يتسال اكثرنا ما هي أشهر وصفات الجمبري ؟ فهو من الوجبات المفيدة المليئة بالاوميجا 3 بالاضافة الي انه اكلة مشهورة بجميع البلاد.
ويشتهر الجمبري خاصة في الدول الاسيوية وتتعدد طرق اعداده، فمن هنا بامكانك معرفة طريقة عمل كوكتيل الجمبري بالنكهة الاسيوية.
فيأتي الجمبري على رأس القشريات المنتمية لعالم الأسماك، والذي يعشقه الكثير. كما ويحب الجميع تناول الجمبري، وجميع الوجبات المشتقة عنه صغارا وكباراً.
وللجمبري عدة أنواع، كما أنه يتميز إما بصغر الحجم أو كبره.
وفي مقالنا التالي سنتعرف على أهم 4 وصفات لإعداد الجمبري بطرق متعددة.
حساء الجمبري من أشهي وصفات الجمبري :
المقادير
- نصف كيلو جمبري مُقشر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- عصير ليمونة.
- فصان ثوم مفرومان.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ثمرة فلفل أحمر مقطع مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 4 أكواب من الماء الفاتر.
طريقة العمل
- في وعاء مناسب على نار متوسطة، توضع كمية الزبدة، وعند إذابتها يُضاف إليها الجمبري، ونقوم بتقليبه حتى يكتسب اللون الوردي.
- يمكننا وقتها إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، كما ويمكن إضافة الفلفل الأحمر، والبصل والثوم، ونستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق، ومن ثم نضيف الزنجبيل، ونقلب حتى تمر دقيقة.
- نضيف كمية الماء ، ثم نتركه حتى يغلي، وبعد الغليان نضيف كمية الكزبر. ونتركه قليلاً ليتشرب.
- وبعدها تصبح الحساء جاهزة للصب في بولات، ومن ثم إضافة عصر الليمون إليها، لشربها والاستمتاع بطعمها الشهي.
كفتة الجمبري بالأرز من اسهل وصفات الجمبري :
المقادير
- نصف كيلو جمبري.
- 3 ملاعق كبيرة أرز مطحون.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب شبت.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- فصان ثوم مفرومان.
- وحدة فلفل أخضر حار (إختياري).
- كمون.
- ملح وفلفل أسود (إختياري).
- زيت .
- دقيق.
- وللصوص: كوب عصير طماطم، فص ثوم مفروم، كمون، ملح، ملعقة زيت.
طريقة العمل
- نقوم بوضع الجمبري والأرز مع البصل والشبت والبقدونس والكزبرة والثوم المهروس والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والكمون في الكبة لفرمهم معاً.
- بعد مزج الخليط جيداً، والحصول على عجينة لينة، نقوم بتشكيلها على هيئة أصابع، ثم نقوم بتحميرها في مقلاة مغمورة بالزيت.
- بعد الانتهاء من تحمير كمية الكفتة، نقوم بتحضير الصلصة عن طريق وضعها في وعاء على نار متوسطة مع مية مناسبة من الزيت، وإضافة للثوم المهروس، والكمون، ورشة الملح، والفلفل، وعندما يظهر لها سُمكاً يمكن وضع الكفتة بها.
- بعد أن تتشرب الكفتة، تقدم في أطباق مع أرز أبيض، لوجبة غداء شهية.
طاجن الجمبري المشوي من اخف وصفات الجمبري :
المقادير
- نصف كيلو جمبري مقشر ومُنظف.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- عصير 2 ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- أوراق بقدونس.
طريقة العمل
- نقوم بمزج جميع المكونات في في وعاء عميق، ثم نضعها بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- نصفي الجمبري بالتتبيلة، ونحتفظ بها في إناء جانباً.
- نضع الجمبري في الفرن حتى يكتسب لوناً آخر، مع الحرص على قلبه ليكتسب اللون كاملاً.
- عند تمام الشواء، يتم إخراج الجمبري من الفرن، وتضاف إليه التتبيلة، ثم أوراق البقدونس للتزيين.
فاهيتا الجمبري من أسهل وصفات الجمبري :
المقادير
- نصف كيلو جمبري مقشر ونظيف
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 3 ثمرات فلفل ألوان.
- عصير ليمونتان.
- 45 مل زيت.
- 5 جم بابريكا.
- 5 جرام بودرة ثوم.
- 5 جم كمون.
- 5 جرام فلفل حار (إختياري).
- 5 جم كزبرة جافة مطحونة.
- أوراق بقدونس مقطعة للتزيين.
طريقة العمل
- في إناء عميق نقوم بمزج الجمبري والتوابل وعصير الليمون وملعقة زيت، وبعد الانتهاء من المزيج، نضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- في إناء مناسب على نار متوسطة، نضع ملعقة الزيت الأخرى، ونضيف الجمبري، ونقلب لعدوة دقائق حتى يتغير لونه.
- في إناء آخر، نضع ملعقة زيت ثالثة، ونقوم بتحمير الفلفل والبصل فيها حتى يذبلا.
- نضيف الجمبري إلى البصل والفلفل ونستمر في التقليب حتى 10 دقائق، ثم نرفعه من النار، ونقدمه لوجبة غداء طيبة، بعد أن نزينه بورق البقدونس.
ومن هنا بامكانك التعرف علي المزيد من وصفات الجمبري المختلفة .
