من المعروف أن مطبخك أهم مكان في البيت, وأكتر مكان بتستخدمية طوال اليوم لعمل المأكولات والمشروبات, والأهم من كل هذا يجب الإعتناء بالنظافة والترتيب في كل شىء لمطبخك لكي تشعرين بالراحة النفسية طوال الوقت وتستمتعين بوقتك في مطبخك بكل حب .
نصائح ومعلومات مفيدة لمطبخك
- إستخدمي دائماً الزهور ذات الرائحة العطرة داخل مطبخك .
- رشي القليل من النشادر في صندوق القمامة وبجانبة للتخلص من الحشرات وللتغلب علي رائحة الباسكت .
- للتخلص من روائح المطبخ مثل رائحة السمك أو اللحوم, قومي بغلي ماء مع قشور الليمون أو قشور البرتقال.
- لإزالة رائحة التوابل من المطحنة الكهربائية بعد طحن التوابل إطحني القليل من الخبز المحمص أو البقسماط
- للتخلص من روائح الثلاجة ضعي بها قطعة فحم سوف تمتص جميع الروائح الغير مستحبة .
- يجب تغطية كل الأطعمة ذات الروائح النفاذة داخل الثلاجة حتي لا تؤثر علي باقي الأطعمة .
- رشي بعض الملح في المقلاة أثناء القلي حتي لا يتطاير الزيت .
- زيت القلي لا يستخدم أكثر من مرتين منعا للتعرض للأمراض .
- عند إعدادك للسلطات ضعي القليل من الخل للتخلص من الجراثيم .
- إستخدمي الخل والليمون دائماً في مطبخك منعاً للجراثيم والميكروبات .
- عند زيادة الملح في الطعام ضعي قطع البطاطس المقشرة للتخلص من الملح الزائد في الأطعمة .
- لتلميع براد الشاي ووعاء سلق البيض إغلي به ماء وليمون .
- إجعلي دائما حوض المطبخ نظيفاً ويتم غسلة جيداً بالماء الساخن والصابون السائل .
- يجب تنظيف الثلاجة بإستمرار وترتيب الطعام بداخلها شىء مهم جداً .
- في موسم الطماطم الكثيرة قومي بعمل صلصة طماطم بكميات كتيرة ثم يتم تخزينها بالفريزر ويمكنك ضربها بالخلاط وتعبأتها في أكياس تخزين بالفريزر .
- يمكنك تتبيل الدقيق المستخدم لقلي الأسماك للحصول علي طعم مميز .
- للحصول علي أرز مفلفل وجميل يمكنك إضافة الزيت مع قليل من السمن أثناء الطهي .
- عند سلق الكرنب أو القرنبيط أضيفي القليل من الكمون لعدم من حدوث الإنتفاخات أثناء الطعام .
- لكي تحصلين علي ورق عنب لامع وجميل يتم سلقة بماء وليمون وعند طهية أضيفي طرنشات الليمون والقليل من زيت الزيتون .
- عند تقطيع البصل يتم نقعة في الماء بالثلج منعاً لتعرض عينيكي للدموع .
- يجب تعقيم الشوك والملاعق كل فترة بنقعها في ماء و بيكربوناتو لمدة 10دقائق .
- يجب تنظيف قطاعات اللحوم والطيور بعد كل مرة للإستخدام, وتعقيمها بالماء الساخن والخل والليمون.
- عند غسل أواني الطبخ الألمونيوم يتم غليها بماء مغلي به نبات الكركدية ثم تغسل بعد ذلك بالصابون السائل وبهذه الخطوة تحصلين علي أواني لامعة .
- لإزالة الصدأ من بعض الأواني يتم فركها بالليمون مع القليل من السكر .
- لحفظ المأكولات الورقية مثل الشبت والبقدونس يجب تنظيفها وغسلها جيداً ثم تجفيفها ثم توضع بأكياس الحفظ مع مراعاة عدم كتم الجذور تترك خارج كيس الحفظ .
- لإختبار صلاحية البيض يتم وضعة بالماء الكثير فإذا طفى فوق سطح الماء فهو فاسد وإذا بقي في القاع فهو طازج .
- عند تسوية اللحوم التي تأخذ وقت في السواء أضيفي لها القليل من السكر سيساعد علي النضج ولا تضعي الملح في بداية السواء بل أضيفية في قبل التسوية بقليل .
- للطماطم الخضراء الغير ناضجة يمكنك لفها في أوراق جرائد لعدة أيام سوف تستوي ويمكنك إستخدامها .
- لحفظ الجزء المقطوع من الليمون للإستخدام لاحقاً يتم رش الملح الناعم عليه .
- بعد تنظيف مطبخك لا تبخلي علي تنظيف يديكي بفركها بالليمون مع القليل من السكر, لنعومة يديكي وتعطيرها بالليمون من آثار الطبخ والتنظيف .
