العديد ممن يتبعون أنظمة غذائية طوال العام ينتابهم القلق بشأن الأعياد وعلى وجه الخصوص وصفات عيد الاضحي لأنه مرتبط بالطعام بشكل خاص. وليس أى طعام وإنما مرتبط بالوصفات الدسمة و القادرة على نسف أى نظام غذائى مهما بلغت مرونته. لذلك سوف نتحدث اليوم في موقعنا موقع مقالات عن بعض الوصفات التى تخص العيد الكبير ولكن بطريقة صحية ولذيذة وأعدكم أنكم ستحبونها.
الكبدة المشوّحة قليلة الدهون من اشهي وصفات عيد الاضحي
قد يبدو الأسم مألوفاً في وصفات عيد الاضحي بعض الشىء ولكن هذة الوصفة تختلف كلياً وتعتمد على تحويلها لوصفة صحية تماما.
المكونات
- فلفل ألوان مقطع شرائح
- فلفل أخضر مقطع شرائح
- بصلة مقطعة شرائح”جوليان”
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- كبدة مقطعة حسب الرغبة ولكن تفضل أن تكون رفيعة
- فلفل أسمر- كمون- رشة قرفة – ملح
- 2 ملعقة زيت ذرة
طريقة العمل
- نقوم بغسل الكبدة وإضافة ملعقة خل عليها وتركها عشر دقائق.
- فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع الزيت ومعه البصل ثم نتركه لدقيقة ونضع الثوم وبمجرد خروج رائحة الثوم نضع الكبدة نتوقف عن التحريك قليلا حتى لا يخرج ماء الكبدة ثم نعود للتقليب بعد دقيقة.
- نضع الفلفل بكل انواعة والتوابل ثم ننتظر ثلاث دقائق ونرفعها من على النار وسوف تتمتع بمذاق رائع للكبدة. ويفضل تناولها بدون خبز أو أرز مع السلطة الخضراء فقط حتي لا تشعر بالأمتلاء.
- استمتعي بهذة الوصفة الشهية والمشهورة من وصفات عيد الاضحي.
كباب حلّة بالطريقة الصحية من اشهي وصفات عيد الاضحي
إعتدنا على تناول اللحم من ضمن وصفات عيد الأضحى غارقا فى الدهون أما هذة الطريقة ستوفر علينا الكثير فهي لذيذة ولن تشعر أن هناك ما ينقصها. ولكن نحتاج إلى قطعة لحم تحتوى على قدر بسيط جداً من الدهن لا تكون من القطع التى لا تحتوى على الدهن. أو بالطبع على حسب الرغبة.
المكونات
- كيلو من اللحم الأحمر أو على حسب الرغبة
- 2 ملعقة زيت ذرة
- قرفة – جوزة الطيب – ملح – فلفل أسمر – كبابة صينى – ورق لورا – حبهان – كمون.
- 3 بصلات وسط ومقطعة إلى شرائح
- جزرة – فلفل حار أو حسب الرغبة
طريقة العمل
- فى حلة غير قابلة للألتصاق يوضع الزيت حتى يسخن ثم توضع قطع اللحم على نار متوسطة. حتى تأخذ اللون البنى ولا نحاول تحريكها حتى تنفصل هى عن سطح الأناء. ثم نقلبها على الوجه الأخر لتأخذ نفس اللون.
- بعد ما أخذت مكعبات اللحم اللون التى نحتاج إلية يوضع باقى المكونات البصل والفلفل والتوابل ما عدا الملح يضاف بعد تمام التسوية وكل ما تبقى من المكونات وتقلب ثم تخفّض النار إلى أقل درجة ممكنة. بعد دقائق نضيف كوب من الماء المغلى ونتركها على نار هادئة للغاية ومغطاة بغطاء محكم منذ وضع الخضار.
- نتفقدها كل عشر دقائق إن كانت فى حاجة للماء المغلى نضيف منه حتى تستوى تماما وتصبح جاهزة للتقديم.
وهذة الوصفة من وصفات عيد الاضحي ذات سعرات قليلة وقيمة عالية وإذا تناولنا دون كربوهيدرات خبز أو مكرونة أو أرز فقط مع الخضروات سوف نشعر بالأمتلاء والرضى التام.
وهى أيضاً تحسّن المزاج لأحتوئها على بروتين عالى وقدر معقول من الدهون.
سلطة التفاح والأفوكادو من وصفات عيد الاضحي الخفيفة
أحببت أن يكون من ضمن وصفات عيد الاضحي نوع من أنواع السلاطات المشبعة بقدرعالى من الفيتامينات والمعادن. والأهم أنها مشبعة للغاية وتُشعرك بالأمتلاء والرضى وهو ما نسعى إليه ، وبامكانك التعرف ايضا علي وصفات متنوعة اخرى من السلطات.
المكونات
- حزمة جرجير
- نصف كابوتشيا
- خمس وحدات عين الجمل
- ثمرة تفاح أخضر
- ثمرة أفوكادو
- ملعقة مايونيز قليل الدسم – كوب زبادى قليل الدسم – رشة زعتر
الطريقة
نقوم بتقطيع الخضروات والتفاح والأفوكادو ونخلطهم جميعا فى بوله كبيرة ثم نضع عليهم الدرسينج وهو عبارة عن علبة الزبادى والمايونيز والزعتر. ونقلب المكونات جميعها هذة السلطة لها طعم غنى ومًشبعة وقيمتها الغذائية عالية للغاية. وهذة الوصفة على وجه الخصوص مأخوذة من صفحة sofia cafe
