤخرًا و اثبت ان هناك العديد من الفوائد الصحية للثوم علي جسم الانسان.
معلومات عن الثوم
- الثوم ينتمي الي عائلة البصل و يرتبط ارتباطا وثيقة به، و كل حبة من الثوم تحتوي علي 10 أو 20 فص، و ينمو الثوم في اماكن عديدة حول العالم و يشتهر الثوم برائحتة القوية و طعمة اللذيذ المميز.
- تم توثيق استخدام الثوم في الطب عبر التاريخ القديم و تم توثيقة بشكل كبير في العديد من الحضارات الكبري، مثل الحضارة المصرية الفرعونية و البابليين و اليونانيين و الرومان و الحضارة الصينية، وله تاثير واثع في الثقافات القديمة فقد كان في اليونان القديمة ، تحمل العرائس باقات من الأعشاب والثوم بدلا من الذهور!
- كان يتغذي علي الثوم بناة الهرم الأكبر في مصر اعتقادا منهم أنه يمنحهم القوة والتحمل.
- خلال الحرب العالمية الأولى ، استخدم الجنود البريطانيون هذه الثوم على نطاق واسع في علاج الجروح حيث كان يشفيهم بشكل أسرع. .
- يمكن إزالة رائحة الثوم من اليد عن طريق وضع يديك تحت الماء البارد أثناء فرك اصابعك باي عنصر من الستانلس.
- لآلاف السنين ، كان يعتقد أن الثوم له خصائص طبية. وقد أكد العلم ذلك الآن.
أماكن انتاج الثوم
ينمو الثوم في اماكن عديدة حول العالم حيث ان هناك أكثر من 300 نوع من الثوم يزرع في جميع أنحاء العالم.
و يكون توزيع الدول حول الانتاج كالاتي:
- الصين: تنتج الصين نسبة 81% من الانتاج العالمي للثوم حيث تعتبر أكبر منتج له حيث يتم انتاج حوالي 20 مليون طن سنويا،
- الهند: انتاج الهند من الثوم يبلغ 4.6% من الانتاج العالمي للثوم.
- دول اخري: تاتي كوريا الجنوبية 1.4% في المركز الثالث ثم مصر 1.2% في المرتبة الرابعة من الإنتاج العالمي. و الولايات المتحدة الامريكية في المركز التاسع بنسبة انتاج (0.8%) و الباقي يتوزع علي باقي دول العالم بنسب صغيره متفاوتة.
الفوائد الصحية للثوم
- يحتوي الثوم علي مركبات الكبريت التي تتشكل عندما يتم تقطيع الثوم او عند سحقة و التي تدخل الي الجهاز الهضمي للانسان و لها تاثير بيولوجي قوي و مفيد.
- الثوم منخفض في السعرات الحرارية وغني بفيتامين C وفيتامين B6 والمنغنيز. كما أنه يحتوي على كميات ضئيلة من العناصر الغذائية الأخرى المختلفة.
- يساعد الثوم على منع وتقليل شدة الأمراض الشائعة مثل الأنفلونزا ونزلات البرد.
- جرعات كبيرة من الثوم يبدو أنها تحسن من ضغط الدم لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم المعروف (ارتفاع ضغط الدم). في بعض الحالات ، قد تكون فعالة مثل الأدوية العادية.
- أن مكملات الثوم تقلل من الكوليسترول في جسم الانسان، خاصة في أولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول لديهم.
- يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تحمي من تلف الخلايا والشيخوخة. و قد يقلل من خطر مرض الزهايمر والخرف.
- عرف الثوم بتأثيرات مفيدة على الأسباب الشائعة للأمراض المزمنة ، لذلك فمن المنطقي أن يساعدك أيضًا على العيش لفترة أطول.
- الثوم قد يحسن الأداء البدني للالأشخاص المصابين بأمراض القلب.
- الثوم لديه بعض الفوائد لصحة العظام من خلال زيادة مستويات هرمون الاستروجين في الإناث.
- الثوم لذيذ و يمكن اضافتة الي اني نظام غذائي (ريجيم) . يمكنك استخدامه في الأطباق اللذيذة والحساء والصلصة .
